Si te gusta llevar compañías ruidosas en casa, entonces la pizza con salchichas y champiñones con masa de levadura debe estar entre esos platos que cocinas bien. Por supuesto, usted puede comprar la masa ya preparada, lo principal es que el lugar de compra y el fabricante de la masa deben ser probados, de lo contrario estropearán un montón de ingredientes deliciosos. Pero es mejor hacer la masa usted mismo, especialmente porque en realidad es mucho más fácil de lo que parece.
Lista de ingredientes:
- 4 g de levadura seca,
- 5 g de azúcar,
- 125 g de agua tibia,
- 300-350 g de harina de trigo,
- 2 cdas. l pasta de tomate
- 1 cebolla,
- 1 pimiento búlgaro,
- 3 dientes de ajo,
- 0, 5 cucharaditas. orégano seco,
- 250 g de salchicha ahumada (salami) cocida,
- 5-6 grandes champiñones,
- 250 g de queso duro
- 2 pizcas de sal,
- verduras frescas,
- 3 cdas. l aceite de oliva
Cocinar
1. Combine en un tazón grande: agua tibia, azúcar, un par de pizcas de sal, luego agregue harina y levadura seca, mezcle, amase la masa, agregue más harina si es necesario. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y deje reposar durante al menos una hora. Para que la masa funcione bien, la levadura debe estar fresca. Preparar las verduras para la salsa: limpiar la cebolla y el ajo, picar finamente. Lavar la pimienta búlgara, quitar las semillas y los tallos, cortar en tiras finas. Caliente un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltee las verduras durante 3-5 minutos a fuego lento.
2. Agregue pasta de tomate y medio vaso de agua, puede sustituir el jugo de tomate, en casa o en la tienda. Revuelva, agregue las hierbas secas: orégano, albahaca, perejil. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
3. Es importante que la salchicha sea suave y moderadamente grasosa, luego en la pizza terminada no estará seca como el pergamino. Cortar la salchicha en rodajas, y lavar bien los champiñones y cortar en platos.
4. Moler queso duro. La variedad no importa, siempre que el queso esté bien derretido.
5. Mueva la masa directamente sobre la superficie de trabajo y enróllela hasta formar una torta delgada. Todavía hay una forma de enrollar los pasteles, pero requiere cierta habilidad: la capa de masa se desplaza de una mano a otra, extendiéndose a lo largo del camino. Pero la masa debe ser lo suficientemente elástica como para no romperse. Puede hacerlo aún más fácil: cubra inmediatamente la bandeja para hornear con pergamino, píntela con aceite de oliva, desplace la masa y estire suavemente las manos hacia los lados hasta obtener una pieza delgada con los lados.
6. Lubrique el tocho con salsa de tomate y pizza.
7. Espolvorea la salsa con la mitad del queso rallado.
8. Ahora coloca los platos de champiñones, arbitrariamente. Puedes espolvorearlos con sal.
9. Ahora pon los círculos de salchicha. Debe colocar una bandeja para hornear con una pizza futura en un horno que ya esté calentado a 180 grados.
10. Después de 15 minutos de cocción, retire la sartén y espolvoree la pizza con los restos de queso rallado, hornee otros 10 minutos.
11. Eso es todo, la pizza con salchichas y champiñones sobre la masa de levadura está lista. Solo queda enfriar un poco, cortar y servir, antes de servir, puedes decorar con ramitas de perejil fresco.
