Las papas y el pollo son alimentos simples que se pueden incluir en la dieta diaria. Sin embargo, si sabes cómo cocinar pollo con papas en el horno, no será una pena servirlos en la mesa festiva. Hay muchas opciones para asar el pollo con papas: para una receta, tanto el pollo como las papas se hornean enteros, mientras que para otros, uno de ellos o ambos productos están molidos. Sin embargo, los principios de cocinar deliciosos platos de pollo y papas en el horno son casi idénticos.
Características de cocción
Pollo al horno con papas: uno de los platos más fáciles, su preparación en el hombro incluso para un cocinero inexperto. Sin embargo, el conocimiento de algunos secretos permitirá que este plato cotidiano se convierta en una obra maestra culinaria.
- La carne de las gallinas ponedoras adultas no es adecuada para asar: será dura y seca, necesita ser cocinada durante mucho tiempo. Es mejor tomar el cadáver de un pollo maduro. Su peso suele oscilar entre 1, 4 a 1, 6 kg.
- Los pollos congelados para hornear en el horno son menos adecuados que los enfriados y especialmente los emparejados. Si desea cocinar pollo congelado, debe descongelarlo lentamente, y luego debe marinar durante varias horas. Sin embargo, la marinada no estropeará la carne que no se haya congelado.
- Las papas no se cocinan tan rápido como la mayoría de las otras verduras. Por lo tanto, el conjunto sólo puede cocer las patatas. Las papas viejas deben cortarse en rodajas, rodajas o cubos. Si la papa se usa como relleno, primero tendrá que hervir hasta que esté medio cocida.
- Si desea preservar la forma de las rodajas de papa y el pollo no se mezcla con las verduras, puede usar el siguiente método: extender las verduras en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, colocar una parrilla encima, sobre la cual se colocan los muslos, patas y alas del pollo, cuando se hornea. la grasa se escurrirá en las verduras, se empaparán con sabor a pollo y se dorarán bien.
- Pechuga de pollo se considera que no es muy adecuado para asar con patatas, porque no hay casi nada de grasa y el plato delicioso no está recibiendo suficiente para ella. Sin embargo, la prohibición de la utilización de mama elimina automáticamente si se aplica la salsa grasienta basa en crema agria o mayonesa.
Hornee el pollo con patatas, añadir la salsa es no sólo, sino también una variedad de especias, y otras verduras, setas y incluso frutas. La composición puede depender del método de preparación, aunque los principios establecidos para aprovechar no dañan de ninguna manera.
pollo al horno con patatas nuevas
Composición:
- pollo (entero) - 1, 5 kg;
- ajo - 4 dientes;
- papas nuevas - 1 kg;
- mayonesa - 50 ml;
- albahaca seca - 5 g;
- mejorana - 5 g;
- Pimienta, sal - al gusto.
Método de preparación:
- Wash y seque la carcasa de pollo con una servilleta.
- Mezclar sal con pimienta y hierbas. Frote el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla.
- Dientes de ajo, cortado por la mitad o en 3 partes, nashpiguyte de canales de pollo.
- Difunde mayonesa de pollo.
- En el papel de hornear, establecer, en el centro, colocar el pollo.
- patatas Lavar, pelar, cortados cada uno en la mitad o en cuartos. Si las patatas son muy pequeñas, no se puede limpiar y cortar.
- Organizar rodajas de patata o tubérculos enteros alrededor del pollo.
- Precalentar el horno.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y enviarlo en el horno. Hornear durante una hora.
- Quitar el papel de aluminio y cocinar el plato en el horno durante otra media hora.
deseable cortar en porciones antes de servir pollo. Servir con papas al horno. Como complemento de un traje casi cualquier salsa con crema agria.
Pollo Relleno De Papas
Composición:
- pollo - 1, 5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- salsa de soja - 50 ml;
- miel - 35 g;
- mostaza (salsa) - 20 ml;
- pimentón - 5 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre de manzana - 50 ml.
Método de preparación:
- Preparar la carcasa, bien después del lavado y toalla blotting.
- Derretir la miel, combinarla con mostaza, ajo picado y salsa de soja. Añadir la mitad del pimentón, un poco de sal. Si lo desea, puede agregar perejil picado, cilantro, albahaca, apio.
- Sumerja la salsa de pollo como debe ser, déjela en un lugar fresco durante una hora.
