Okroshka es considerado un plato de verano, pero los admiradores más apasionados lo cocinan en verano, en invierno y en otoño. En el calor, lo mejor es okroshka en kvass. Frío, con burbujas ligeras y acidez embriagadora, nutre y refresca al mismo tiempo.
En cuanto a los otros ingredientes del plato, hay 4 productos que pueden considerarse básicos, ya que se usan con mayor frecuencia: salchichas o carne, huevos, papas, pepino fresco (para esa composición, por cierto, a la okroshka a veces se le llama “Olivier con kvas”). Puede agregar o eliminar productos a este juego a su propia discreción, excepto, quizás, el pepino; sin él, el plato perderá su sabor único y reconocible.
Kvass es mejor usarlo en casa, y si esto no es así, entonces debe elegir sin azúcar.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 350 g;
- papas medianas - 3 piezas;
- pepino - 3 piezas;
- maíz - 150 g;
- tienda de cerveza - 1 l.
- huevo - 2 piezas;
- sal;
- pimienta recién molida.
Cocinar
1. Para no perder el tiempo en vano, enviamos hervir las papas durante 15 minutos sin pelarlas. También colocamos la pechuga de pollo en la estufa, la salemos después de hervir. Los huevos se ponen a disposición en último lugar, porque este es un proceso rápido. Pelar los pepinos frescos.
2. Cortar los pepinos en cubos pequeños.
3. Toma un tazón espacioso, envíalo allí.
4. Retire las papas y el pecho hervido del fuego, déjelos enfriar. También cortamos cubos bastante pequeños, ponemos un puñado de maíz enlatado encima.
5. Limpiamos de la cáscara los huevos cocidos y enfriados, habiéndolos vertido en otros ingredientes.
6. Mezcle completamente todo, pero no se apresure a llenar el contenido con kvass. Haga esto antes de la distribución a la mesa, vertida en un plato de productos rebanados.
