Los primeros platos son saludables, no tienen muchas calorías, siempre tienen un lugar en el menú familiar. Un lugar especial en él está ocupado por sopas que tienen una delicada textura cremosa. Están felices de comer, no solo adultos sino también niños. Dependiendo de qué productos se encuentran en el corazón del plato, su sabor también cambia, por lo que tales alimentos nunca molestan. La sopa de papa con crutones debido a la combinación de crema de base y pan crujiente resulta sabrosa y apetitosa. En su composición, los ingredientes disponibles, que les permiten alimentar a los hogares con la frecuencia que quieran.
Características de cocción
La anfitriona sin experiencia puede parecer que cocinar sopa de crema no es fácil, ya que estos platos tienen un aspecto elegante y tienen un sabor único. De hecho, el proceso no causará dificultades incluso para un cocinero novato. Solo necesito saber algunas cosas:
- Los crutones sabrán mejor si los cocinas tú mismo. Es mejor usar pan de trigo ligeramente seco. Se corta en pequeños cubos o barras, se seca en un horno a una temperatura de 180 grados, hasta que se dore. También puedes secar el pan en una sartén seca.
- Los picatostes de ajo se combinan bien con la sopa de puré de papas. El ajo que se pasa a través de la prensa se mezcla con el pan antes o después de que se haya secado. En el primer caso, el sabor y el aroma son más moderados y orgánicos, el segundo método le permite hacer el plato sabroso.
- La sopa de crema se puede cocinar no solo con una licuadora. Si no hay equipo de cocina en la casa, las verduras hervidas a suavidad se muelen a través de un tamiz.
- Agregar queso o crema en la etapa final de la cocción te permite agregar un toque cremoso a la sopa.
- Después de moler los ingredientes o agregar un nuevo componente, la sopa debe hervirse y hervirse por unos minutos. De lo contrario, el plato puede deteriorarse rápidamente.
Antes de servir, puedes agregar hierbas frescas a la mesa, para que el plato tenga un aspecto aún más apetitoso. También tendrá un efecto positivo en su gusto.
Puré De Sopa De Patata Con Croutons
Composición:
- papas - 1 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mantequilla - 30 g;
- pan de trigo - 0, 25 kg;
- ajo - 3 dientes;
- agua - cuánto saldrá;
- sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Pele las papas, córtelas en trozos grandes, cúbralas con agua para que las cubra por completo.
- Coloque la olla sobre el fuego y hierva las papas hasta que estén suaves.
- Cortar la corteza del pan, cortar la carne en cubos pequeños, dispersar en una bandeja para hornear. Poner en horno precalentado a 180 grados. Secar las galletas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.
- Pasar el ajo a través de una prensa, mezclar con aceite, agregar un poco de pimienta.
- Sumergir los crutones en aceite, volver al horno durante 5 minutos. Sacar, poner en un plato.
- Pelar las zanahorias, molerlas en un rallador grueso.
- Libera la cebolla de la cáscara. Picar finamente.
- Derretir la mantequilla, freír las cebollas y las zanahorias en ella.
- Escurra un poco del caldo de papa, pique las papas con una batidora o tolkushki. Disolver el puré con caldo hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue las verduras asadas a la sopa, sazone con pimienta y salela.
- Mientras revuelve, hierva, hierva durante 5 minutos.
Servir la sopa con crutones y verduras picadas finamente, esparciéndolas en platos. Puedes llenar la sopa con crema agria, con ella será aún más sabrosa.
Un plato según esta receta se puede preparar en el post, reemplazando la mantequilla para asar verduras con vegetales. La crema agria en este caso no debe rellenarse.
Sopa de patata triturada con crutones y queso
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- queso fundido - 150 g;
- mantequilla - 40 g;
- agua - 1 l;
- sal, pimienta - al gusto;
- pan de trigo - 100 g.
Método de preparación:
- Pelar las papas, cortar en cubos de tamaño mediano, cubrir con agua y prender fuego.
- Zanahorias y cebollas, peladas, cortadas en cubos pequeños, salvo en suavidad en la mantequilla.
- Cortar el pan en cubos pequeños, asar en una sartén seca.
- Cuando las papas estén cocidas, vierta la mitad del caldo en una sartén limpia, hervir.
- Frotar el queso, disolver en caldo hirviendo.
- Ponga los vegetales junto con la decocción restante en un tazón para batir, conviértalos en puré de papas. Poner el puré de verduras en una cacerola de líquido con queso fundido.
- Sal, pimienta, hervir y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo.
Queda por verter la sopa en platos, agregar galletas de trigo a cada uno y servir en la mesa. Ponga los croutons en la sopa justo antes de servir el plato, de lo contrario se empaparán.
Puré De Sopa De Patata Con Champiñones Y Croutons
Composición:
- papas - 0, 6 kg;
- champiñones frescos - 0, 2 kg;
- cebollas - 150 g;
- agua - 1 l;
- crema - 0, 5 l;
- aceite vegetal - 40 ml;
- Sal, especias, tostadas de trigo - al gusto.
Método de preparación:
- Cortar las papas en cubos pequeños, cubrir con agua, hervir hasta que estén blandas.
- Lavar los champiñones, cortar en platos.
- Cebolla cortada en cubos o medias anillas.
- Calentar el aceite, poner las cebollas y los champiñones en él, freír hasta que el líquido liberado de los champiñones esté completamente disuelto.
- Poner los champiñones en la sartén con las patatas. Cocinar durante 5 minutos después de que la sopa hierva.
- Con un mezclador de inmersión, convierta el contenido de la sartén en una masa homogénea.
- Sal, pimienta, verter en crema, mezclar.
- Hierva la sopa y revuélvela todo el tiempo. Tan pronto como la sopa hierva, retire la sartén del fuego.
La sopa hecha de acuerdo con esta receta es muy tierna y fragante. Los crutones están hechos para ello sin ajo.
Puré de sopa de patata con coliflor y crutones de queso
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- coliflor - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- crema agria - 50 ml;
- agua o caldo - 1 l;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mantequilla - 20 g;
- queso duro - 20-30 g;
- pan largo - 100 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lave las papas, pélelas y córtelas en trozos pequeños de forma arbitraria.
- Dispersar la col en flósculos, lavarla.
- Hervir agua o caldo, poner las verduras en una cacerola y cocinarlas hasta que estén blandas.
- Mientras se hierven las papas y la coliflor, picar la cebolla y freírla en aceite vegetal hasta que esté suave.
- Agregue la cebolla a la sopa, hierva las verduras durante 5 minutos y luego córtelas con una batidora de inmersión.
- Cortar el pan en rebanadas finas, cepillar con mantequilla, espolvorear con queso. Poner en un horno calentado a 200 grados durante 10 minutos.
- Agregue crema agria, sal y especias a la sopa. Hervir durante 2-3 minutos.
Los crutones de esta sopa se sirven por separado. El plato es tierno al gusto y no nutritivo. La receta para este plato se puede llamar dieta. Servir con las galletas de trigo habituales, extendiéndolas en platos.
Sopa de patata triturada con crutones: uno de los primeros platos más populares. Es fácil de preparar, es económico, pero resulta sabroso y apetitoso.
