Higos: la planta cultural más antigua, que prefiere un clima subtropical. Sus frutos son llamados bayas de vino. A medida que maduran, se convierten en tallos dulces, jugosos, en forma de pera, llenos de pequeñas semillas.
Los higos frescos son sabrosos de una manera especial, y al secarse se vuelven aún más dulces y dan una sensación de saciedad.
Para que la baya no pierda sus cualidades, es necesario mantenerla adecuadamente.
Cómo almacenar higos frescos
Los higos frescos y maduros no son fáciles de conservar. Tiene una cáscara fina, y la fruta es muy tierna. Por lo tanto, se fermenta fácilmente y se deteriora rápidamente. Al transporte no le gustan los higos. Para el transporte, solo se utilizan frutas inmaduras que no han tenido tiempo para recoger dulzura y sabor. Tales bayas antes de comerlas deben colocarse en un lugar soleado para madurar, por ejemplo, colóquelas en el alféizar de la ventana. Pero no hay garantía de que sean suaves y jugosos.
Los higos frescos maduros están disponibles donde crece: en el Cáucaso, en Crimea, en la costa del Mar Negro del Territorio de Krasnodar.
Si logró obtener un fruto en algún lugar, recientemente recogido de un árbol, debe tener en cuenta que no se pueden almacenar a temperatura ambiente: no pasará un día antes de que comience el proceso de fermentación.
El mejor lugar para almacenar higos frescos es refrigerador, a saber, compartimiento de fruta. Antes de colocar la fruta allí, debe verificar la temperatura: para mantener el higo durante una semana o dos, no debe elevarse por encima de un grado de calor.
Almacenamiento de características de higos secos
Los higos secos contienen cuatro veces más proteínas y azúcares que los frescos.
Para el secado elija fruta ligera. Tienen piel dorada y carne blanca. El tamaño del higo es de unos cinco centímetros de diámetro. Se considera que las frutas pequeñas son más sabrosas que las grandes.
Los brotes se secan al sol durante tres o cuatro días. Luego se deben expandir en un recipiente y cubrir con una tapa.
Al elegir higos secos, debes tener en cuenta los siguientes puntos:
- las frutas de alta calidad tienen un hermoso color ámbar o un tono mate oscuro;
- No debe haber manchas oscuras en el higo. Las frutas con tal defecto no pueden conservarse, ya que están ligeramente teñidas;
- Los buenos higos son ligeramente suaves al tacto. Si es demasiado duro, significa que la fruta está demasiado seca;
- El higo debe estar ligeramente aplanado y aproximadamente del mismo tamaño.
La floración blanca en la superficie de los higos es la glucosa, cuyo exceso sobresale del exterior. Tales frutas son muy dulces;
No duele quitar la muestra. Sabor de higos de calidad - dulce. Si estaba agrio, significa una de dos cosas:
- los higos fueron almacenados incorrectamente;
- materias primas de bajo grado para el secado, muy probablemente obsoletas.
Se usaron
Frutas secas de calidad se pueden almacenar durante varios meses. Los higos prefieren baja humedad y temperatura. En otras condiciones, se vuelve crudo y atrae plagas. Por lo tanto, la fruta se coloca lejos de la luz del sol y la humedad. Por lo tanto, para el almacenamiento de higos, elija la habitación seca y fresca. Las frutas se pueden poner en bolsas de lona, cargarlas en frascos de vidrio y cubrir. No está prohibido simplemente colocar los higos en un recipiente con tapas que se ajusten perfectamente.
Antes de usar, la fruta se debe lavar y remojar durante veinte minutos en agua tibia. Entonces se volverán más suaves, más nutritivos y absorbidos por el cuerpo sin problemas.
Pero verter los higos con agua hirviendo no se recomienda, porque entonces perderá una cantidad significativa de vitaminas.
Los higos se pueden hornear, cortar en trozos y rellenar con crema o crema agria, licor o jugo de limón. Las frutas están saturadas de azúcar y calorías, por lo que te ayudarán a superar rápidamente la fatiga y la fuerza. Muy bien, si están siempre presentes en la casa.
