La coliflor es saludable y sabrosa. Su amor y gourmets, que saben mucho acerca de los diferentes alimentos, y los partidarios de una alimentación saludable, vigilando el equilibrio y la ingesta de calorías. Puede cocinar este vegetal de diferentes maneras, pero la opción más fácil es guisarlo en la salsa. El sabor más delicado del plato se obtiene al utilizar una salsa a base de crema o crema agria. La coliflor guisada en crema agria es tierna y jugosa, se ve apetitosa. Puede prepararse no solo para una cena familiar, sino también para la mesa festiva.
Características de cocción
Poner la coliflor en crema agria no es difícil si conoce las peculiaridades de este proceso.
- Preparar la col para guisar es muy importante. Debe dividirse en inflorescencias y lavarse, eliminando las zonas oscuras. La coliflor es a menudo afectada por insectos. Los insectos pueden tener el mismo color que el vegetal, por lo que no son visibles en él. Para deshacerse de los insectos, el repollo durante 20 minutos se sumerge en solución salina (2-3 cucharaditas de sal por litro de agua). Después de remojar en salmuera, la col se lava para que el plato no resulte salado.
- Las piezas de repollo para guisar deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Las inflorescencias grandes se deben cortar en varias partes.
- El repollo se extinguirá más rápido si se hierve antes de que esté listo en agua o leche. Hervida en leche, tiene un sabor más delicado.
- A menudo, las verduras se fríen antes de guisar. Debido a esto, es mejor que conserven su forma y se vuelvan más sabrosos. Sin embargo, los productos tostados en aceite los hacen más altos en calorías. Si está a dieta, siempre puede omitir esta etapa aumentando el tiempo para la extinción.
- Si planeas freír la coliflor antes de guisarla, debes dejar que se seque.
La coliflor en crema agria puede ser guisada junto con otras verduras, así como champiñones o incluso carne. Entonces el plato se hará más nutritivo y sabroso.
Una receta simple para coliflor guisada en crema agria
Composición:
- coliflor - 0, 8 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mantequilla - 20 g;
- cebollas - 100 g;
- crema agria - 100 ml;
- caldo de agua o vegetal - 0, 2 l;
- sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Dispersar la col en flósculos, colocarla en un recipiente con agua salada.
- Escurra, enjuague el repollo con agua corriente, eliminando las áreas contaminadas. Cortar en grandes floretes en varias piezas.
- Extienda el repollo sobre una toalla para que se seque más rápido.
- Pelar las cebollas, cortar en cubos pequeños.
- En una sartén o sartén profunda con un revestimiento antiadherente, derrita la mantequilla.
- Agregue el aceite vegetal, un poco más tarde, ponga la cebolla en la mezcla de aceites.
- Dorar hasta que esté dorado, agregar la coliflor.
- Freírlo durante 5 minutos.
- Durante este tiempo, mezcle la crema agria con sal y pimienta, diluya con agua.
- Rellena el repollo con salsa cocida, cubre la sartén con una tapa. Reducir la intensidad de la llama.
- Cocine hasta que la col esté suave.
- Picar los greens, espolvorear repollo en él.
Esta es una de las recetas de coliflor más fáciles. A pesar de la facilidad y rapidez de la cocción, el plato resulta delicioso y apetitoso.
Coliflor guisada en crema agria con queso
Método de preparación:
- coliflor - 0, 6 kg;
- jugo de limón - 5 ml;
- crema agria - 100 ml;
- leche o crema - 0, 2 l;
- queso - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Remoje el repollo en agua salada, después de desmantelar las inflorescencias, eliminando las áreas dañadas.
- Enjuague las inflorescencias, corte en trozos grandes en varios trozos. Poner en una sartén, cubrir con agua para que cubra completamente las inflorescencias. Agregue el jugo de limón para que la col no se oscurezca.
- Encienda el fuego, hierva, cocine durante 5-7 minutos, escurra en un colador.
- Engrasar la fuente para hornear con mantequilla, poner el repollo en ella.
- Mezclar la crema agria con leche o crema.
- Frotar finamente el queso, medio poner crema agria.
- Añadir sal y pimienta, batir.
- Rellena la col con salsa cocida.
- Precaliente el horno a 200 grados, póngalo en el molde con col.
- Cocine por 20-25 minutos, espolvoree con el queso restante 10 minutos antes de cocinar.
La coliflor guisada según la receta anterior parece elegante, tiene un sabor delicado. Ella no se avergüenza de ofrecer a los invitados. La receta atraerá a los que siguen la salud.
Coliflor guisada en crema agria con champiñones
Composición:
- coliflor - 0,5 kg;
- champiñones o champiñones blancos - 0, 3 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- verduras o mantequilla - 60 ml;
- crema agria - 0, 25 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Prepare la coliflor lavándola, dividida en flósculos y secando.
- Lavar los champiñones, cortar en trozos grandes. Las setas pequeñas se pueden dejar intactas.
- Pelar las cebollas, cortar en cubos pequeños.
- Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida en agua con sal, escurrir en un colador.
- En aceite caliente, freír la cebolla durante 5 minutos, agregar los champiñones y cocinarlos durante 10 minutos.
- Añadir la col.
- Verter la crema agria mezclada con el condimento.
- Guisar los alimentos en crema agria hasta que la col esté completamente cocida.
El plato para esta receta es abundante, fragante y muy sabroso. Es improbable que sus invitados rechacen tal trato, la familia estará aún más satisfecha.
La coliflor guisada en crema agria es tierna y sabrosa. El plato parece bastante apetitoso, por lo que se puede servir en la mesa festiva.
