Plato ligero y fácil de preparar para el almuerzo o incluso para la cena: sopa de verduras con calabacín. También es adecuado para una mesa para niños, solo si los niños son muy pequeños, entonces es mejor no freír las verduras, sino enviarlas a la sartén inmediatamente después de cortarlas. Como base para la sopa, puede usar caldo de carne o champiñones, y también, como opción, cocinar sopa magra en agua.
Ingredientes
- 1 cebolla;
- 2-3 papas;
- 1 calabacín;
- 1 zanahoria;
- 1 cda. l aceite vegetal;
- 1/5 cucharadita. sales;
- 3 pizcas de especias al gusto;
- 1, 5 l de agua;
- 2-3 greens para la alimentación.
Cocinar
1. Libere una cebolla pequeña de la cáscara, picar finamente. Las zanahorias medianas se raspan, se lavan y se cortan con un cuchillo o rallador. Lavado de calabacitas, corte todo el exceso y córtelo en cubos (cubos).
2. Ponga agua hervida en una cacerola en la estufa. Mientras tanto, pelar y picar al azar las patatas. Tan pronto como el agua de la olla hierva, devuelva las papas. Después de hervir el agua repetidamente, reduzca el calor y cocine la sopa bajo una tapa bien cerrada.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal para freír en una sartén. Coloque la cebolla, la zanahoria y el calabacín en una superficie caliente. Freír a fuego lento, revolviendo durante 3-4 minutos. Luego envía zazharku de nuevo a la sartén.
4. Agregue sal y especias a la sopa. Hervir durante otros 15 minutos, las papas deben estar listas (suaves). Servir la sopa puede ser inmediatamente - con hierbas frescas y opcionalmente con una cucharada de crema agria.
