Manzanas celestes confitadas (raentes, manzanas chinas): este es uno de los postres más originales, que puede sorprender a los huéspedes y a los hogares. Las frutas sabrosas y fragantes no son más que cerezas dulces, y en color se parecen al ámbar oscuro y transparente. Es conveniente tomar las manzanas del paraíso por las largas colas y enviarlas a la boca por completo, disfrutando de un sabor inusual y rico. Parece que están empapados de luz solar.
Ingredientes:
- manzanas paradisíacas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 300 ml.
Cocinar
1. Las manzanas paradisíacas y paradisíacas del paraíso tienen una carne bastante gruesa y son ideales para hacer frutas confitadas. Lo principal es que todas las frutas deben ser aproximadamente del mismo tamaño. Luego se empapan uniformemente con jarabe de azúcar y, al mismo tiempo, se secan al sol. Deseche las manzanas en mal estado y enjuague con agua fría.
2. Cuando se drena el agua, se deben arrancar los sépalos de cada fruta. Se separan fácilmente si se aprietan con dos dedos y se giran ligeramente. Pellizcar la parte superior de las colas.
3. Luego, cada manzana debe perforarse en dos o tres lugares. A través de los agujeros formados, el jarabe penetrará rápidamente en la pulpa de la fruta.
4. Cuando todas las frutas se procesan, puedes comenzar a preparar el jarabe.
5. Para hacer esto, vierta toda la cantidad de azúcar granulada en agua hervida.
6. Luego esta mezcla debe prenderse fuego y, mientras se agita, llevar a ebullición. La espuma resultante se debe quitar para que el jarabe no se desborde. Con la solución de azúcar hirviendo, vierta las manzanas Paradise preparadas y deje que se enfríen durante 6 horas.
7. Después de eso, la fruta debe ser transferida a un recipiente separado, y el jarabe debe ser hervido. Vierta las manzanas en el almíbar y cocine por 10 minutos. Durante este tiempo, los frutos adquirirán una transparencia característica. Entonces deberían estar calientes para cambiar a un colador.
8. El jarabe escurrido se debe recolectar y hervir nuevamente con la solución principal. Después de eso, se puede enrollar y almacenar como mermelada.
Cubra la bandeja de pergamino. Poner en una sola capa de manzanas celestiales y poner a secar bajo el sol.
9. Al día siguiente, retira el pergamino. Los frutos secos continúan durante otros 4 días.
10. Manzanas del paraíso confitadas confeccionadas para cambiar a cualquier recipiente que se pueda sellar herméticamente. Se pueden almacenar de esta forma hasta la próxima cosecha a temperatura ambiente (20 grados).
