Gulash de pollo con champiñones

Una deliciosa adición a cualquier plato de acompañamiento junto con una salsa aromática: goulash de pollo con champiñones. Su preparación es bastante tradicional: guiso de carne y champiñones en salsa con la adición de pasta de tomate, crema agria, harina y hojas de laurel. La carne resulta ser increíblemente tierna, jugosa, con verduras y champiñones: suave, la salsa se puede hacer más delgada o más gruesa si se desea.

Lista de ingredientes:

500 g de carne de pollo,
100 g de champiñones,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1 cda. l Aceites para freír,
1, 5 cdas. l pasta de tomate
70 ml de crema agria,
1 cda. l harina,
200 ml de caldo (agua),
3-4 hojas de laurel,
1 cucharadita. sal,
0, 5 cucharaditas. Pimienta negra molida.

Cocinar

1. Coge el filete de pollo gulash o los trozos de carne, corta los huesos de las canales de pollo, de las piernas y los muslos. Las piezas no deben ser grandes - 3-4 cm.

2. Lave los champiñones y limpie si es necesario, pique finamente.

3. Pele y pique la cebolla en cubos pequeños, también limpie y pique las zanahorias al azar, pero no grandes. Incluso se puede rallar en un rallador grueso.

4. Caliente un poco de aceite de cocina en la sartén y pase las verduras durante 4-5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

5. Transfiera los trozos de pollo a la sartén y mezcle. Freír con las verduras durante otros 10 minutos, revolviendo.

6. Ahora transfiere las piezas de champiñones a la sartén, revuelve, fríe durante otros 5-7 minutos. En esta etapa, puede verter pollo, caldo de verduras o agua en la sartén.

7. Agregue pasta de tomate, sal y especias a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente.

8. Mientras el pollo está guisado con champiñones y verduras, mezcle la crema agria con harina para que no haya grumos. Si la crema agria es demasiado espesa, puede diluirla un poco con agua.