Anteriormente, la lista modesta de nuestras ensaladas podía dividirse fácilmente en dos categorías: "ordinaria" y "para un día festivo", e incluso las festivas eran bastante condicionales, porque la elección de los productos era mala para aquellos y para otros.
Hoy, afortunadamente, no es necesario esperar para una ocasión especial, y ni siquiera es necesario gastar mucho dinero para cocinar una ensalada inusual y sabrosa. Solo un ingrediente no estándar puede cambiar por completo el aspecto del plato, y un buen ejemplo de esto es la ensalada de hoy con calamares, tomates y queso. Un poco de marisco bien preparado, un par de cucharadas de vinagre balsámico, y ahora está listo el tratamiento original con un sabor refinado y noble.
Ingredientes:
- 400 g de calamar congelado;
- 3 tomates;
- 200 g de queso;
- salsa balsámica.
Receta:
1. Preparar todos los productos enumerados para cocinar ensalada. Los calamares congelados se descongelan en agua tibia (no se puede poner la carcasa en agua muy caliente, ya que la carne estará rosada).
2. Luego tienes que cocinar el calamar. Para hacer esto, retiramos la delgada piel de las canales descongeladas (parece una película transparente) y colocamos los mariscos en agua hirviendo ligeramente salada durante 2 minutos, luego los retiramos de inmediato. Si cocinas calamares por más tiempo, se convertirá en goma. Cortar la carne de calamar cocida en tiras finas.
3. Corte los tomates en cubos, drene el exceso de líquido y coloque el tomate en un recipiente con el calamar preparado.
4. En el tazón de la ensalada, al resto de los ingredientes, frote el queso (es mejor elegir entre variedades sólidas, será más fácil frotar con un rallador).
5. La ensalada de calamar con tomates se puede servir en la mesa, simplemente mezclando los ingredientes y regando la parte superior con una salsa balsámica.
