La mermelada espesa para el invierno es la forma más fácil y rápida de cocinar manzanas. Las manzanas son ricas en pectinas y son sustancias que, cuando la temperatura aumenta y la acción de los ácidos orgánicos se inflama, se convierte en una masa parecida a un gel. Por lo tanto, la mermelada de manzana de las manzanas trituradas se puede cocinar en 20 minutos.
En principio, este tipo de postre se denomina más correctamente mermelada, porque en la mermelada las frutas o bayas permanecen intactas, hirviendo en almíbar espeso, pero en la vida cotidiana estos términos a menudo se mezclan.
Si desea deshacerse por completo del sabor de las manzanas crudas, necesita cocinar la mermelada durante más tiempo para obtener un rico color ámbar, mientras reduce el calor al mínimo y, a menudo, revuelve la masa.
Ingredientes:
- kilogramo de manzanas;
- azúcar - 1 kg;
- un vaso de agua.
Mermelada de manzana: receta de cocina
1. Para preparar una deliciosa mermelada de manzana, prepararemos productos: manzanas y azúcar.
2. Las manzanas seleccionadas se pelan, eliminan el exceso (patas, semillas) y se cortan en trozos pequeños.
3. Coloque las manzanas en el tazón de la licuadora.
4. Picar en trozos más pequeños. Si lo desea, puede llevar la fruta al estado de gachas, entonces en la mermelada terminada no habrá rodajas de manzanas.
5. Ponga las manzanas en una cacerola pequeña y vierta el azúcar encima. La proporción tradicional es de uno a uno (un kilogramo de fruta es un kilogramo de azúcar), pero debe ajustarse según el tipo de fruta.
6. Llene las manzanas con un vaso de agua y colóquelas en un fuego tranquilo.
7. Hervir las tapas en agua durante 10 minutos.
8. Los bancos deben estar bien lavados. Puede esterilizarlos de diferentes maneras: al vapor, en un horno o en una caldera doble.
9. La mermelada después de hervir se debe agitar con frecuencia. Se debe cocinar por unos 20 minutos hasta que las rodajas de manzana sean transparentes.
10. El atasco terminado se coloca en frascos esterilizados.
11. Cerrar o enrollar la tapa preparada. Útil mermelada de manzana listo!
