Las setas son un producto único. Calientes, pero no demasiado altos en calorías, que contienen una gran cantidad de proteínas y fibra, tienen una gran demanda en la dieta. Expertos culinarios de todo el mundo los respetan por su brillante aroma y agradable sabor. Las setas armonizan con casi todos los productos conocidos, lo que le permite obtener combinaciones de sabores únicas. Uno de los más exitosos es su unión con la carne de pollo. Ensalada con champiñones y pollo se puede encontrar en diferentes cocinas nacionales. El sabor del plato terminado depende de la forma en que se procesan los dos ingredientes principales. Complementándolos con otros productos, puede obtener opciones de bocadillos aún más interesantes. Estas ensaladas se pueden hacer para una cena familiar y para una cena.
Características de cocción
Ensalada con champiñones y pollo - uno de los bocadillos más fáciles de preparar. Incluso con un mínimo de productos usados de estos ingredientes, se obtiene un plato sabroso y satisfactorio. Para estropearlo es casi imposible si sigue las instrucciones que acompañan a la receta seleccionada y tiene en cuenta varios puntos importantes.
- Para la ensalada, puedes usar casi cualquier champiñón, pero los hongos de bosque pueden requerir un preprocesamiento adicional. Los cocineros recomiendan usar esos tipos de hongos que no requieren un remojo prolongado, prepárelos rápida y fácilmente. Estos son ceps, hongos silvestres, rebozuelos, champiñones y algunos otros.
- Las ensaladas pueden requerir champiñones crudos que se fríen, así como encurtidos y salados. El crudo más a menudo puede ser reemplazado congelado. En otros casos, los productos no son intercambiables, ya que tienen un sabor diferente.
- El pollo va a la ensalada hervida, frita en aceite o ahumada. El sabor de la ensalada depende de la forma en que se procesa. A veces importa qué parte de las aves se usa para hacer un bocadillo: el filete de pechuga es un producto más delicado y dietético, pero en comparación con la carne que se extrae de la pierna de pollo, puede parecer seca. Se debe utilizar dicha carne de pollo, que se recomienda en la receta.
- La mayonesa se usa a menudo para aderezar ensaladas con champiñones y pollo. Si lo desea, puede reemplazarse con yogur sin azúcar, lo que reducirá el contenido calórico de la merienda.
- No es necesario verter mucha mantequilla para asar los champiñones en la sartén: aumenta el valor energético del plato. El jugo liberado de las setas cuando se calienta, será suficiente para que no se quemen. Solo debe engrasar ligeramente el fondo de la sartén para que los productos no tengan tiempo de quemarse antes de que el jugo comience a sobresalir de los hongos. Freír los champiñones se pueden reemplazar al hornear. La ensalada se pone un poco menos sabrosa, pero útil.
- No rellenar las ensaladas con antelación. Su vida útil cuando se usa para rellenar mayonesa no es más de tres días. Los expertos aconsejan comer estas ensaladas dentro de las 48 horas. Para que los ingredientes se empapen en la salsa, se puede agregar a la ensalada un par de horas antes de servir. Las ensaladas infladas pueden tardar un poco más en empaparse.
Hay una gran cantidad de recetas de champiñones y ensaladas de pollo. Si no encuentra uno adecuado entre ellos, puede recoger un bocadillo de los productos disponibles en el hogar, guiado por los principios generales de la preparación de este tipo de platos.
Ensalada en capas con pollo, champiñones y maíz
Composición:
- filete de pollo - 0, 45 kg;
- pepinos encurtidos - 0, 3 kg;
- champiñones frescos - 0, 3 kg;
- zanahorias - 0, 25 kg;
- maíz enlatado - 0, 45 kg;
- huevo de gallina - 6 uds.
- mayonesa - 0, 2 l;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar las zanahorias. No pelar, hervir. Enfriarlo
- Hervir el filete de pollo en agua con sal. Dejarlo enfriar sin sacarlo del caldo.
- Cortar los champiñones lavados y secados con servilletas con platos delgados. Freírlos en mantequilla.
