Las sopas de crema tienen un aspecto más elegante de lo habitual, a muchas personas les gusta su sabor delicado. Para la preparación de este primer plato no es necesario tener grandes habilidades culinarias y comprar productos caros. La sopa de crema de papas con queso es barata, ya que no contiene ingredientes inaccesibles. Él cocina rápida y fácilmente. Las papas le dan una textura densa, queso - sabor suave y cremoso. Es difícil encontrar a una persona que coma ese plato sin apetito.
Características de cocción
La sopa de crema de papas con queso se prepara con una tecnología simple, que incluso un cocinero novato puede dominar. El conocimiento de varias sutilezas le permitirá hacer frente a la tarea de la mejor manera.
- Para dar a la sopa una textura delicada, los productos en su composición se hierven y se muelen a un estado de puré. Esto se hace más convenientemente con una licuadora, pero puede hacerlo sin ella. Para hacer esto, simplemente limpie las verduras a través de un tamiz.
- Al usar aparatos de cocina, siga las reglas para su uso. Los cocineros inexpertos a veces olvidan apagar la licuadora de inmersión en el momento de su extracción de la sopa o, por el contrario, encenderla demasiado pronto. Como resultado, los aerosoles calientes se separan.
- Si las verduras que componen el plato no se hierven, sino que se hornean o se siembran, se adquirirán nuevos sabores.
- Si quieres que la sopa esté espesa, debes poner un poco más de papas en la cantidad indicada en la receta. Diluir la sopa puede ser caldo, leche o crema. Después de moler los ingredientes o agregar un componente adicional, el plato debe hervirse por 2-3 minutos o al menos hervir. Esto esterilizará la sopa, haciéndola segura y capaz de ser almacenada por un período más largo.
Servir la mejor sopa de puré de patata con crutones. Se pueden reemplazar con crutones comprados con sabor a queso, aunque los caseros resultarán mucho más sabrosos. Es aconsejable servirlos en un plato aparte: si los picatostes se vierten en la sopa, se empaparán rápidamente.
Puré de papas con queso derretido
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- caldo de pollo o verdura - 1 l;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- mantequilla - 40 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- queso procesado - 0, 2 kg;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas.
- Raspe, lave las zanahorias, seque con una toalla de cocina.
- Libere la cebolla de la cáscara, pique finamente.
- Moler zanahorias en un rallador con agujeros medianos o pequeños.
- Mezcla las cebollas con las zanahorias.
- Engrasar la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con aceite vegetal, poner la mezcla de cebolla y zanahoria, poner rodajas de papas en ella.
- Congele la mantequilla retirándola al congelador durante media hora. Frote directamente sobre las patatas.
- Sal y pimienta. Poner en horno precalentado a 200 grados. Hornee hasta que las papas estén doradas.
- Preparar el caldo. Si no tienes mucho tiempo, incluso puedes hervir el caldo del concentrado.
- Ponga las verduras en caldo hirviendo, hierva durante 5-10 minutos. Mientras tanto, picar finamente o picar el queso en un rallador grueso.
- Cuando la sopa empiece a hervir nuevamente, pon el queso en ella y, revolviendo, hierve hasta que el queso se derrita.
- Convierta el contenido de la sartén en un puré de la forma que desee. Sal y sazonar al gusto.
- Poner a hervir y hervir durante 2-3 minutos, revolviendo. Retirar del fuego.
Puedes servir la sopa con croutons o albóndigas de ajo. Al servir, el plato no hace daño para espolvorear con verduras picadas. Le dará un aspecto más apetitoso y un sabor fresco.
Puré de papa con queso y crutones
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- coliflor - 0, 3 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- queso procesado - 0, 2 kg;
- agua - 1, 2 l;
- pan largo - 150 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- mantequilla - 40 g;
- queso duro - 50 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Patatas, peladas, cortadas en cubos y medio centímetro.
- Desmonte la coliflor en flósculos, enjuague con agua corriente, deje secar.
- Cebolla, liberando de la cáscara, cortada en cubos pequeños.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- En una cacerola diseñada para cocinar sopa de papa, caliente el aceite vegetal. Poner las cebollas con las zanahorias en él, freír hasta que estén doradas.
- Agregue las papas y cubra con agua.
- Cocine por 5 minutos después de hervir el agua, agregue la coliflor y cocine por otros 15 minutos.
- Coloque las verduras de la sartén en la jarra de la licuadora, agregue el cucharón de sopa en el que se cocinaron. Encienda la unidad y convierta las verduras en una masa homogénea.
- Pon el caldo en la cacerola a hervir, agrega el queso derretido.
- Cuando el queso se haya disuelto, ponga la masa vegetal en la sartén. Sal, sazonar y mezclar.
- Hervir durante unos minutos, retirar del fuego.
- El pan se corta en rodajas finas, se fríe en mantequilla derretida, se espolvorea con queso duro finamente rallado y se pone en un horno precalentado a 180-200 grados durante 10 minutos.
Los crutones con queso acentuarán el sabor cremoso de la sopa de crema de papa, cocinada de acuerdo con la receta anterior.
Sopa de patata con queso duro y tocino
Composición:
- papas - 0, 7 kg;
- - 60 g;
- queso duro - 60 g;
- crema agria - 160 ml;
- leche - 0, 5 l;
- agua - según sea necesario;
- harina - 20 g;
- mantequilla - 20 g;
- sal, especias - al gusto.
Tocino
Método de preparación:
- Pele las papas, córtelas en trozos grandes, cúbralas con agua y hierva hasta que estén suaves. Escurra el exceso de caldo de papas, convierta las papas en puré de papas de cualquier manera conveniente.
- Freír la harina en una cacerola sobre la mantequilla. Verter la leche en un chorro fino. Bate el contenido de la sartén con un batidor para evitar la formación de grumos. Cocine por unos minutos.
- Verter la leche sobre las patatas. Revuelva Para degustar diluir el caldo de patata. Añadir la crema agria, sal y pimienta.
- Hervir la sopa, espolvorear con queso rallado, cocinar durante un par de minutos.
- Cortar el tocino en rodajas finas, freír en una sartén seca.
Al servir la sopa en la mesa, las rodajas de tocino deben colocarse en los platos. El plato también se puede espolvorear con una porción adicional de queso.
La sopa de crema de papas con queso se prepara de acuerdo con recetas sencillas. Incluso una anfitriona inexperta puede hacerlo en su cocina. El plato es barato, pero su delicado sabor cremoso seguramente cautivará tanto a los huéspedes como a los hogares.
