Empanadillas con manzanas

Empanadillas con manzanas

Las bolas de masa se pueden hacer con diferentes rellenos, no siempre es dulce. Pero a muchas personas les gusta con el relleno de frutas o bayas. Una de las opciones más democráticas para este plato es empanadillas con manzanas. Después de todo, las manzanas son relativamente baratas, están a la venta durante todo el año. Para que se puedan hacer albóndigas con ellos en cualquier momento del año. Cocinar este plato dulce no es muy complejo, por lo que incluso las amas de casa sin experiencia pueden hacer frente a la tarea a la perfección.

Características de cocción

Si nos fijamos en cuántas recetas de albóndigas con manzanas, queda claro que las azafatas de este plato no son indiferentes. Con el deseo de hacer que su plato favorito sea aún más sabroso, vienen con nuevas opciones de cocción. Sin embargo, cualquiera que sea la receta para cocinar albóndigas con manzanas que elija, debe seguir algunas reglas generales. De lo contrario, no puede contar con el hecho de que los productos que obtiene son suaves y hermosos, no se deshacen durante la cocción y, al mismo tiempo, resultan ser suaves y blandos.

  • La masa para albóndigas con manzanas se prepara de acuerdo con diferentes recetas. Algunos de ellos se utilizan sólo para este tipo de empanadillas. Sin embargo, la masa nunca será blanda y tierna si la harina no se tamiza por haber sido saturada con oxígeno, y luego no se le permitirá "descansar". Pero a la elasticidad se le puede añadir aceite vegetal. Es especialmente importante agregarlo a la masa en los casos en los que planea congelar algunos de los productos.
  • Las bayas blandas se agregan a las albóndigas como un todo, porque al cocinarlas, es suficiente mantenerlas en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos para que la masa solo pueda cocinarse. Las manzanas deben prepararse con anticipación, cortarse en cubos pequeños o frotarse, espolvorearse con azúcar por algún tiempo. Debido a esto, las manzanas se vuelven más suaves y hierven más rápido. Sin embargo, el zumo de manzanas con tal manipulación destaca más. Por lo tanto, extender la masa para hacer albóndigas con manzanas no vale la pena.
  • Al cocinar empanadillas, es importante no permitir que se peguen y se conviertan en una masa sin forma. Por esta razón, solo se pueden bajar a agua ya hirviendo y no a toda la pila, sino a una o varias piezas cada una. La cacerola para cocinar este plato necesita un amplio y amplio.
  • Las bolas de masa se pueden pegar después de cocinarlas. Para evitar esto, los productos terminados deben frotarse con agua hirviendo de un agua hirviendo con un vegetal o mantequilla.
  • A menudo se agrega canela a las albóndigas con manzanas, lo que enfatiza mejor el sabor y el aroma del relleno de manzana.

Puede servir albóndigas con manzanas con crema agria, yogur o simplemente con azúcar en polvo. En cualquier caso, serán jugosas, fragantes y muy sabrosas.

Receta tradicional para albóndigas con manzanas

Composición:

  • harina - 0, 45 kg;
  • leche - 0, 25 l;
  • agua - 120 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • sal - 5 g;
  • azúcar - 30 g;
  • manzanas - 0.5 kg.

Método de preparación:

  • Tamice la harina, agregue dos cucharaditas de azúcar y una cucharadita de sal.
  • Mezclar la leche con agua y verterla en la harina, después de hacer un pozo en ella.
  • Revuelve todo lo que puedas con una cuchara. Luego agregue la mantequilla y amasar la masa, cambiándola a una tabla de cortar enharinada.
  • Enrolle la masa en una bola, cúbrala con una película adhesiva y déjela a un lado temporalmente.
  • Lavar y secar las manzanas, cortar el núcleo de ellas. Cortar las manzanas en rodajas finas. Espolvoréalos con una cucharada de azúcar.
  • Enrollar la masa en una capa de aproximadamente 2,5 mm de espesor. Exprime los círculos de la masa. Su diámetro óptimo es de 7 a 8 cm.
  • Coloca varias rodajas de manzana en cada círculo. Conecta los bordes del círculo y cúbralos con cuidado. Para que la masa se pegue mejor, sus bordes pueden humedecerse ligeramente con agua tibia o clara de huevo.
  • Hierve el agua en una cacerola grande y ancha. Tirar en sus albóndigas. Cuando aparezcan, mida 5 minutos. Después de este período de tiempo, retire las albóndigas con un skimmer de la sartén. Si no tienes una olla grande, hervir empanadillas tendrá que hornear.