- Huevos hervidos duros. Fresco, limpio
- Aplastar el ajo con una prensa, cortar las verduras con un cuchillo. Mezclar con la mayonesa.
- Retire el filete de pollo del caldo. Cortar en trozos pequeños.
- Coloque el aro en el plato, extienda el pollo y engrase con una capa delgada de mayonesa.
- Pele las zanahorias, córtelas en cubos pequeños, póngalas sobre el pollo y vierta un poco de mayonesa.
- Pon los champiñones sobre las zanahorias.
- Desmenuzar finamente los huevos, poner los champiñones, verter mayonesa.
- Picar los pepinos en cubos pequeños, colocarlos encima, verter la salsa restante, distribuirla de manera uniforme con una cuchara.
- Vierta el líquido de la jarra de maíz; coloque los granos de maíz encima de los pepinos.
- Retire el aro, limpie la ensalada durante 3 horas en la nevera para que las capas queden bien empapadas.
Tal bocadillo será barato, su preparación no toma mucho tiempo y esfuerzo. La ensalada en capas, hecha de acuerdo con la receta anterior, puede decorar una mesa festiva. Si está preparando un bocadillo para una pequeña empresa, es recomendable reducir a la mitad el número de ingredientes incluidos en su composición.
Ensalada De Pollo Ahumada Con Champiñones Y Piñas
Composición:
- champiñones enlatados - 150 g;
- pechuga de pollo ahumada (carne) - 0, 2 kg;
- piñas en conserva - 150 g;
- piñones - 50 g;
- queso duro - 0, 2 kg;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa, verdes - al gusto.
Método de preparación:
- Comida enlatada abierta. Si planea usar todo el contenido de la lata, drene el líquido. Si solo necesita una porción de alimentos enlatados, retire de las latas la cantidad correcta de champiñones, piñas y maíz.
- Piñas cortadas en cubos pequeños.
- Picar la pechuga de pollo de la misma manera.
- Corte los champiñones enteros en rodajas, no se necesitan champiñones picados.
- Queso rallado grueso.
- Picar las verduras, mezclar con mayonesa. Añadir el ajo pasado por la prensa. Revuelva
- Combine el pollo, los champiñones, las piñas y el queso en un tazón. Sazonar con la salsa.
- Poner en una ensaladera, espolvorear con piñones.
Las piñas complementan bien el sabor de las setas y el pollo, dando a la merienda un sabor agridulce único. La ensalada tiene un sabor agradable, aspecto atractivo. Incluso una anfitriona inexperta puede cocinarlo. En el tratamiento térmico, los productos que componen esta ensalada, no son necesarios, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. La receta le ayudará cuando necesite preparar rápidamente bocadillos para la mesa navideña.
Ensalada con rebozuelos y pollo
Composición:
- rebozuelos - 0, 35 kg;
- coliflor - 0, 2 kg;
- calabacín - 100 g;
- zanahorias - 75 g;
- cebollas - 50 g;
- carne de pollo - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - según sea necesario;
- mantequilla y aceite vegetal - según sea necesario.
Método de preparación:
- En agua con sal, hierva el repollo hasta que esté medio cocido, después de haberlo lavado y desmontado en flores. Caer en un colador.
- Cortar los calabacines pelados, las cebollas, las zanahorias en cubos pequeños. Cebollas, se colocan por separado, la mezcla de calabacín y zanahorias.
- Hervir el pollo. Picar finamente.
- Lavar y cortar los champiñones en trozos pequeños.
- En una sartén, derrite la mantequilla, fríe los champiñones en ella.
- Cuando el líquido liberado de los rebozuelos se haya evaporado, agregue las cebollas. Freírlo con champiñones hasta que esté suave.
- Calienta el aceite vegetal en otra sartén, fríe los vegetales restantes hasta que estén cocidos.
- Combine ambos lados de la ensalada, agregando el ajo y la mayonesa que se pasa por la prensa.
- Añadir los trozos de pollo, mezclar.
