Sopa de pollo con alforfón

Sopa de pollo con alforfón

Cada uno de nosotros sabe cuán fragante y deliciosa puede ser la sopa hecha de pollo hecho en casa, y si también es sopa de trigo sarraceno, ¡es casi imposible separarse de un primer plato así! Una sopa rica, nutritiva y nutritiva se convertirá en su salvavidas para el almuerzo, pero recuerde que las aves deben cocinarse durante al menos 1, 5 horas para que su carne sea jugosa y tierna al gusto. En ningún caso, no tire el resto de los ingredientes junto con los trozos de pollo, siempre que el pollo esté cocido, simplemente se hervirá. Si tiene un multicooker, entonces hierva el ave en él; para ello, solo necesitará entre 50 y 60 minutos en el modo "Enfriamiento". Opcionalmente, en esta sopa, puede agregar pasta de tomate o tomates picados.

Usted necesitará:

  • 100 g de trigo sarraceno;
  • 1 pollo que pesa 1, 2-1, 5 kg;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • 2-3 papas;
  • 0, 5 cucharaditas. sales;
  • 1 cucharadita. azucar
  • verduras al gusto;
  • 2 hojas de laurel.
Sopa de pollo con alforfón

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo

1. Lavaremos el pájaro en agua, lo cortaremos en pedazos, separando las alas, las patas de pollo, los filetes de la columna vertebral. Coloque las partes en una cacerola o caldero con despojos: ventrículo, corazón, hígado, etc. Llene con agua fría, agregue sal y hojas de laurel. Coloque el recipiente en la estufa y hierva su contenido, retire la espuma formada con una cuchara ranurada y hierva el pollo durante 1, 5 horas. Después del tiempo especificado, quitaremos las partes de pollo del caldo, dejaremos que se enfríen un poco y las desmontaremos en trozos.

Sopa de pollo con alforfón

2. Lavamos el trigo sarraceno en agua varias veces, retiramos todos los granos negros y lo vertemos en el caldo de pollo.

Sopa de pollo con alforfón

3. Pelar las verduras, enjuagar y picar las papas - grandes, las zanahorias y las cebollas - finamente. También añadir a la sopa.

Sopa de pollo con alforfón

4. Hervir durante 10 minutos, agregar azúcar, neutraliza el amargor del alforfón. Coloque la carne de pollo hervida y las piezas de pollo en un recipiente, vierta las verduras lavadas y picadas al gusto.

Sopa de pollo con alforfón

5. Agregue el primer plato durante otros 3-5 minutos y retire el recipiente del fuego. ¡La sopa de pollo de alforfón está lista!

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6. Viértalo en platos hondos y sírvalo en la mesa con rebanadas de pan, galletas, crema agria o mayonesa.

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