Surtido de verduras marinadas para el invierno: verduras crujientes y brillantes en la marinada con vinagre. Puede combinar los ingredientes en diferentes proporciones: ponga más tomates en un frasco y más physalis en otro. Puede almacenar estos espacios en blanco en un apartamento de la ciudad, lejos de los aparatos de calefacción y las baterías de calefacción central. El lugar ideal de almacenamiento sería un armario fresco o un armario.
Las verduras en escabeche cocinadas según esta receta pueden servirse en la mesa en aproximadamente un mes.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Cantidad: 2 latas de 0, 65 l
Ingredientes para verduras variadas para el invierno con Physalis, pimiento y tomates
- 0, 5 kg de physalis vegetal;
- 0, 5 kg de cebollas;
- 0, 5 kg de tomates pequeños;
- 4 vainas de pimiento verde amargo;
- 6 dientes de ajo;
- una cucharadita de comino, hinojo y pimienta;
- 4 hojas de laurel;
- 60 ml de vinagre de vino;
- 30 gramos de azúcar granulada;
- 20 g de sal.
Método de cocinar una fuente de verduras para el invierno con Physalis, pimiento y tomates
Bancos para los espacios en blanco, lavar a fondo, secar al sol o en el horno. Esterilizar los frascos en esta etapa no tiene sentido para esta receta, ya que las verduras crudas no son estériles, por lo que no debe perder tiempo.
Pequeñas cabezas de cebolla limpias de la cáscara, cortadas en 4 partes.
En el fondo de cada jarra colocamos 2 hojas de laurel, luego rodajas de cebolla.
Limpie los dientes de ajo, córtelos en placas, agregue ajo a cada jarra.
Retire la "ropa" del physalis vegetal, limpie las frutas con un paño seco, luego lave con agua tibia y séquelas. Frutos grandes cortados por la mitad o cuatro, dejan las pequeñas intactas (perforamos la piel).
Llene los frascos con volumen Physalis 2/3.
Cortar las vainas de pimiento verde amargo por la mitad a lo largo, agregar al physalis y cebolla.
Llene el espacio restante con tomates pequeños, preferiblemente ligeramente verdes, con carne densa.
Llene el agua hirviendo en frascos, vierta inmediatamente en una cacerola. Así es como puede determinar con precisión la cantidad deseada de agua para la marinada. Echamos agua hirviendo en los frascos, cubrimos con tapas, cubrimos con una toalla, dejamos las verduras calientes. Puede volver a cambiar el agua hirviendo para que el contenido de las latas se caliente bien.
Vierta el azúcar y el cloruro de sodio en el agua drenada de las verduras, agregue el hinojo, el comino y la pimienta. En esta receta, vertí pimienta coloreada, no afecta el sabor, ¡pero es hermosa!
Ponga la cacerola sobre el fuego, hierva, hierva por 3 minutos.
Coloque los tapones en los frascos con agujeros, drene el agua. Luego vierta 2 cucharadas de vinagre de vino en cada jarra, vierta el adobo con especias, cierre la tapa.
En el fondo de la cacerola de estofado, colocamos un trozo de tela, ponemos un frasco de fuente y echamos agua sobre las perchas.
En un fuego silencioso llevar a ebullición. Esterilizar 15 minutos.
Atornille firmemente las tapas. Dé vuelta las latas al revés. Después de enfriar, retire la despensa fría. Fuente de verduras para el invierno con Physalis, pimientos y tomates listos. ¡Buen provecho!
Fuente de verduras para el invierno con Physalis, pimientos y tomates - varita mágica para reuniones amistosas en casa. Sour-sweet, con un toque agudo, verduras crujientes y muy sabrosas, son muy populares, especialmente en los casos en que es necesario poner rápidamente la mesa.
