Paprikash pertenece a la cocina nacional de Hungría, se prepara principalmente a partir de carne de pollo. Guiso de pollo con cebolla y pimiento rojo, jugoso, carnoso. Es mejor usar filetes de pollo no sin grasa, pero rebanadas de carne, cortadas, por ejemplo, de muslos o espinillas. Entonces la carne estará muy suave y tierna, con un sabor vegetal. Pollo paprikash es adecuado para el almuerzo o la cena, a cualquier plato de acompañamiento, sino más bien a una ensalada de verduras.
Lista de ingredientes:
- 1 pimiento búlgaro,
- 1 cebolla grande,
- 600 g de carne de pollo,
- 2 cdas. l Aceites para freír,
- 3 dientes de ajo,
- 2 cdas. l crema agria,
- 1 cucharadita. sal,
- 1/5 cucharadita. Pimentón molido.
Cómo cocinar pollo paprikash
1. Primero necesitas preparar verduras para freír. Pimienta búlgara lavar y cortar en 3-4 partes, quitar el tallo y las semillas. Cortar en finas pajitas cortas. Pelar una cebolla grande y cortar en mitades finas de los anillos.
2. Lave la carne de pollo y córtela en trozos pequeños, la piel se puede quitar. También revisa las piezas para cartílago y huesos.
3. Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén y coloque los trozos de carne. Sofríe el pollo a fuego alto durante 4-5 minutos, luego retire de la sartén.
4. Ponga los pimientos picados y las cebollas en la sartén, puede agregar aceite. Freír las verduras durante 4-5 minutos a fuego lento.
5. Transfiera los trozos de pollo frito a las verduras en la sartén. Cocer a fuego lento todos juntos durante unos 15 minutos, puede agregar 50 ml de agua.
6. Pelar y picar el ajo, añadir a la sartén. También agregue sal, agregue pimentón y, si lo desea, otras especias y crema agria de cualquier contenido de grasa. Revuelva y cocine a fuego lento todos juntos durante otros 10 minutos.
7. Para hacer que el paprikash no se ase, sino que se guise, puede agregar un poco más de agua o caldo. El pollo listo resulta muy suave y jugoso. Servir con salsa, antes de servir, decorar con una ramita de hierbas frescas.