Engrasa las albóndigas para que no se peguen, espolvoréalas con azúcar morena o con azúcar en polvo y sirve a la mesa. Si lo desea, puede decorar las albóndigas con crema batida o crema de vainilla. Entonces el plato se verá aún más apetitoso y su sabor solo mejorará.

Albóndigas de miel con manzanas y canela

Composición:

  • harina - 0, 5 kg;
  • agua - 0, 25 l;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • miel - 20 ml;
  • kefir - 0, 25 L;
  • sal - un pellizco;
  • canela - 5 g;
  • manzanas - 0,5 kg;
  • azúcar - 60 g.

Método de preparación:

  • Tamice la harina y divídala aproximadamente a la mitad.
  • Mezclar el kéfir con agua y calentar ligeramente en un baño de vapor o microondas.
  • Derretir la miel.
  • Mezcla el kéfir con miel y una pizca de sal.
  • En una pieza de harina, rompe el huevo. Batir, añadir el segundo huevo. Batir de nuevo.
  • Mezclar la harina con el kéfir. Batir hasta que la masa se vuelva homogénea, sin grumos.
  • Agregar gradualmente la harina restante, amasar la masa. Debe ser suave y flexible.
  • Cubrir la masa con un bol y dejarla reposar.
  • Lavar las manzanas, quitar el núcleo. Pulpa de rejilla sobre un rallador grueso.
  • Mezcla la compota de manzana con el azúcar y la canela.
  • Después de estirar la masa y apretar círculos con un diámetro de unos 7 cm, colóquela en cada cucharadita de relleno, y asegure bien los bordes.
  • Hervir estas albóndigas mejor para una pareja, aunque puedes usar el método tradicional. Si decide cocinar albóndigas en una caldera doble, engrase la rejilla y coloque unas albóndigas en ella. Llene el recipiente del multicooker con agua, encienda la unidad durante 10 minutos seleccionando el programa "Steaming" o similar. En este caso, una gran cantidad de empanadillas no se deben recoger inmediatamente: puede pegar el segundo lote cuando el primero esté listo. De lo contrario, la masa se puede remojar.

Las bolas de masa hervida hechas de acuerdo con esta receta tienen un relleno sabroso no solo, sino también la masa en sí. Al menos una vez intentas hacerlos, y se convertirán en uno de tus platos favoritos.

Empanadillas con manzana y cuajada

Composición:

  • masa para albóndigas - 0, 5 kg;
  • queso cottage - 0, 2 kg;
  • manzanas - 0, 4 kg;
  • azúcar - 20 g;
  • mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

  • Pelar las manzanas, quitarles los núcleos. Cortar la pulpa de manzana en cubitos pequeños.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, coloque rebanadas de manzana, espolvoree con azúcar y fríalos durante 5 minutos, revolviendo suavemente.
  • Frotar el requesón a través de un tamiz y mezclar con las manzanas caramelizadas.
  • Estirar la masa y cortar círculos con una taza.
  • Arranca la masa de manzana cuajada, bordes ciegos.
  • Hervir los productos en agua hirviendo.

Servir este plato dulce y al mismo tiempo saludable es mejor con crema agria. La masa para él se puede preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.

Empanadillas con manzanas: plato fácil de preparar, asequible y, al mismo tiempo, sabroso y original. Junto con las manzanas, las peras, los arándanos, las grosellas, la calabaza al horno se pueden agregar al relleno. Y cada vez descubrirás un nuevo sabor de un plato aparentemente conocido durante mucho tiempo. A los niños les gustará especialmente esta variedad. Si te adhieres a un estilo de vida saludable, pero no puedes renunciar a lo dulce, también deberías mirar este sencillo y sabroso plato.

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