Una buena elección para la mesa navideña: ensalada en capas con hígado, huevo y queso. Para hacer que la ensalada sea lo más suave y sabrosa posible, todos los ingredientes, excepto las cebollas, se frotan en un rallador fino. El hígado es el mejor para usar pollo o pavo: de nuevo, es más suave, más suave y casi no tiene un sabor específico. En general, la ensalada se prepara de forma rápida y sencilla, después de cocinarla "requiere" un breve descanso para empaparse mejor y ser más jugosa, lo suficiente para una hora y media.
Lista de ingredientes:
- 3 huevos de gallina,
- 70 g de queso duro,
- 200 g de hígados de pollo,
- 1 cebolla,
- 5 cdas. l mayonesa,
- 1/4 cucharadita. sal,
- pimienta negra molida,
- verduras frescas para la decoración,
- 1 cucharadita. tabla 9% de vinagre,
- 1/2 cucharadita. azucar
El número de ingredientes es suficiente para dos porciones de ensalada.
Cocinar
1. Poner el hígado en agua con sal y guisar mientras tanto, preparar los otros ingredientes. Queso duro de cualquier tipo frotar sobre un rallador fino.
2. Pela y pica la cebolla en cubos pequeños. Dale la mano a las cebollas, agrega el azúcar y el vinagre, agítalo nuevamente y déjalo reposar por 10 minutos. Las cebollas en vinagre estarán listas después de un tiempo especificado.
3. Hervir los huevos duros y frescos, quitar la cáscara, frotar las yemas con las claras en un rallador fino.
4. Cuando el hígado se haya cocinado (literalmente en 20 minutos), también enfríe y frote con un rallador fino.
5. La ensalada con hígado, huevo y queso se puede formar en una ensaladera grande o en pequeños cuencos, en porciones. Por ejemplo, tome dos vasos grandes y coloque el hígado en la parte inferior. Apisonar ligeramente y cepillar con mayonesa.
6. Escurra el exceso de líquido de la cebolla, luego transfiera la verdura a los vasos, sobre el hígado, no necesita lubricar con mayonesa.
7. Para facilitar la formación de una capa de huevos y mayonesa, mezcle previamente los huevos rallados con mayonesa y ponga la masa resultante en vasos, nivelados.
8. Vierta el queso duro rallado en la parte superior. Esta es la capa final, no es necesario untarla con un poco de mayonesa.
9. Deje que la ensalada se remoje en un par de horas, luego adorne con verduras y sirva.