La parte principal de esta orquesta culinaria es interpretada por rebozuelos, filetes de pollo y verduras que forman un conjunto armonioso con ella. Es difícil encontrar una persona para quien esta ensalada inusual no parece lo suficientemente sabrosa.
Ensalada con hongos ostra y pollo hervido
Composición:
- hongos ostra - 0, 2 kg;
- carne de pollo hervida - 0, 25 kg;
- huevos de gallina - 2 uds.
- cebollas - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - 25 g;
- crema agria - 100 ml;
- hojas de lechuga - 5 uds .;
- perejil fresco - 25 g;
- avellanas - 30 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal - 40 ml.
Método de preparación:
- Hervir el pollo y los hongos ostra en cacerolas separadas. Enfriar y cortar en tiras.
- Freír en mantequilla junto con rodajas de cebolla picadas.
- Huevos duros, enfriados y pelados, cortados en lóbulos no demasiado grandes.
- Triturar las avellanas, ligeramente doradas en una sartén seca.
- Picar finamente las cebollas verdes y el perejil.
- Combine los alimentos fritos con huevos, sazone con crema agria. Poner en hojas de lechuga. Espolvorear con verduras picadas y nueces picadas.
Sin exagerar, esta ensalada puede llamarse un plato dietético. Se puede incluir en el menú, personas observando la figura.
Ensalada con champiñones, pechuga de pollo y nueces
Composición:
- filete de pollo cocido - 0, 4 kg;
- champiñones blancos - 0, 2 kg;
- nueces - 40 g;
- huevo de gallina - 2 uds.
- zanahorias - 150 g;
- queso duro - 80 g;
- mantequilla o aceite de oliva - 40 ml;
- mayonesa o crema agria, según sea necesario;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los champiñones, seque con una servilleta, córtelos en cubos.
- Freír en mantequilla o aceite de oliva. Puede utilizar una mezcla de aceites.
- Picar finamente las nueces con un cuchillo.
- Hervir los huevos y las zanahorias, enfriar.
- Pelar los huevos. Picar finamente.
- Frote la zanahoria, luego de quitarle la capa superior.
- En un rallador grueso, picar el queso.
- Filete de pollo hervido cortado en trozos medianos y desarmado en fibras.
- Poner todos los ingredientes en un bol, pimienta y sal al gusto. Sazone con mayonesa o crema agria.
Los champiñones blancos en la receta se pueden reemplazar con champiñones, pero con ellos la ensalada será menos fragante. El sabor de la merienda también cambiará un poco.
Ensalada dietética de champiñones y pollo
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 25 kg;
- champiñones frescos - 0, 2 kg;
- col china - 100 g;
- lechuga de hoja - 80 g;
- tomates cherry - 0, 3 kg;
- cebollas verdes - 100 g;
- vinagre balsámico - 10 ml;
- aceite de oliva - 50-60 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Las hojas de lechuga y repollo de Pekín se lavan, se secan y se cortan.
- Cortar los tomates por la mitad.
- Hervir los filetes de pechuga de pollo en agua con sal, cortar en tiras pequeñas.
- Champiñones, lavados y secos, cortados en placas. Hornee o fríe en aceite de oliva, usando no más de una cucharada de este producto alto en calorías.
- Picar las cebollas verdes.
- Mezcla los tomates, el repollo chino, la lechuga, el pollo y los champiñones. Vierta el aceite restante, después de mezclarlo con vinagre balsámico.
El aperitivo preparado de acuerdo con la receta anterior resultará atractivo para quienes se adhieran a los principios de una dieta balanceada.
Se pueden preparar ensaladas de champiñones y pollo de acuerdo con diferentes recetas, y cada vez que el aperitivo tendrá un nuevo sabor. Estos platos se hacen fácil y rápidamente, muchos de ellos no tienen un alto valor energético y son adecuados para alimentos de dieta. Muchas de las ensaladas, recolectadas sobre la base de pollo y champiñones, son adecuadas para la mesa navideña.
