A veces, las amas de casa, la cosecha de frambuesas, fresas, grosellas u otras bayas caras para el invierno, no prestan atención a los albaricoques: frutas simples pero muy saludables.
- La luz del sol da carotina a los albaricoques, que es tanto en estas frutas como en la yema de huevo.
- Los albaricoques contienen ácido nicotínico, vitaminas: C, B1, B2, PP, microelementos: cobre, manganeso, hierro, cobalto, potasio.
- Los albaricoques son útiles para enfermedades del sistema cardiovascular.
- Para las quemaduras en la cara, se pueden hacer máscaras de la pulpa de albaricoques.
Los albaricoques se almacenan en forma de mermelada, compotas. Se secan, se secan los albaricoques y también se congelan, lo que es más valioso, ya que con este método de recolección en la fruta se guardan todas las vitaminas.
Cómo congelar albaricoques enteros
Si la anfitriona no tiene tiempo para quitar la semilla, entonces los albaricoques se pueden congelar completamente.
Los albaricoques maduros pero no arrugados son adecuados para esto. No deben ser gusanos, pájaros arqueados o golpeados por el granizo.
- Los albaricoques se lavan en agua fría y luego se extienden sobre una toalla y se secan bien.
- Luego, la fruta se coloca en una sola capa en una bandeja cubierta con una película de plástico y se limpia en el congelador hasta que se endurezca.
- Los albaricoques congelados se envasan en bolsas de plástico, se atan firmemente para que la fruta no absorba los olores extraños y se ponen nuevamente en el refrigerador.
Pero con este método, los albaricoques ocupan mucho espacio en el congelador, por lo que con un congelador pequeño deberías recurrir a otro método de congelación.
Cómo congelar las mitades de albaricoques
Los albaricoques se lavan bien en agua fría, se secan sobre una toalla y luego se cortan por la mitad y se extraen los huesos.
Para evitar que las mitades se peguen entre sí durante el almacenamiento, puede congelarlas primero, como en la versión anterior, en una capa, y luego empacarlas en recipientes de plástico o bolsas de plástico.
Pero si la apariencia de los albaricoques no importa mucho, por ejemplo, se congelan para el relleno, luego se colocan los albaricoques cortados, no priminaya, en recipientes de plástico y se colocan de inmediato en el congelador para su posterior almacenamiento.
Cómo congelar albaricoques con azúcar
- Los albaricoques lavados se cortan por la mitad, libres de piedras.
- Luego poner en recipientes de plástico, vertiendo cada capa de azúcar. La capa superior debe estar hecha de azúcar.
- Los contenedores llenos se dejan en la mesa hasta que aparezca jugo en ellos.
- Los recipientes se cierran herméticamente con tapas y se ponen en el congelador.
Cómo congelar puré de albaricoque
Para este tipo de congelación, los albaricoques maduros son adecuados, ligeramente reprimidos, pero no estropeados o podridos.
- Los albaricoques se lavan, se extraen los huesos y luego se muelen en una picadora de carne o en una licuadora.
- Agregue azúcar al gusto en el puré, mezcle bien y vierta en recipientes de porciones de plástico, sin cubrir el borde en aproximadamente un tercio, dejando espacio para el líquido, que se expande y aumenta de volumen cuando se congela.
- Los contenedores se cierran herméticamente y se colocan en el congelador.
Cómo congelar albaricoques en almíbar
- Los albaricoques se lavan, se cortan por la mitad y se extraen los huesos.
- El jarabe se elabora a partir de agua y azúcar: dos vasos de agua se mezclan con un vaso de azúcar, la mezcla se hierve y se enfría.
- Las mitades de albaricoque se colocan en pequeños recipientes de plástico y se llenan con jarabe, sin llegar al borde de aproximadamente un tercio de la altura.
- Luego cierre las tapas y limpie en el congelador.
Información útil
Las bayas y frutas congeladas no pueden descongelarse rápidamente, ya que pueden convertirse en una "papilla" poco apetitosa. Por lo tanto, se descongelan en la nevera.
Por la misma razón, las bayas descongeladas no pueden volver a congelarse. Por lo tanto, es necesario empaquetarlos inmediatamente en recipientes pequeños para que pueda usar los productos (preparar un plato, comer) al mismo tiempo.
Pero la mayoría de las bayas congeladas se utilizan sin descongelar.
