Los calamares son uno de los mariscos más asequibles, pero no son inferiores a otros productos del mar, ni en sabor ni en beneficio. Incluirlos en la dieta puede ayudar a las personas que intentan perder peso, ya que el valor energético del producto no es alto, una parte importante de su composición son las proteínas. Desde los cefalópodos se puede cocinar una variedad de platos, pero la mayoría de ellos se utilizan para preparar bocadillos fríos. La ensalada de calamar con huevo, queso y ajo tiene un sabor picante, bien nutrida. La receta tiene varias variaciones, lo que permite elegir, enfocándose en la presencia en la casa de ciertos productos.
Características de cocción
La ensalada de calamar con huevo, queso y ajo es una de las más fáciles de preparar. Si sabe cómo hacerlo correctamente, tomará poco tiempo y el resultado estará a la altura de las expectativas.
- Los calamares congelados deben retirarse del congelador con anticipación para que puedan descongelarse en condiciones naturales. Es imposible acelerar el proceso con la ayuda de un microondas: la proteína, que está muy presente en la composición del producto, se reducirá y los calamares se volverán similares al caucho.
- A la venta puedes encontrar calamares, pelados de la película, y aquellos cuyo tratamiento tendrá que tratar con la anfitriona. Los purificados son mucho más caros, y este hecho es completamente injustificado, ya que la limpieza del calamar no es un proceso largo y problemático. Lo principal es saber cómo hacerlo. En primer lugar, las canales se lavan con agua corriente, se eliminan los acordes. Luego vierta sobre agua hirviendo, debido a que la película que los cubre se enrolla inmediatamente. Queda por lavar nuevamente las carcasas con agua corriente, y están listas para cocinar. Si no puedes limpiar completamente los calamares con tentáculos y ojos, tendrás que retocar un poco más, pero puedes usar los tentáculos para decorar la merienda.
- Para hervir los calamares, primero debes hervir el agua, si es necesario, agregarle sal. Las canales de calamar se bajan en agua hirviendo una por una y se hierven después de volver a hervirlas durante 2-3 minutos, no más. Si excede el tiempo de cocción de los calamares, se endurecerán y será imposible corregir la situación.
- No agregue ajo a una ensalada antes de agregarle la salsa. Así que se distribuye de forma desigual, da a la merienda no es un aroma agradable. Es mejor mezclar el ajo que se pasa por la prensa con la salsa, y luego rellenarlos con ensalada.
La composición de la ensalada de calamar con huevo, ajo y queso es modesta, pero también se puede servir muy bien. Solo es importante pensar por adelantado cómo decorará un bocadillo para dejar la cantidad necesaria de productos necesarios para la realización de la idea.
Ensalada de calamar con huevo, ajo y queso derretido
Composición:
- filete de calamar - 0, 4 kg;
- ajo - 4 dientes;
- queso procesado - 100 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- eneldo, perejil, pimienta negra, sal - al gusto;
- mayonesa - 100 ml;
- hojas de lechuga - para decoración.
Método de preparación:
- Hervir los huevos de gallina. Ponerlo bajo un chorro de agua fría para enfriarlo. Tal manipulación contribuye a una mejor limpieza de los huevos de la cáscara.
- Pelar los huevos, picarlos finamente con un cuchillo, ponerlos en un bol.
- Enjuague el filete de calamar.
- Hierva el agua, agregue un poco de sal, ponga los calamares en agua hirviendo. Después de 2 minutos, retirar con un skimmer, dejar que drene.
- Enfríe el filete de calamar, córtelo en tiras pequeñas y envíelo a los huevos.
- En un rallador grueso, picar el queso. Será más fácil hacerlo si el queso antes de ponerlo en el congelador durante 20-30 minutos.
- Picar finamente las verduras, ponerlas a los otros ingredientes.
- Aplastar los dientes de ajo con una prensa especial, mezclar con mayonesa.
