Sopa de caballa - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa y la caballa.

Sopa de caballa - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa y la caballa.

Sopa de caballa - principios generales de cocción

La sopa de caballa no se prepara más difícil que cualquier otra sopa de pescado. El principio de preparación de todos estos platos es común: hervir el caldo de pescado hervido, luego agregarle verduras picadas y cocinar hasta que esté listo.

Además de sal y pimienta negra, puede agregar pimienta blanca, lavrushka, pimienta de Jamaica, cúrcuma, hierbas secas o especias especiales para cocinar los primeros platos. En la sopa de caballa, se agregan con mayor frecuencia zanahorias, cebollas y papas, además de pimientos, tomates, apio y otras verduras. Para hacer que el plato sea más satisfactorio, puede agregar un poco de arroz o cebada perlada.

Las sopas de crema cremosas recientemente están ganando popularidad, que también se pueden cocinar y su caballa. Primero hierva el pescado, filtre el caldo, hierva los vegetales hasta que estén listos, luego agregue la crema y el filete de pescado hervido. Después de que la sopa haya hervido por un tiempo, debe hornearse con una licuadora.

Sopa de Caballa - preparando comida y platos

Para cocinar sopa de caballa, necesitará una sartén (el volumen depende de la cantidad de pescado y el volumen deseado de sopa), una sartén para cocinar asado, un cuchillo, una tabla para cortar, un rallador y otros accesorios de cocina. La sopa de caballa se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para filtrar el caldo de pescado, prepare una gasa limpia o un tamiz fino.

Retire y descongele el pescado de antemano, luego elimine la cabeza y la cola (se pueden congelar para la preparación posterior del caldo de pescado). Lavar la carcasa a fondo, picarla y hervirla. El caldo listo es deseable para filtrar. Prepare las verduras como de costumbre: corte las papas en cubos, cubos o pajitas, corte las zanahorias en pajitas, júntelas o frótelas gruesas, pique la cebolla. Recetas para sopa de caballa:

Receta 1: Sopa de Caballa

Sopa de caballa - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa y la caballa.

Tal sopa se prepara de forma rápida y sencilla, la mayor parte del tiempo que toma preparar verduras y pescado. Para cocinar la sopa habitual de caballa, además de pescado se necesitan papas, cebollas, zanahorias y especias.

Ingredientes Requeridos:

  • caballa;
  • papas;
  • zanahorias;
  • cebollas;
  • sal;
  • pimienta;
  • eneldo;
  • perejil;
  • Lavrushka.

Método de preparación:

Menudillos de pescado, cortar la cabeza y cómo enjuagar. Cortar las partes de la carcasa de tamaño mediano. Las papas toman 3-4 piezas, se pelan y se cortan en cubos, se llenan con agua y se ponen en la estufa. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa.

Zanahoria cortada en tiras finas. Chuleta de cebolla. Coloque las verduras en la sartén tan pronto como las papas estén casi listas. Añadir sal, disponer el pescado. Reduzca el fuego, cocine la sopa durante 20 minutos debajo de la tapa. El perejil con el eneldo finamente rallado, tirar en la sartén con pimienta y hoja de laurel durante 3 minutos antes de cocinar. Damos 15 minutos a la sopa de caballa preparada.

Receta 2: sopa de caballa con arroz

Con el arroz, la sopa de caballa es más satisfactoria y nutritiva, aunque hierve un poco más de lo habitual. Para que pueda alimentar a toda la familia con un almuerzo tan abundante. La peculiaridad de este plato es que, además del conjunto principal de productos, también se usa pasta de tomate (a quien le gusta ser más picante, pueden tomar adjika).

Ingredientes Requeridos:

  • caballa;
  • Varias patatas;
  • Cebolla;
  • zanahorias;
  • Media taza de arroz;
  • Condimentos;
  • Adjika o pasta de tomate;
  • eneldo;
  • perejil;
  • Sal.

Método de preparación:

Arroz que clasificamos, lavamos y hervimos por separado. Difunde mientras en el recipiente. Pescado de tripa, cortar la cabeza, lavar y cortar en trozos. Hierva el agua en una cacerola, agregue un poco de sal. Poner el pescado en agua hirviendo, cocinar hasta que esté listo. Conseguimos pedazos, separamos la carne de los huesos. No estés de más para colar el caldo.

Patatas cortadas en cubos, zanahorias y cebollas - pajas finas. Ponga todas las verduras en caldo de pescado hirviendo y cocine hasta que esté listo. Al final agregamos arroz hervido y agregamos pescado hervido.

Hervir la sopa de caballa por unos minutos más y apagar el fuego. Dar antes de servir la sopa insistir. Se puede agregar salsa de tomate o Adjika a una olla común junto con pescado y arroz, o simplemente puede poner en cada plato. Servir esta sopa de caballa con hierbas frescas picadas.

