La albahaca es una planta que se cultiva en muchos países del mundo y se usa como especia. Contiene muchas sustancias que son útiles para el cuerpo humano.
Debido al olor peculiar y al sabor ligeramente salado, la albahaca es un ingrediente indispensable en muchos platos. Por lo tanto, no está mal si siempre hay un suministro de esta especia a la mano.
Cómo mantener la albahaca fresca un poco más larga
La albahaca es una planta muy tierna. Las verduras frescas se vuelven negras y pierden su sabor.
Las hojas de albahaca contienen mucha agua, lo que evita que se sequen como otras hierbas. Pero la repoblación del líquido contribuirá a un almacenamiento más prolongado de las especias. Es necesario:
- Ponga un manojo de albahaca fresca en un vaso o en un frasco de agua.
- Deje en la superficie de la cocina de trabajo en un lugar donde los rayos directos del sol no penetren. No está prohibido enviar verduras en la nevera.
Cuando está abierta, la albahaca permanecerá fresca durante una semana y media e incluso dos semanas. Eso es solo el agua se debe cambiar cada dos o tres días.
Puede cubrir el recipiente con albahaca con una bolsa de plástico, quitar el aire lo más posible, presionar los bordes con una banda elástica. Luego, los greens estarán en estado fresco por hasta tres semanas.
Se puede colocar una pequeña cantidad de albahaca sobre una toalla húmeda, envolverla y ponerla en una bolsa de polietileno. Mantenga las plantas picantes que necesita en el refrigerador. Durante 3-4 días los verdes no perderán su frescura. Por lo tanto, para conservar la albahaca fresca, es necesario proporcionarle suficiente agua y protegerla de la luz solar.
Aceite de albahaca de hierbas frescas
Las plantas picantes se pueden guardar como aceite de albahaca:
- Picar las verduras.
- Poner en un recipiente y sal.
- Agitar el recipiente para que la albahaca se mezcle con sal.
- Verter las verduras con aceite de oliva.
- Capacidad para cerrar y enviar al frigorífico.
En esta forma, la albahaca permanecerá en buenas condiciones durante dos o tres meses.
Impregnado con aceite de oliva, enriquecerá el sabor de las ensaladas y los espaguetis.
Hojas de albahaca en sal
La sal también ayudará a preservar la albahaca:
- Lava y seca las hojas de la planta.
- Vierta una capa centimétrica de sal en el recipiente.
- Difunde los folletos en la parte superior en una capa.
- Añadir sal de nuevo.
- Pon la siguiente capa de albahaca.
A continuación, debes alternar la sal y las hojas de la planta picante hasta que se llene todo el recipiente. Parte superior de la capa de sal. Cierre la tapa herméticamente y coloque el recipiente en un lugar seco y fresco.
Durante casi 12 semanas, la albahaca fresca siempre estará disponible.
Cómo mantener la albahaca para el invierno
Una forma ideal para el almacenamiento a largo plazo de la albahaca es congelarla. Este proceso se puede hacer de varias maneras. Lo más sencillo: congelar la albahaca sin moler, ya que es:
- Lavar y secar la albahaca recogida.
- Extienda las hojas y los brotes en una bandeja y colóquelos en el congelador durante una hora y media.
- Mueva la albahaca congelada a un recipiente hermético. Algunas especias se deben poner en un recipiente, de lo contrario perderán su forma.
La albahaca descongelada se usa para mejorar el sabor de las sopas y platos de pasta. Puede cortarse en tiras y agregarse a ensaladas, productos de masa.
La albahaca congelada el próximo año no perderá su sabor y cualidades útiles.
Congelar la albahaca con aceite de oliva
La albahaca, congelada con aceite de oliva, se utiliza como condimento para platos de carne y verduras, pasta, salsa o sopa. Él cosechó así:
- Moler la albahaca lavada y seca con un cuchillo o licuadora.
- Añadir el aceite de oliva y mezclar.
- Empaquetado en pequeñas porciones en bolsas de plástico selladas con una cremallera.
- Coloque la pieza de trabajo en el congelador.
Según sea necesario, puede tomar una bolsa, cortar la albahaca, según sea necesario, y enviarla de vuelta al congelador.
La albahaca está hermosamente conservada por un año.
Almacenar albahaca, como cualquier verdura, en casa es fácil. En el congelador, no ocupa mucho espacio. Al hacer una pequeña preparación de una planta picante, puede disfrutar de su sabor y aroma durante todo el año.
