La pizza está hecha con diferentes rellenos, y los champiñones no son un ingrediente esencial. Sin embargo, están tan bien combinados con salsa de tomate, queso y masa de levadura que la pizza de champiñones es particularmente popular. Además, con ellos resulta no solo más sabroso, sino también satisfactorio.
Características de cocción
Hacer una pizza es fácil, pero puede ser seco, agrio, fresco. Cocinar una deliciosa pizza casera es un arte. Solo puedes dominarlo conociendo algunos secretos importantes.
- El ingrediente principal de la pizza es la base de la masa. No debe ser demasiado para no abrumar el sabor del relleno y no debe ser demasiado pequeño para que se sienta su sabor.
- La masa de pizza hecha en casa es más sabrosa que la tienda, por lo que es mejor hacerlo tú mismo con recetas especiales. A menudo, en las recetas de pizza con champiñones se proporciona para este proceso y se indican los ingredientes necesarios.
- La masa de pizza es mejor no rodar y estirar las manos. Entonces será más suave y más magnífico. Esto es especialmente cierto en los casos en los que desea obtener una pizza exuberante.
- Hornear pizza a alta temperatura. En casa, esto solo se puede lograr si configura el calentamiento máximo del horno. Y necesita calentarlo con anticipación, así como una bandeja para hornear sobre la cual se horneará.
- No es necesario precocinar los champiñones: se preparan rápidamente y tienen tiempo para hornear junto con el resto de los ingredientes. En este caso, los champiñones seguirán siendo jugosos y ligeramente crujientes. Aunque hay recetas que involucran pre-rostizar los champiñones con cebolla.
Por tradición, las setas de pizza se cortan en platos delgados y se colocan sobre los otros componentes que conforman el relleno. Sin embargo, los tomates, las aceitunas y el queso generalmente se ponen encima de los champiñones.
El sabor de la pizza es una combinación de masa, relleno, salsa y queso. Él es único cada vez. Por lo tanto, es importante no solo estudiar la tecnología de la pizza hecha en casa con champiñones, sino también elegir una receta exitosa.
Champignon Pizza: una receta clásica
Composición:
- harina de trigo - 0, 35 kg;
- agua - 0, 2 l;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 10 g;
- sal - 2-3 g;
- aceite vegetal - 60 ml para la masa y 20 ml para la salsa;
- tomates - 0, 4 kg;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 75 g;
- champiñones - 0, 3 kg;
- albahaca seca - 10 g;
- queso mozzarella - 100 g.
Método de preparación:
- Tamizar la harina y mezclarla con levadura, sal y azúcar.
- Verter agua tibia y aceite, amasar la masa. Amasado tendrá al menos un cuarto de hora, ya que es necesario obtener una consistencia homogénea, sin grumos.
- Cuando la masa deje de adherirse a las manos, saque una bola y déjela por una hora, cubriéndola con una película adhesiva.
- Mientras la masa se ajuste y aumente el volumen, haga pasta de tomate y pizza. Para hacer esto, escalden los tomates y retire la piel de ellos, corte la carne en una licuadora. Picar finamente la cebolla y el ajo, freírlos, espolvorearlos con albahaca, hasta que estén blandos. Batir junto con el puré de tomate. Sal y pimienta ligeramente. Vuelva a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el puré de tomate se convierta en una pasta de tomate espesa.
- Enrolle la masa en un círculo grande y plano con un diámetro de unos 50 cm o divídala por la mitad y haga dos círculos con un diámetro de unos 30 cm. La segunda opción es preferible, ya que una pizza de 50 centímetros no entra en ningún horno.
- Encienda el horno para que se caliente al menos a 250 grados. Coloque una bandeja para hornear o una bandeja de pizza especial en el horno para que se calienten.
- Mientras el horno se está calentando, prepare los champiñones lavándolos, séquelos y córtelos en platos delgados.
- Saque la bandeja para hornear al rojo vivo, espolvoree harina y ponga la torta de pizza en ella.
- Difumar la torta.
- Difunde los champiñones.
- Queso triturado. Si está en bolas, será difícil frotarlo, así que puedes cortarlo. Extender el queso encima de los champiñones.
- Envíe la bandeja de pizza al horno precalentado y hornee a la temperatura máxima durante 10 minutos.
Hay un mínimo de ingredientes en esta pizza, pero hay muchos hongos. Por lo tanto, resulta muy sabroso.
Pizza con champiñones y pimientos
Composición:
- harina de trigo - 0, 3 kg;
- aceite de oliva - 80 ml;
- agua - 125 ml;
- sal - un pellizco;
- cebollas - 100 g;
- verduras (al gusto) - 50 g;
- salsa de tomate - 25 g;
- aceitunas deshuesadas - 50 g;
- pimienta búlgara - 0, 2 kg;
- champiñones - 0, 3 kg;
- queso duro - 120 g;
- mantequilla - 25 g.
