Carne de ave, ciruelas y nueces: este trío es considerado impecable por muchos gourmets. La combinación de estos productos le permite obtener un sabor único. Sobre la base de estos ingredientes, se han inventado muchos platos, incluyendo refrigerios fríos. La ensalada con pollo, ciruelas y nueces puede consistir solo en los componentes principales y la salsa, y puede ser compleja y de múltiples capas. Cualquiera de las opciones tiene sus admiradores, cualquiera de estos platos es digno de convertirse en una decoración de la mesa festiva.
Características de cocción
Parece que no hay nada difícil de cortar las ciruelas, las nueces y la carne de pollo, mezclarlas y verterlas sobre la salsa. Sin embargo, la ensalada de estos ingredientes, no todas las amas de casa se vuelven sabrosas. Obtener un resultado perfecto permite conocer unos momentos.
- Preste atención a la calidad del producto. Las nueces mohosas, las ciruelas pasas estropeadas, el pollo añejo, golpear la ensalada, no se esconden detrás de la salsa y otros ingredientes, y hacen que el sabor y el aroma de todo el bocadillo sean desagradables.
- Para que la ensalada tenga un sabor delicado, las ciruelas pasas deben cocerse al vapor antes de agregarlas. Para hacer esto, no es necesario mantenerlo por encima del vapor, simplemente puede verter agua caliente durante 10 minutos. Pero después de tal procedimiento, la fruta seca debe ser prensada y secada.
- Las nueces sabrán mejor si las fríe en una sartén seca o las seca en el horno. Las notas detalladas de esto aumentarán, y será más fácil triturar los granos después de eso.
- Puede cortar las nueces de diferentes maneras: en un mortero, usando una licuadora o un molinillo de café. Una de las maneras más fáciles es poner las tuercas en una bolsa o cubrir con una toalla, caminar sobre ellas varias veces con un rodillo para hacer rodar la masa.
- No agregue mucha salsa a la ensalada. Aumenta el contenido calórico del plato y hace que las capas sean más fluidas y menos resistentes. Para aplicar mayonesa con una malla fina, colóquela en una bolsa y haga un pequeño agujero en celofán con un palillo de dientes, a través del cual exprimirá la salsa.
- Más a menudo de las ciruelas pasas, el pollo y las nueces hacen ensaladas de hojaldre. Se vuelven más sabrosos cuando las capas tienen tiempo de remojarse en la salsa, toma aproximadamente 2 horas. Si no tiene tiempo y se ve obligado a preparar un bocadillo antes del festín, mezcle los productos con la salsa antes de ponerlos en una ensaladera o en un plato: se empapan mucho más rápido.
- No agregue alimentos calientes a la ensalada, debido a esto, el bocadillo se deteriora rápidamente y mantiene su forma de manera deficiente.
Teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores, incluso un cocinero sin experiencia podrá cocinar una sabrosa y apetitosa ensalada de pollo, ciruelas y nueces.
Una receta simple para ensalada con pollo, ciruelas y nueces
Composición:
- filete de pollo cocido - 0, 2 kg;
- ciruelas pasas - 120 g;
- granos de nuez - 80 g;
- mayonesa - 15 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Dejar enfriar en caldo. Cortar el filete en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Coloca el aro en el plato, coloca los trozos de pollo dentro. Apisonar la cuchara. Pimienta, pincelar con una cucharadita de mayonesa.
- Deje la mitad del grano de nuez para decorar, pique finamente las nueces restantes con un cuchillo, mezcle con la mayonesa restante y ponga el pollo.
- Verter las ciruelas pasas con agua caliente, después de 10 minutos, enjuagar, secar con servilletas, picarlas gruesas y colocar la capa superior.
- Retire suavemente el aro, decore el aperitivo con media nuez.
La ensalada hecha de acuerdo con esta sencilla receta es sabrosa, nutritiva y saludable. Incluso uno que está a dieta puede permitírselo. El contenido calórico de esta ensalada es alto debido al alto contenido de frutos secos y nueces, pero el valor nutricional también es alto.
Ensalada “Ternura”
Composición:
- ciruelas sin piedras - 0, 2 kg;
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- granos de nuez - 80 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- pepinos frescos - 0, 3 kg;
- mayonesa - 150 ml.
Método de preparación:
- Los huevos hierven duros, se ponen bajo un chorro de agua fría para enfriarlos. Los huevos después de tal "alma" se limpian mucho más fácilmente.
- Retire la cáscara de huevo. Moler los blancos y las yemas por separado.
- Enjuagar las ciruelas, verter agua hirviendo. Después de 10 minutos, exprimir, secar con servilletas, cortar en tiras.
- Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna, enfriar. Quitar la piel Separe la carne de los huesos, desmóntela en fibras, divídala en 2 partes.
- Seque las nueces en el horno, triture al estado de pequeñas migajas de la forma que desee.
- Lavar los pepinos, cortar las puntas. Cortar las verduras en tiras.
- En la ensaladera, coloca la primera parte del pollo, engrasa con mayonesa. Poner las ciruelas en la parte superior, espolvorear con nueces, poner el pollo restante.
- Riegue la capa de pollo con mayonesa, espolvoréela con yemas de huevo, luego extienda los pepinos y engráselos con salsa.
