Bananas en masa

En los países donde los plátanos crecen como manzanas, estas frutas producen todo tipo de alimentos. Uno de los postres más fáciles de preparar son los plátanos rebozados. El resultado es un plato exótico que tiene un sabor tan agradable que a casi todos les gusta. Este postre hará las delicias de niños y adultos, costará barato.

Características de cocción

Una mezcla para bananas puede ser diferente: en leche, kéfir, yogur, incluso en agua mineral. La harina para eso se usa generalmente el trigo, pero hay opciones con arroz, maíz. A pesar de la variedad de recetas klyara, la tecnología de cocinar bananas fritas es idéntica. Basta con saber unos momentos para obtener un resultado perfecto.

• Es mejor tomar bananas para freír en la masa no demasiado madura, de lo contrario, se arriesgan a convertirse en una masa sin forma en el proceso de cocción.
• Los plátanos son frutas dulces, por lo que no es necesario agregar azúcar a la masa; solo rocíe la golosina con azúcar en polvo antes de servirla. Después de que se hayan enfriado un poco, espolvoree los plátanos en polvo; de lo contrario, el producto dulce se derretirá instantáneamente. Si aún decide agregar azúcar a la masa, no la ponga demasiado. Puede reemplazar el azúcar con miel; obtendrá un postre aún más delicioso, fragante y saludable.
• Una masa de plátano debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia para envolverlos herméticamente. La adición de leche se puede hacer un poco más delgada. Si la masa, por el contrario, resultó ser demasiado líquida, puedes poner harina en ella.
• Cortar bananas para cocinar en la masa, generalmente en círculos grandes. Algunas recetas prevén otra forma de corte: la fruta se corta por la mitad a lo largo con un cuchillo, luego se corta en 2-3 piezas. Los plátanos pequeños se pueden freír por completo.
• Necesitas freír los plátanos en la masa rápidamente. El aceite se calienta por adelantado, y debe ser mucho. Muchos cocineros prefieren freír los plátanos. Tan pronto como la masa se enrojece, se extraen los plátanos con una cuchara ranurada y se extienden sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.

Los plátanos fritos en masa se sirven con salsa de chocolate, helado, caramelo líquido y miel. A veces simplemente se espolvorean con azúcar en polvo, canela.

Una receta simple para los plátanos en masa

Composición:

• plátanos - 0, 6-0, 75 kg;
• leche - 100 ml;
• harina de trigo - 130 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• azúcar - 20 g;
• soda (enfriada con vinagre o jugo de limón) - 3 g;
• sal - un pellizco;
• aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
• azúcar en polvo (para espolvorear) - al gusto.

Método de preparación:

• Lava y pela los plátanos. Cortar la pulpa de plátano en círculos de aproximadamente 2 cm de espesor.
• En el bol, rompe el huevo. Agregue una pizca de sal y azúcar (su cantidad se puede reducir o aumentar, enfocándose en su gusto). Batir con un batidor.
• Cuando la masa del huevo se vuelva homogénea, agregue leche. Batirlo todo junto.
• Tamizar la harina, agregarla a la mezcla líquida. Revuelva para obtener una masa sin grumos. Verter harina o verter leche, si es necesario, dar a la masa la consistencia de la crema agria.
• Extinguir soda, agregar a la masa, mezclar.
• Calentar el aceite en una cacerola.
• Poner un trozo de plátano en un tenedor, sumergirlo en la masa, poner en una cacerola con aceite hirviendo. Haz esto con unas cuantas piezas de fruta más. No debes poner todos los plátanos en la mantequilla de una vez, tendrás que freírlos en pequeños lotes.
• Freír los plátanos en aceite hirviendo durante varios minutos, girándolos ligeramente con una espátula o una cuchara ranurada.
• Coger los plátanos dorados de la mantequilla, ponerlos en una servilleta.
• En su lugar, coloca un nuevo lote de fruta cubierta con klyar. Así que poco a poco freír todos los plátanos.

Coloque el postre en un plato o coloque en un plato, espolvoree con azúcar en polvo y sirva. Los plátanos fritos se pueden ofrecer para el té o como postre independiente.

Bananas en masa de harina de arroz

Composición:

• plátanos - 0,5 kg;
• harina de arroz - 100 g;
• agua mineral (fría, carbonatada) - 100 ml;
• aceite vegetal (preferiblemente maní) - cuánto saldrá;
• azúcar en polvo (para servir) - al gusto.

