Pastel de plátano con crema batida

Pastel de plátano con crema batida

Un pastel de crema batida de plátano es un producto muy delicado y su preparación requiere el conocimiento de algunos trucos para hornear. Para hacer el pastel alto y tierno, no abra el horno hasta que se levante y se dore. Cuanto más alto sea el pastel (y depende del tamaño de la forma), más tiempo necesita hornearse, pero a una temperatura más baja. Cortar galletas para hornear es mejor con un cuchillo para pan o con un hilo culinario, y solo después de que se haya enfriado. Presta especial atención a la crema. Desafortunadamente, no todos los productos son adecuados para la crema. Si la crema tiene un bajo contenido de grasa, entonces no la golpearán, sino que se convertirán en algún tipo de producto lácteo con una consistencia de yogur, por lo tanto, debe observarse estrictamente el contenido de grasa de al menos el 30% indicado en la receta. Además, no batas la crema durante mucho tiempo, ya que el suero de leche se separará de ellos y la grasa restante se convertirá en mantequilla.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina;
  • mantequilla (1 paquete) - 200 g;
  • 1 taza de azúcar;
  • 3 huevos;
  • polvo de hornear;
  • crema grasa (30%) - 1 taza (para crema);
  • bananas - 2 piezas (para el relleno);
  • cacao y chocolate rallado (para decoración).

Cocinar

1. La primera etapa es la preparación de la masa. Preparar los ingredientes necesarios.

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2. En un recipiente adecuado, colocamos la mantequilla en un estado ablandado y azúcar.

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3. Bate los huevos con el azúcar y los huevos y comienza a mezclar bien.

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4. Tamice la harina con 1 cucharadita de polvo de hornear para la masa y agregue al resto de los ingredientes en un tazón. Con una batidora o con la mano, bata todo hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.

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5. Distribuimos la masa en la forma (es mejor tomar silicona desmontable o alta), después de haber sido previamente lubricada con aceite. Horneamos en el horno durante unos 35 minutos (la temperatura debe ser de unos 190 grados). Compruebe la preparación con un fósforo o un palillo de dientes.

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6. La torta enfriada se debe dividir cuidadosamente con un cuchillo en dos.

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7. Preparar productos para el relleno.

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8. Batir la crema hasta que esté espesa (en pico).

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9. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas.

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10. Llegar al montaje de la tarta. Engrasar la torta inferior con crema y extender una capa de plátanos encima.

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11. Cubra con la segunda torta y cubra con cuidado la parte superior y el lado de la torta con crema batida.

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12. Sobre la torta terminada, espolvorea con cacao en polvo y chocolate rallado, luego decora la superficie con la crema restante.

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13. Pastel de plátano con crema batida y plátanos está listo! ¡Buen provecho!

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