- Espolvorea la ensalada con proteína picada.
Puede recoger una ensalada en un tazón para ensalada o en lotes, en tazones o vasos. También se ve bien en una bandeja, si se usa un plato para hornear desmontable para darle una forma de pastel.
Ensalada de pollo ahumada con ciruelas y nueces
Composición:
- carne de pollo ahumada - 0, 2 kg;
- ciruelas pasas - 80 g;
- champiñones frescos - 150 g;
- huevo de gallina - 3 uds.
- granos de nuez - 50 g;
- cebollas - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- aceite vegetal - 20-30 ml;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 0, 2 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Picar un pollo finamente.
- Ciruelas al vapor cortadas en tiras.
- Picar finamente las nueces con un cuchillo.
- Huevos duros, frotar toscamente.
- En un rallador con agujeros finos, picar el queso.
- Cortar los champiñones en platos.
- Sin cáscara de cebolla, cortada en finos cuartos de anillos.
- Calentar el aceite, freír la cebolla con los champiñones. Enfriarlo
- Mezclar los ajos pasados por la prensa con mayonesa.
- Coloque los alimentos en capas en la siguiente secuencia: mitad huevos, champiñones, mitad queso, nueces, mitad pollo, ciruelas, el pollo restante, los huevos restantes. Riega todas las capas de salsa, convirtiéndola en una malla fina. Por ultimo vierta el queso restante. No es necesario lubricar.
Antes de servir, la ensalada debe dejarse reposar en el refrigerador durante al menos 1, 5-2 horas. Es improbable que su sabor único deje a alguien indiferente.
Ensalada con pollo, ciruelas, nueces y pepinos en vinagre
Ingredientes:
- 150 g de carne de pollo;
- 1-2 huevos de gallina;
- 1 puñado de nueces;
- 50 g de queso duro;
- 1/5 cucharadita. sales;
- 1-2 pepinos encurtidos;
- 2-3 ciruelas pasas;
- 4 cdas. l mayonesa
- 2-3 ramitas de hojas verdes frescas.
Cocinar:
1. Carne de pollo (se puede tomar el filete) cocinar en agua salada con especias y especias. Enfríe y corte en cubos pequeños o desmonte las fibras a mano.
2. La carne de pollo estará al final de la ensalada. Colóquelo uniformemente en un plato y frote con mayonesa. Puedes tomar un plato plano o una ensaladera pequeña y profunda.
3. Un huevo de gallina grande o un par de huevos duros hervidos pequeños, luego se enfrían y se limpian. Frote sobre un rallador grueso o fino, haga la siguiente capa y frote con mayonesa.
4. Ahora es el turno del pepino encurtido o encurtido, a su discreción. Córtelo en cubos pequeños y colóquelo sobre una capa de huevos de gallina.
5. El queso duro se adaptará a cualquier variedad. Puede tomar más salado o más suave, con aditivos (especias, especias, frutos secos). Ralle el queso en un rallador fino y espolvoree la ensalada encima. No es necesario lubricar con mayonesa.
6. Adorna la ensalada con nueces y ciruelas. Si se trata de ciruelas secas, es mejor ponerlas en agua caliente durante 15-20 minutos, para que se ablande. Luego secar con servilletas y decorar la ensalada. Si es posible, deje reposar la ensalada durante 30-40 minutos.
7. Antes de servir, puedes agregar más verduras frescas, para que la ensalada se vea más brillante y más apetitosa.
Cómo decorar una ensalada
La composición de la ensalada de pollo, nueces y ciruelas le da al chef la oportunidad de decorar el bocadillo con la ayuda de ingredientes básicos. Las nueces y las ciruelas se ven igual de bien como decoración. El campo para la manifestación de la fantasía se abre de par en par. Si no te gusta ninguna de las ideas a continuación, puedes crear tus propias opciones para decorar bocadillos, tomándolos como base.
- Es mejor extender la ensalada dentro del aro culinario, luego su forma será suave y la alternancia de capas de contraste será claramente visible después de quitar el dispositivo. Una ensalada así se ve hermosa si solo la espolvoreas con miga de nuez, huevos rallados o queso. Para complementar la decoración ayudará a las flores de los productos que componen la merienda. Pueden ser huevos, queso, champiñones.
- Las ciruelas y las mitades de los granos de nuez se pueden colocar en la superficie de la ensalada en un patrón de tablero de ajedrez, dividiéndolos con la parrilla de mayonesa.
- La ensalada se puede colocar en forma de piña o tortuga, cubriéndola con nueces, como la cáscara o la cáscara.
- Al hacer la capa superior de las ciruelas pasas y poner en contraste los patrones de mayonesa, obtienes una ensalada que se parece a un pastel de chocolate.
Se ve bellamente como una ensalada de ciruelas pasas, pollo y nueces en una ensaladera transparente, un tazón de helado, fougere, ya que las ciruelas oscuras alternadas con carne de pechuga de pollo, queso o huevos, le permiten crear un contraste brillante y atractivo.
No importa cómo hagas una ensalada con pollo, ciruelas y nueces, será apetitosa y hermosa. El sabor de la merienda tampoco defrauda a nadie.