Método de preparación:

• Corte los plátanos en 4 partes: primero por la mitad a lo largo, luego las mitades resultantes a través.
• Poner la harina en un bol, verter agua mineral fría, mezclar bien.
• Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso.
• Sumergir los plátanos en la masa, ponerlos en una sartén.
• Freír por todos lados hasta que estén doradas.
• Saque una cuchara ranurada, póngala en un plato cubierto con una servilleta.
• Espere 10 minutos hasta que se drene el exceso de aceite.

Coloque los plátanos en el plato donde planea servirlos, espolvoree con azúcar en polvo e invite a todos a probar un nuevo plato.

Bananas en masa con sabor

Composición:

• plátanos - 0, 7-0, 8 kg;
• leche - 0, 2 l;
• harina de trigo - 0, 2 kg;
• cúrcuma - 2 g;
• canela - 4 g;
• azúcar glas - a gusto;
• Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Verter la canela y la cúrcuma en la leche, batir con un batidor.
• Introduzca la harina tamizada, revuelva hasta obtener una composición homogénea, la consistencia de la crema agria casera.
• Bananas, peladas, cortadas en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Agregue aceite a la bandeja, su capa debe ser de al menos 3 cm.
• Calentar el aceite a ebullición.
• Mientras metes trozos de plátano en una masa, ponlos en una sartén y fríelos, girando según sea necesario, hasta que estén dorados.
• Coloque los plátanos fritos en un plato cubierto con una toalla de papel. Espere hasta que la fruta se haya enfriado. Durante este tiempo, la toalla tendrá tiempo para absorber el exceso de aceite.

Queda por esparcir los plátanos en los jarrones y espolvorear con azúcar en polvo. Este postre será una buena adición al té.

Bananas en Miel Dauche

Composición:

• plátanos - 0, 4 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• agua - 20 ml;
• jugo de limón - 20 ml;
• harina de trigo - 160 g, incluyendo 80 g para empanar;
• polvo de hornear para la masa - 3 g;
• miel - 40 ml;
• aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
• azúcar en polvo o miel para servir - al gusto.

Método de preparación:

• Pele los plátanos, corte la pulpa de cada fruta por la mitad a lo largo, luego corte estas mitades en trozos de unos 3-4 cm de largo. Doble en un tazón.
• Derretir la miel a un estado líquido. Mezcle una cucharada de producto apícola con una cucharada de jugo de limón, vierta los plátanos con esta mezcla, mezcle cuidadosamente.
• En un tazón limpio, rompe un huevo, agrega una cucharada de agua y bate los productos con un batidor.
• Agregue la miel restante al huevo, bátalos junto con un batidor.
• Verter la harina tamizada y remover, preparar una masa que se parezca a la crema agria líquida en su consistencia. Con la primera cucharada de harina, no olvide verter polvo de hornear en la masa.
• Verter la harina restante en un plato.
• Rebanadas de plátano en harina para que la masa mejore.
• Sumergirlos en la masa.
• Ponga los plátanos en la masa en una sartén caliente con mantequilla precalentada. Freír hasta que estén doradas.

Queda por poner los plátanos en un plato, eliminar el exceso de aceite con una servilleta, enfriar. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas o miel.

Bananas en masa de kéfir

Composición:

• plátanos - 0, 4 kg;
• kéfir - 100 ml;
• harina de trigo - 100 g;
• azúcar - 20 g;
• canela - 5 g;
• aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
• chocolate (para servir) - al gusto.

Método de preparación:

• Plátanos, limpios, cortados en 4 partes: primero por la mitad a lo largo, luego a través.
• Tamizar la harina. Mézclelo con canela y azúcar.
• Verter el kéfir en la mezcla seca, mezclar todo bien. El resultado debe ser una masa, el espesor se asemeja a la crema agria.
• Calienta el aceite en una cacerola, es mejor no guardarlo.
• Sumerja los plátanos en la masa, sumérjalos en aceite hirviendo. Freír, asegurándose de que el postre esté dorado por todos lados.
• Coloca los plátanos en un plato cubierto con una servilleta.

Una vez que los plátanos se hayan enfriado y sin exceso de aceite, póngalos en platos. Derretir el chocolate en un baño de agua, verter un tratamiento. En el número especificado en la receta de plátanos debe ser suficiente 80 g de chocolate. En lugar de chocolate, puede usar jarabe de frutas o bayas para servir. Especialmente bien adaptado a naranja, fresa. Otra alternativa es la leche condensada.

Plátanos en masa muchos de nuestros compatriotas parecerán un postre inusual, su sabor los sorprenderá gratamente. Cocinar una delicadeza no le quita mucho tiempo y esfuerzo a la anfitriona, por lo que nada impide complacer a los seres queridos con esta dulzura a menudo.