Los panqueques con papas y cebollas son un plato muy satisfactorio que es bastante simple de preparar, aunque en varias etapas. Relleno para panqueques es muy parecido a un "pastel" o para empanadillas. Es importante que no se seque. Para ello, puedes añadir un poco de ghee o crema agria. Cocine los panqueques de acuerdo con su receta favorita, ya que no deben ser dulces.
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina;
- 2 cdas. l azucar
- 5 papas;
- 1 cebolla grande;
- 10 g de mantequilla;
- 1 cucharadita. sales;
- 400 ml de leche;
- 120 g de harina de trigo;
- 4 cdas. l aceite vegetal;
- 2 cdas. l crema agria
Cocinar
1. Puedes poner las patatas a hervir - en el "uniforme" o pelarlas y cortarlas en trozos. En el segundo caso, es recomendable saltear el agua después de hervir. Mientras se cocinan las papas, necesitas hacer una masa para panqueques. En un recipiente hondo, conduzca uno grande o un par de huevos pequeños. Añadir el azúcar.
2. Vierta la leche y comience a batir.
3. Agrega 3 cdas. l Aceite vegetal: puede usar girasol refinado, sin olor y aroma brillantes.
4. En pequeñas porciones, comience a verter la harina de trigo tamizada, sin dejar de agitar la masa con un batidor.
5. Cuando se agite el último trozo de harina, deje reposar la masa durante 20 minutos en un lugar cálido, después de lo cual puede comenzar a freír los panqueques. Calienta la sartén y vierte un poco de aceite sobre ella, y un minuto después, la masa para freír un panqueque fino.
6. Después de un minuto y medio de freír un panqueque a fuego lento, dale la vuelta. Asar un minuto más.
7. Transfiera el panqueque terminado al plato.
8. Hervir el puré con un tenedor hasta que esté puré.
9. Limpiar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en mantequilla hasta que estén caramelizadas. Transfiera a las papas, agregue la crema agria y mezcle - el relleno está listo.
10. En el borde del panqueque, coloque un poco de relleno, estírelo en una tira larga y delgada y envuélvalo en un panqueque.
11. Panecillos con un delicioso relleno se pueden servir inmediatamente después de cocinarlos, por ejemplo, con té. Crema agria o salsa se puede servir con tortitas.