Receta 3: sopa de caballa en conserva

Sopa de caballa - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa y la caballa.

Los que no les gusta cortar pescado fresco pueden hervir una deliciosa sopa de caballa enlatada. Esta es una de las mejores sopas rápidas, para la preparación de las cuales no se necesita una gran cantidad de productos.

Ingredientes Requeridos:

  • banco de caballa;
  • papas;
  • zanahorias;
  • cebollas;
  • Cuchara de arroz;
  • eneldo;
  • sal;
  • Pimienta.

Método de preparación:

Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en tiras finas o frotarlas. Cortar las papas en pequeños cubos o tiras.

Vierta en una cacerola en la que cocinaremos sopa de caballa, un poco de aceite vegetal. Poner las zanahorias con las cebollas y freírlas ligeramente.

Luego extienda las papas. Inmediatamente vierta en 1.5 litros de agua hirviendo, agregue sal al gusto, pimienta. No agregue mucha sal a la vez, ya que la comida enlatada puede ser salada. Es mejor si es necesario dosolit al final. Lavar el arroz, ponerlo en la sartén a las verduras después de que el agua hierva. Cocinar durante aproximadamente media hora. Puré de pescado con un tenedor. Ponga la caballa en la sopa, el eneldo fresco o seco y hierva por unos minutos. Apaga el fuego, deja la sopa para infundir. Al servir en un plato, puede lanzar un control deslizante de ajo.

Receta 4: sopa de caballa en una olla de cocción lenta

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Receta para aquellos que tienen una olla de cocción lenta. Con este dispositivo la sopa de caballa es más fácil de preparar. Preparar un plato de los mismos ingredientes que la sopa de caballa clásica, difiere solo en la técnica de cocción.

Ingredientes Requeridos:

  • caballa;
  • Un poco de arroz;
  • zanahorias;
  • cebollas;
  • papa grande;
  • sal;
  • Pimienta.

Método de preparación:

Menudos de pescado, cabeza y cola cortados. La carcasa debe enjuagarse y cortarse en trozos. Tomar un poco de arroz, enjuagar con cuidado. Patatas cortadas en cubitos.

Vierta el agua en la olla de cocción lenta, ponga el pescado, el arroz y las papas. Activamos el modo de "Enfriamiento" durante una hora.

Picar finamente la cebolla, frotar la zanahoria en un rallador grueso. Freír la cebolla hasta que esté dorada, luego extender las zanahorias y freír todo un poco más.

Distribuimos passirovaniyu en sopa, sazonada con sal y pimienta. Cocinar por un corto tiempo. Sopa De Caballa Con Hierbas Frescas.

Receta 5: Sopa de Caballa con Crema

Sopa de caballa - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la sopa y la caballa.

Se pueden hacer muchas sabrosas sopas cremosas de pescado. La sopa de caballa con crema es muy tierna, ligera y apetitosa.

Ingredientes Requeridos:

  • caballa;
  • Crema 10% - 1.5 tazas;
  • papas;
  • cebollas;
  • pimienta búlgara;
  • sal;
  • pimienta blanca;
  • cúrcuma;
  • perejil;
  • Caldo de pescado;
  • Unas cuantas cucharadas de maíz.

Método de preparación:

Picar la cebolla y el pimiento. Patatas cortadas en tiras. Pescado de tripa, corte la cabeza y la cola, enjuague. Cortar en trozos y cocinar hasta que esté hecho en un litro de agua salada. Sacamos el pescado hervido, separamos la carne de los huesos y la quitamos. Cuela el caldo.

Vierta un poco de aceite en otra sartén, ponga las cebollas con pimienta, freír ligeramente. Luego extienda las papas y vierta todo el caldo de pescado. Sazonar con cúrcuma y pimienta blanca. Después de hervir, echamos tallos de perejil y hojas de laurel a la sopa.

Después de 5 minutos, coloque el pescado (parte de la licencia para la presentación) y el maíz. Vierta la crema. Deje hervir, hierva por un minuto o dos y retire la sartén del fuego. Sacamos la hoja de laurel y los tallos de perejil. Dar la sopa un poco fría y mezclar hasta que esté suave. Cuando sirva en cada plato, ponga un trozo de pescado y una ramita de verduras frescas.

Sopa de caballa: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  • Hierva el pescado a fuego lento, de lo contrario se volverá áspero;
  • si no quieres que la sopa esté amarga, asegúrate de limpiar las películas oscuras de la caballa;
  • La caballa va bien con los tomates, por lo que al final de la cocción puedes agregar un poco de salsa de tomate o aderezo a la sartén o en un plato ya dividido.
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