Dónde agregar la albahaca

Dónde agregar la albahaca

La albahaca (en algunas regiones de Rusia, la planta se conoce como Regan o Rayón) es una especia tan ácida, cuyo sabor no se puede confundir con ninguna otra cosa. Solo una pizca es suficiente, y las ensaladas, pescados, carnes, salsas adquirirán una personalidad brillante y un olor único. No en vano el condimento de una albahaca se llama imperial.

En la India, esta planta se considera un culto: la cuidan con admiración, la adoran y la honran, porque es un símbolo del amor y el bienestar familiar. Los indios creen sinceramente que la albahaca protege contra el daño y trae buena suerte. Este condimento es muy respetado en los países del este y en América.

Albahaca en medicina

En la antigüedad y hasta el día de hoy, la albahaca se ha utilizado para tratar dolores de garganta y enfermedades de las encías: esta planta de menta tiene propiedades antiinflamatorias únicas.

Con dolores de cabeza regulares e incluso con una enfermedad tan grave como la epilepsia, la albahaca se usa como sedante, anticonvulsivo y analgésico.

Hermosas damas, observando su peso, la albahaca será interesante como un excelente quemador de grasa y tónico. ¡En 100 gramos de verde solo 27 kcal!

La tintura de especias se usa para enfermedades gástricas, colitis y resfriados. El jugo de las hojas: el remedio más seguro para la inflamación del oído medio.

Albahaca en la cocina

El principal uso de la albahaca es en la cocina. Los restaurantes más famosos y caros del mundo usan este condimento para preparar platos inusuales. La albahaca fresca se agrega a las ensaladas, sándwiches, salsas y aderezos. Las jugosas hojas verdes dan una gran vista y sabor a las sopas, guarniciones, carnes y pescados. En la industria, el condimento de albahaca se usa activamente en la industria de salchichas y vodka, así como para la preparación de pasteles y diversas conservas.

En la cocina vegetariana, la albahaca es especialmente popular, tanto fresca como seca. Las verduras secas se agregan a la salmuera cuando se sala y se conservan las verduras, en varios platos de conservación y mariscos.

En los platos calientes, las especias generalmente se agregan 10 minutos antes de cocinarlas. Los chefs experimentados aconsejan no cortar las hojas con un cuchillo de metal, sino simplemente rasgarlo con las manos: las propiedades útiles de la planta se conservarán al máximo. En primer lugar, en combinación con la albahaca, se encuentran los platos de carne, en el segundo, los platos que incluyen un tomate. Por cierto, se pueden agregar hojas picantes al jugo de tomate, picarlas finamente y exprimirlas.

Se debe tener cuidado con los platos de pollo. La albahaca no es exactamente el condimento con el que es "amigable".

La albahaca incluso se puede preparar: agregada al té, la hierba de menta no solo le dará a la bebida un gran aroma, sino que también tendrá un efecto tónico y antiinflamatorio.

Platos con huevos, como huevos revueltos, varios rellenos para tartas y los huevos revueltos favoritos de todos - aquí la albahaca es simplemente insustituible. Condimente a la perfección con platos de huevo

La albahaca es considerada una de las mejores hierbas para agregar aroma al aceite y al vinagre. Solo unas pocas hojas finamente picadas convertirán el vinagre común en un gran aderezo para ensaladas o como agregado a la salsa. Platos, tanto simples como complejos, cuya receta incluye la albahaca, muchos, solo para enumerarlos no tiene sentido.

Albahaca con hierbas picantes

El sabor fresco y fresco de la albahaca va bien con casi todas las hierbas. Las hierbas mezcladas con albahaca como el perejil, el estragón, el cilantro, la menta y el romero agregarán sabor picante y aroma a cualquier plato.

Una mezcla de albahaca y romero le da un olor a pimienta, mezclando con tomillo le dará al plato picante y picante.

Por supuesto, el condimento y la hierba en sí se pueden comprar en el mercado o en una tienda, pero es especialmente agradable cultivar hojas de color púrpura por su cuenta, esto se puede hacer no solo en la casa de campo, sino también en casa o en el balcón. La planta es modesta y se siente muy bien en cajas o macetas anchas. Los verdes frescos decoran perfectamente el interior, y en su mesa durante todo el año habrá césped fragante y saludable.

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