- lavado de patatas. Hervir, sin pelar, hasta que esté medio preparado. Pelar, cortar en cubos o en cubos.
- Mezcle el aceite con vinagre, agregue un poco de sal, agregue el pimentón restante, revuelva. Verter la mezcla resultante de la patata y dejarlo macerar durante 40 minutos por lo menos.
- Rellenar un pollo con patatas en escabeche.
- Envuelva el pollo en papel de aluminio y póngalo en la forma. Poner en el horno durante una hora. El controlador de temperatura se ajustó a 180 grados.
- Retirar con cuidado el papel de aluminio. Devuelva el formulario con el pollo al horno y hornee nuevamente.
El plato preparado según esta receta tiene un sabor único. Es mejor servirlo por completo, de modo que los huéspedes puedan apreciarlo no solo por su sabor sino también por su apariencia. Y parece muy apetecible.
Pechugas De Pollo Con Patatas Y Verduras
Composición:
- pechugas de pollo (en el hueso) - 0, 8-1 kg;
- papas nuevas - 0, 5 kg;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- calabacín - 0, 2 kg;
- tomates - 0, 2 kg;
- aceite vegetal - 30 ml;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 20 g;
- hojas de eneldo - 20 g;
- crema agria - 0, 2 l;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar las patatas. Corte en círculos de 1 a 1,5 cm de espesor, colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno calentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
- Lavar las pechugas de pollo. Secarlos con una toalla. Desde los dos lados de cada pecho, hacer cortes longitudinales profundos.
- Picar las verduras, poner el ajo en una prensa, mezclarlas con crema agria, sal y especias.
- Frote los senos con una mezcla de sal y pimienta.
- Extienda la mitad de la crema agria en los “bolsillos” de los senos.
- Fije los puntos de incisión con palillos de dientes.
- Lavar y limpiar las verduras restantes. La calabaza joven no es necesaria para limpiar.
- Tomates y calabacines cortados en círculos de 1 cm de grosor, zanahorias - dos veces más delgadas. Cebolla cortada en medias anillas.
- Engrasar el plato para hornear y poner en él capas de papas, cebollas, zanahorias, calabacines, tomates. Unte toda la crema agria restante.
- Coloca los pechos sobre las verduras. Enviar en horno precalentado a 180 grados. Hornear 40 minutos. Si su horno tiene las funciones de calentamiento superior e inferior, encienda primero el calentamiento inferior durante 25 minutos y luego el superior.
Este plato tiene un contenido bajo en calorías, por lo que resultará atractivo para aquellos que están comprometidos con una dieta saludable.
Pollo con papas y champiñones en el horno
Composición:
- carne de pollo - 1 kg;
- champiñones - 0, 8 kg;
- patatas - 1 kg;
- crema agria - 150 ml;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal: cuánto se requiere para lubricar la forma.
Método de preparación:
- Pelar las papas, cortar en rodajas finas.
- Lubrique el molde de vidrio o cerámica con aceite, coloque las papas en él.
- Lave la canal de pollo, séquela, córtela en trozos y use un cuchillo para separar la carne de los huesos. Cortar la carne en pequeños trozos de forma arbitraria. Si lo desea, puede usar filete de pollo; será más fácil cortarlo. Batir ligeramente la carne de pollo.
- Patatas a la sal y pimienta. Ponga el pollo en él. También necesita sal y pimienta.
- Lavar los champiñones. Tratar de mantenerlos en el agua lo menos posible, ya que absorben bien la humedad. Limpie cada seta con una servilleta. Cortar los champiñones en platos delgados. Cúbralos con el pollo.
- Frotar finamente el queso y mezclarlo con crema agria. Cubrir esta mezcla con champiñones.
- Encienda el horno, espere hasta que la temperatura alcance 180-200 grados.
- Cubra el formulario con una tapa o papel de aluminio, póngalo en el horno. Cocinar durante una hora.
- Retire la tapa y hornee por otros 15-20 minutos.
Tal plato se puede cocinar en la manga, agregando todos los ingredientes en él. Es cierto que, en este caso, resultará menos hermoso, pero si lo colocas en platos antes de servir, será imperceptible. Pero no es necesario agregar aceite y lavar la forma será más fácil.
Ahora sabes lo fácil que es cocinar pollo con papas en el horno. Con toda la facilidad de cocción, este plato resulta muy sabroso y apetitoso.
