La tarta de pescado con mintai y papas fritas es una comida diaria que es fácil de preparar, aunque no tan rápida como un sándwich. El filete de abadejo para esta receta está cocido al vapor, freímos las papas en aceite vegetal, por lo que la cantidad de calorías se mantendrá en un nivel aceptable. Cocinar pescado y papas no toma mucho tiempo, luego permanecerá para recolectar los ingredientes, verter una masa simple (como para los buñuelos) y esperar a que el horno haga su trabajo.
Este tipo de pastel en gelatina mantiene perfectamente su forma, no se deshace, se corta fácilmente en porciones. Delicioso pastel de pescado preparado de acuerdo con esta receta se puede llevar a trabajar para un refrigerio o un picnic.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para pastel de pescado con mintai y papas
- 500 g de filete de abadejo;
- 4 papas;
- 1 cebolla;
- 1 cucharadita de pimentón molido;
- comino y sésamo;
- Sal, pimienta, aceite para freír, mantequilla.
Para la prueba:
- 2 huevos de gallina;
- 120 g de crema agria;
- 180 g de harina de trigo;
- 5 g de polvo de hornear;
- 15 ml de aceite de oliva;
- kéfir, sal, una pizca de gaseosa.
Un método para cocinar el pastel de pescado con mintai y papas fritas
Descongelar el pescado, cortar los filetes grandes. Engrasamos el vaporizador con aceite vegetal, preparamos 15 minutos para una pareja.
Cortar las patatas en tiras grandes. En una sartén bien calentada con un fondo grueso, vierta 2-3 cucharadas de aceite refinado, ponga las papas en rodajas.
Freír las papas durante 15 minutos, agregar las cebollas cortadas en aros finos. Preparar o semi cocidas las patatas a la sal al gusto. Es importante que las papas se vuelvan rojas, aunque un poco crudas, no importa si vienen en el horno.
Filete de abadejo salado cocido, espolvorear con pimentón dulce molido.
Haciendo la masa. Mezcle los huevos frescos con un batidor de crema agria, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Luego agregue la harina de trigo y la levadura en polvo. Amasar la masa, si es gruesa, añadir un poco de kéfir o agua fría.
Dejamos la masa terminada por unos minutos, mientras calentamos el horno a 180 grados.
Lubrique la forma con un recubrimiento antiadherente con mantequilla y espolvoree con harina de trigo. La forma desmontable no es adecuada para esta receta.
Verter en el molde la mitad de la masa.
Sobre la masa coloque las papas fritas con cebolla.
Distribuya el relleno de pescado de manera uniforme sobre las papas. Por cierto, el pescado enlatado también es adecuado para la receta, preferiblemente natural, sin aceite.
Vierta el pescado con la masa restante, extiéndalo con un tenedor sobre toda la superficie para que el relleno quede completamente "oculto" debajo de la masa.
Espolvoree la masa sobre el comino y el sésamo, póngalos en el estante medio de un horno completamente calentado (180 grados Celsius).
Cocinar la empanada de pescado con mintai y papas fritas durante 40 minutos, retirar inmediatamente del horno, enfriar en la forma, luego esparcir en una tabla, cortar en porciones.
El tiempo de horneado depende del tamaño de la forma y las características de la placa. En esta receta hay una forma rectangular de 26x19 centímetros. El pastel terminado debe estar bien enrojecido, se siente denso al tacto.
¡Buen provecho! Hornear pasteles caseros al menos todos los días, es muy sabroso.