- Sazona la ensalada con la salsa resultante.
- Poner la ensalada en la nevera durante media hora.
Cuando la ensalada se haya enfriado, colóquela en un plato cubierto con hojas de lechuga. Queda por decorar la merienda a tu gusto y servir.
Ensalada De Calamares Con Huevo, Ajo Y Queso Duro
Composición:
- calamares frescos congelados - 1 kg;
- queso duro (preferiblemente picante) - 150 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- ajo - 5 dientes;
- crema agria - 100 ml;
- mayonesa - 50 ml;
- Sal, pimienta negra, eneldo fresco - al gusto.
Método de preparación:
- El calamar descongela, enjuaga, limpia los acordes, filma. Si es necesario, quitar los ojos, cortar los tentáculos.
- Hervir los moluscos de cefalópodo en agua con sal. Sumérjalos solo en agua hirviendo, cocine por no más de 3 minutos después de hervir nuevamente. Hervir tentáculos también - serán útiles para la decoración.
- Después de enfriar los cadáveres de calamar, córtalos en pajuelas gruesas.
- Huevos fríos, frescos, pelados, cortados en rodajas finas.
- Queso rallado grueso.
- En un tazón, combine trozos de calamar, huevos y queso.
- Mezcle la mayonesa, la crema agria, el eneldo finamente picado, la pimienta negra molida y el ajo machacado presionando a mano por separado.
- Sazona el aperitivo con la salsa resultante.
Puede servir un bocadillo en una ensaladera o en una bandeja, poniéndolo en una diapositiva. La alimentación por lotes es posible.
Ensalada dietética con calamares, huevo, ajo y queso
Composición:
- calamares pelados - 0.5 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- pepino - 0, 2 kg;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo - 50 g;
- crema agria baja en grasa - 150 ml;
- queso bajo en grasa - 100 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir los calamares pelados durante 2-3 minutos, enfriar, cortar en tiras.
- Cortar los huevos duros en rodajas finas.
- Rallar grueso el queso.
- Lavar el pepino, cortar las puntas. Grueso, exprimir.
- Combinar calamares, huevos, queso y pepino.
- En un recipiente separado, mezcle el ajo, el eneldo picado y la crema agria que se pasa por la prensa, agregándole sal y especias.
- Sazonar con aderezo para ensalada picante.
Esta receta atraerá a aquellos que evitan comer productos con alto contenido de calorías y de poca ayuda.
Cómo decorar una ensalada
Al cocinar la ensalada de calamar, sus ingredientes se visten con salsa y se mezclan. Resulta una masa ligera y gruesa, de aspecto bastante agradable, pero menos estética que las ensaladas de hojaldre. Así que la cuestión de cómo decorar un bocadillo, más que relevante. Puede ofrecer varias opciones para su envío.
- Si le quedan tentáculos de calamar, deje el huevo de gallina entero y la mitad (con un extremo más afilado). Retire la yema del huevo, macháquela con un tenedor y mezcle con una pequeña cantidad de salsa. Massa rellena la proteína. Insertar tentáculos de calamar en ella. Levante el "pulpo" en la ensalada, coloque un tobogán.
- Si no tiene tentáculos de calamar, no corte una canal entera, sino que corte una parte de ella en anillos. Extiéndelos sobre la superficie de la ensalada.
- Puedes decorar la parte superior de una ensalada con una ramita de vegetación, una flor de huevo o una cucharada de caviar rojo.
- Cuando sirves una porción, puedes extender la ensalada en platos usando una forma especial, luego se verá mucho más apetitosa.
La ensalada de calamar se verá más hermosa en un plato si se extiende sobre hojas de lechuga.
La ensalada de calamar con huevo, queso y ajo es sabrosa y fácil de hacer. Se puede hacer para una mesa festiva o una cena familiar. Al recoger una receta de dieta, puede incluir un bocadillo en su dieta, incluso si se esfuerza por una dieta saludable.
