A pesar del hecho de que los hongos como el svinushki son amados por muchos, no obstante, en los últimos tiempos cada vez más dicen que son condicionalmente comestibles, y algunos incluso los clasifican como venenosos. Dicen que si no sigues las recomendaciones para su preparación, las consecuencias de su uso pueden ser muy tristes. Hoy aprenderemos a encurtir a los cerdos, que no solo serán saludables, sino también muy sabrosos.
Cómo saltear svushki de la manera tradicional
Usted necesitará:
- cerdos - 1 kilogramo,
- sal gruesa no yodada - 50 ml,
- eneldo - 10 ramas,
- hojas de grosella negra - 3 piezas,
- pimienta negra - 5 guisantes,
- ajo - 5 dientes.
Método de preparación
- Svushki limpia, lava. Llenar con agua. Cada cinco horas el agua necesita ser cambiada. En total, los champiñones deben empaparse durante 15 horas. No descuides este consejo, porque no olvides que los svinushki se clasifican como hongos venenosos.
- Llene las uvas con agua salada, prenda al fuego y cocine por cinco minutos después de hervirlas.
- Escurrir el agua, lavar los champiñones.
- Rellenar con agua fresca, añadir un poco de sal. Poner al fuego, hervir y hervir durante media hora.
- Lavar los champiñones, verter agua fría, agregar sal. Enviado al fuego y hervir durante 40 minutos después de hervir.
- Arroja el svushki en un colador para que el exceso de líquido pueda escapar.
- Distribuimos los champiñones en frascos esterilizados en capas, alternando svushki con sal, pimienta negra y ajo, cortados en platos.
- Rellenar con agua hirviendo.
- Ponemos opresión.
- Después de unas pocas horas, agregue los champiñones al frasco, también rocíelos con sal y ajo. Ponemos la opresión.
- Eliminamos el svushki en un lugar oscuro y fresco. Después de 45 días, las setas estarán listas.
Cómo encurtir cerdos en aceite vegetal
Usted necesitará:
- cerdos - 1 kilogramo,
- sal - 50 gramos,
- pimienta negra - 10 guisantes,
- pimienta de Jamaica - 10 guisantes,
- ajo - 1 cabeza,
- hoja de laurel - 5 piezas,
- aceite vegetal.
Método de preparación
- Svushki limpia, lava. Copias grandes cortadas en trozos.
- Llena los champiñones con agua por un día. Periódicamente, el agua debe cambiarse y los hongos deben lavarse con agua corriente.
- Los champiñones empapados se ponen en una cacerola, vierten agua y se prenden fuego.
- Cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y removiendo la espuma.
- Lavar los champiñones.
- Llene nuevamente el cerdo con agua y hierva por otros 30 minutos.
- Lavar los champiñones y ponerlos en la sartén.
- Rellenar con aceite vegetal.
- Agregue sal, negro y pimienta de Jamaica, laurel, ajo pasado a través de la prensa.
- Freír los champiñones durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
- Se extienden cerdos en bancos esterilizados.
- Selle las tapas y póngalas en la nevera.
Salados de acuerdo con las recetas sugeridas anteriormente, los svushki se obtienen no peor que las olas saladas. Sin embargo, no se olvide de la toxicidad de estos hongos, por lo tanto, siga estrictamente las recomendaciones indicadas por nosotros, , remoje y hierva los cerdos en varias aguas.
