Cada familia tiene sus primeros platos favoritos. A algunas personas les gusta el borscht, a algunas les gusta la salmuera, mientras que otras prefieren las sopas con una textura cremosa o un sabor cremoso. El último probablemente le gustará la sopa de queso con salchichas. Se prepara rápidamente, es económico, pero tiene un sabor delicado y exquisito, que pocas personas pueden dejar indiferente. Hay varias opciones para su preparación, que le permiten seleccionar una receta basada en las preferencias gastronómicas de los miembros de la familia y diversificar el menú.
Características de cocción
Las sopas de queso se preparan de manera simple, especialmente si no necesita cocinar carne o caldo para hacerlas. Sin embargo, incluso la sopa de queso con salchichas puede no resultar tan sabrosa como nos gustaría. Obtener el resultado esperado ayudará a conocer algunos momentos.
- Para la preparación de sopa de queso, el queso procesado se usa con mayor frecuencia, ya que es altamente soluble en agua caliente o caldo, pero el queso duro también se puede usar después de molerlo en un rallador con agujeros pequeños.
- El queso se agrega a la sopa unos 10 minutos antes de que el plato esté listo. En el momento en que la sartén se retire del fuego, este producto debe estar completamente disuelto.
- El queso vendido en las tiendas puede ser de diferente calidad. Muchos quesos se hacen con la adición de una cantidad significativa de grasa vegetal y espesantes. Tales productos son poco solubles y no le dan a la sopa un sabor cremoso característico. Al comprar queso, asegúrese de leer su composición. Guardar en este producto es imposible.
- Las salchichas también pueden ser diferentes. No debe esperar que las salchichas baratas se vuelvan sabrosas después de ponerlas en sopa de queso. El sabor de tales salchichas no se puede recortar. Al comprar sopa de queso, necesita salchichas de fabricantes comprobados y no de la categoría de precios más bajos.
- Los gourmets dicen que si se usan salchichas ahumadas para hacer sopa de queso, adquirirá un sabor aún más brillante y agradable.
- A menudo se agregan verduras frescas a la sopa de queso. Si no vas a comer la sopa de inmediato, debes ponerla a hervir después de agregar las verduras y dejar hervir durante 1-2 minutos.
La sopa de queso con salchichas se puede cocinar con arroz, fideos, papas y otras verduras. A menudo no se hierve en agua, sino en caldo de pollo, que se puede hacer a partir de cubos de caldo. Las tecnologías de cocción pueden tener pequeñas diferencias, teniendo en cuenta la opción de plato elegida. El cumplimiento preciso de las recomendaciones que acompañan a la receta ayudará a evitar errores.
Una receta simple para sopa de queso con salchichas y papas
Composición:
- queso procesado - 0, 3 kg;
- salchichas - 0, 3 kg;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- patatas - 0,5 kg;
- agua - 2 l;
- mantequilla - 40 g;
- sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar las zanahorias, lavarlas, secarlas con un paño de cocina, picarlas en un rallador grueso.
- Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cubos pequeños.
- Corte las salchichas en círculos de aproximadamente 0.5 cm de espesor.
- En una sartén profunda, derrita la mantequilla, ponga las cebollas y las zanahorias en ella, y fríalos hasta que estén suaves.
- Agregue salchichas a las verduras y fríe los alimentos juntos durante 5 minutos. Retirar del fuego.
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños. Poner en una cacerola, cubrir con agua y dejar hervir.
- Sal, pimienta, reducir el calor. Cocine hasta que las papas estén listas.
- Agregue el queso, hasta que esté completamente disuelto.
- Ponga las salchichas y los vegetales fritos en una cacerola con sopa. Hervir 5 minutos después de que la sopa hierva nuevamente.
- Espolvorea la sopa con verduras finamente picadas, revuelve.
Tan pronto como la sopa empiece a hervir, retire la sartén de la estufa e invite a la familia a la mesa, a menos que la hayan recogido previamente, atraídos por el aroma seductor.
Sopa de queso con salchichas, papas y fideos
Composición:
- papas - 0, 2 kg;
- queso procesado - 100 g;
- salchichas - 100 g;
- agua o caldo de pollo - 1, 25 l;
- fideos - 50 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar y picar las patatas.
- Corte las salchichas en 3 partes, corte cada parte a lo largo de tiras finas.
- Cebolla, liberada de la cáscara, cortada en finos cuartos de anillos.
- Zanahorias, pelar, moler rallado.
- Hierva el agua o el caldo, sumerge las papas en el mismo, hierva por 10 minutos.
- Agregue el queso, espere hasta que todo se disuelva.
- Derrita la mantequilla en una sartén, fríe las cebollas y las zanahorias en ella.
- Ponga los vegetales fritos y las salchichas en la sopa, deje hervir.
- Tirar los fideos en la sopa, mezclar.
- Cocine la sopa durante 2-3 minutos después de hervirla y sáquela de la estufa.
Si se digiere la sopa, los fideos se hincharán, esto afectará negativamente las cualidades organolépticas del plato terminado.
Sopa de queso con salchichas, champiñones, arroz y brócoli
Composición:
- cereal de arroz - 50 g;
- champiñones frescos - 150 g;
- salchichas - 100 g;
- brócoli congelado - 0, 2 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 75 g;
- patatas - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - 50 g;
- queso crema - 0, 2 kg;
- aceite vegetal refinado - 40 ml;
- sal, pimienta - al gusto;
- agua - 1, 5 l.
Método de preparación:
- Descongele el brócoli. Las flores de repollo se dividen con un cuchillo en varias partes.
- Lavar, secar y picar los champiñones en cubos pequeños.
- Patatas, peladas, cortadas en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
- Limpiar, lavar las zanahorias, picarlas en un rallador.
- Cortar finamente la cebolla libre de la cáscara.
- Cortar las salchichas en círculos de aproximadamente 3 mm de espesor.
- Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén, freír las salchichas a un color rosado, retirarlas de la sartén.
- En lugar de salchichas, poner cebollas y zanahorias, freírlas hasta que estén doradas.
- Enjuague el arroz, cúbralo con agua y deje hervir.
- Coloque las papas en agua hirviendo, agregue brócoli y champiñones en 5 minutos, luego agregue salchichas y vegetales fritos en 5 minutos.
- Cocinar la sopa por otros 5 minutos, poner el queso en ella.
- Hierva la sopa, revolviendo lentamente, hasta que el queso se disuelva.
- Vierta la sopa en platos, agregue un poco de cebolla verde picada a cada uno.
Salchichas y verduras, preparando la sopa para esta receta, no se puede freír. Entonces el plato será más útil y dietético, su sabor cambiará ligeramente.
La sopa de queso con salchichas, a pesar de la simplicidad de la preparación, tiene un delicado sabor exquisito, como casi todo el mundo. Puedes hacerlo con papas, arroz, fideos, agregar champiñones, brócoli, coliflor y otras verduras. Tener una gran cantidad de opciones para este plato es una garantía de que no te molestará.