Método de preparación:
- Mezcle agua tibia, 60 ml de aceite vegetal, sal y harina, amasando masa fresca sin levadura. Extiéndelo para hacer dos tortas planas de aproximadamente 4 mm de grosor. Tómalos en el medio.
- Mantequilla de papel para hornear, colóquelo en una bandeja para hornear, ponga pasteles planos sobre él.
- Picar finamente la cebolla, freírla hasta que esté suave en mantequilla.
- Mezclar las cebollas con el ketchup, extender el pan de salsa resultante.
- Cortar los champiñones en rodajas finas. Difundirlos en pasteles.
- Lavar el pimiento, quitarle las semillas. Cortar en tiras y espolvorear sobre los champiñones.
- Frotar finamente el queso y espolvorearlo con champiñones y pimienta. Si desea cocinar una pizza vegetariana, omita este paso e inmediatamente coloque las siguientes capas.
- Cortar las aceitunas verdes enlatadas en anillos. Decorarlos con pizza.
- Picar los greens y espolvorear el billete en él.
- Precaliente el horno y ponga la cacerola en él. Hornear durante 15 minutos a la temperatura máxima.
Cocinados en esta receta con pizza de champiñones atraerán a aquellos que no comen carne y otros productos de origen animal.
Pizza con champiñones y salchicha
Composición:
- harina - 0, 32 kg;
- aceite de oliva - 50 ml;
- levadura prensada - 20 g;
- agua - 150 ml;
- azúcar - 20 g;
- sal - un pellizco;
- salsa de tomate - 50 ml;
- tomates - 0, 2 kg;
- champiñones - 0, 2 kg;
- salchicha (salami) - 50 g;
- aceitunas deshuesadas - 50 g;
- queso (duro) - 100 g.
Método de preparación:
- Verter la sal y el azúcar en un recipiente, poner la levadura.
- Llene con agua tibia, espere hasta que la levadura comience a disolverse.
- Mezclar con aceite.
- Tamizar la harina y, gradualmente, agregarla a un tazón de levadura, amasar la masa.
- Cubra la masa con una servilleta y colóquela durante una hora en un lugar cálido.
- Perfora la masa y enróllala en un círculo con un diámetro con una bandeja para hornear.
- Cubrir la masa con salsa de tomate.
- Corte los tomates en círculos, las aceitunas en anillos, la salchicha en pequeños trozos de formas arbitrarias y las setas en platos delgados.
- Coloque la primera salchicha, extendiéndola sobre la base de la pizza de manera uniforme.
- Extender los champiñones sobre la salchicha.
- Coloca los tomates y las aceitunas encima.
- Espolvorear con queso previamente rallado.
- Precaliente el horno al máximo y coloque una bandeja de pizza en él. Hornee durante 10-15 minutos para derretir el queso y cubra la pizza con una capa apetitosa.
Esta receta de pizza es una de las más populares. Algunos mezclan ketchup con un poco de mayonesa. Otros añaden un poco de pimiento picado. Saborear la calidad de la pizza con setas y salchichas solo se benefician de ella.
Pizza con champiñones y pollo
Composición:
- harina - 0, 2 kg;
- sal - 2 g;
- levadura seca - 5 g;
- agua - 120 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- cebollas - 100 g;
- champiñones - 0, 2 kg;
- filete de pollo - 0, 2 kg;
- mayonesa - 50 ml;
- mantequilla - 50 g;
- tomates - 0, 2 kg;
- queso - 100 g.
Método de preparación:
- Tamizar la harina, mezclarla con sal y levadura.
- En otro tazón, mezcle agua tibia y aceite.
- Combina los ingredientes, amasa la masa. En una hora, enróllelo en una capa redonda delgada (pero no más delgada que 3 mm).
- Hervir el filete de pollo, cortar en trozos pequeños.
- Dice cebolla, champiñones en rodajas finas.
- Freír los champiñones con los champiñones en mantequilla hasta que todo el líquido salga de los champiñones.
- Mezclar los champiñones con el pollo.
- Cortar finamente los tomates.
- Frote la masa con mayonesa, ponga los tomates encima, ponga los champiñones y el pollo sobre ellos, espolvoree todo con queso rallado.
- Colocar en un horno precalentado a 250 grados durante 10 minutos.
Tal pizza es muy satisfactoria, además tiene un sabor único. Por lo tanto, esta receta también es muy popular.
La pizza de champiñones es un plato delicioso y satisfactorio que gusta a casi todos. Además, la presencia de un gran número de recetas le permite elegir la opción más adecuada a su gusto.
