Los platos de calabacín son en su mayoría ligeros, pero al mismo tiempo bastante nutritivos. Estas verduras son especialmente sabrosas cuando se hornean con otras verduras, carne picada, queso, requesón, champiñones. Todos estos deliciosos platos se preparan de forma rápida y sencilla, especialmente si recurres al uso de aparatos de cocina. El calabacín al horno en una olla de cocción lenta con o sin carne picada es un plato adecuado para un desayuno rápido, un almuerzo abundante, una cena ligera y un buffet festivo, es decir, para cualquier ocasión.
Características de cocción
Un plato de calabacín al horno es difícil de estropear, pero aún así será más delicioso si conoces algunos secretos:
- Hornear en el microondas puede ser cualquier tipo de calabacín, si caben en él, pero aún así es demasiado grande para que esto no funcione. Cuanto más joven sea el calabacín, más tierno y sabroso quedará el plato. Además, las verduras jóvenes antes de cocinar no se pueden pelar, mientras que en las maduras es necesario quitar la cáscara del pelador de verduras.
- El calabacín relleno se prepara de dos maneras. Según una receta, se cortan a lo largo, sacando las semillas para hacer "botes", que están llenos de carne picada. Otras recetas sugieren cortar calabacines en pequeñas “columnas” de unos 5–7 cm cada una. En las “columnas”, corte el centro y rellénelas con carne picada. Al hornear calabacines en un horno espacioso, la forma de corte no importa mucho, pero cuando se cocinan en una olla de cocción lenta, es mejor hornearlos con "columnas"; así es como se adaptan mejor.
- El calabacín contiene una gran cantidad de líquido, por lo que los primeros 5 minutos de la olla múltiple en el modo Hornear al hornear calabacín mantendrán la tapa abierta. De lo contrario, resulta no cocido, pero el calabacín guisado, que tienen un sabor completamente diferente.
- Cortar el calabacín para hornear con salsa, no desmenuzar. Si corta los vegetales no es lo suficientemente grande, entonces durante la cocción no tendrán forma.
- Después de completar los programas de "Horneado", se recomienda dejar el plato preparado en la olla de cocción lenta durante otros 10 minutos en el modo de calefacción. Esto permitirá que el calabacín se absorba mejor en el jugo de otras verduras o carne, el aroma de las especias y la salsa.
Puede haber otras características de la preparación del calabacín, que ya dependen de la receta seleccionada.
Una receta simple para calabacín al horno en un multicooker
Composición:
- calabacín - 0, 7 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- queso - 0, 2 kg;
- leche - 80 ml;
- verduras frescas - 50 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta - al gusto;
- huevos - 4 pzas.
Método de preparación:
- Lavar los calabacines. Si son jóvenes, simplemente córtelos con arandelas de un centímetro de grosor. Si las verduras están maduras, pélelas, córtalas y quítales la pulpa con las semillas. Después de cortar en medias anillas o cuartos de anillos, dependiendo del diámetro de la fruta.
- Cortar las cebollas peladas en pequeñas medias o cuartos anillos.
- Frotar finamente el queso.
- Batir los huevos, sal y pimienta.
- Picar las verduras con un cuchillo, dividirlas por la mitad, reservar la mitad para decorar el plato terminado (incluso puedes dejar algunas ramitas enteras).
- Vierta aceite en la parte inferior del tanque multicooker y active el programa “Freír”. Si no existe tal programa, puede usar el programa “Hornear” en su lugar. Ajuste el temporizador a 10 minutos.
- Después de un par de minutos, cuando el aceite se haya calentado lo suficiente, coloque las cebollas en el recipiente multicooker y fríalo con la tapa abierta hasta que el temporizador funcione.
- Coloca la calabaza justo sobre las cebollas asadas. Establecer el programa de hornear en 20 minutos. Los primeros 5 minutos, hornear el calabacín con la tapa abierta.
- Durante este tiempo, combine los huevos con queso, la mitad de las verduras y la leche, bátalos bien y llénelos con calabacín.
- Baje la tapa, dejando abierta la salida de vapor. Hornear el tiempo restante de calabacín bajo una tapa cerrada.
- Después de completar el trabajo de multicooker en el modo de horneado, déjelo funcionar durante 10 minutos en el modo de calefacción, luego de lo cual podrá apagarlo.
- Espolvoree el calabacín con las hojas verdes restantes antes de servir.
Este plato se parece a la cazuela de calabacín. Si quieres obtener un producto más dietético, no puedes freír las cebollas. Si lo desea, puede excluirlo por completo: el plato seguirá siendo sabroso.
Calabacín relleno cocido en una olla de cocción lenta
Composición:
- calabacín - 0,5 kg;
- carne molida - 0, 2 kg;
- tomates - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- queso - 100 g;
- crema agria - 30 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los calabacines, córtelos en varias piezas para hacer postes de 5-6 cm de altura.
- De cada columna con cuidado, para no dañar las paredes, retire el centro con las semillas.
- Pelar y salpicar ligeramente los barriles de calabaza.
- Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles las cáscaras. Cortar por la mitad y quitar cuidadosamente las semillas. Pulpa cortada en cubos, puesta en relleno.
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, también agregar a la carne picada.
- Revuelva las verduras con carne picada, agregue la crema agria, sal y pimienta.
- Rellena las barras de squash.
- Frotar el queso.
- Ponga los calabacines en una olla de cocción lenta, espolvoree con queso.
- Encienda el programa "Hornear" durante media hora, 10 minutos después de su inicio, baje la tapa.
- Después de completar el programa de multicooker, deje el calabacín dentro durante 10 minutos. La función de precalentamiento debe estar habilitada en este momento.
Queda por quitar el calabacín y colocarlo en un plato o colocarlo en platos. Servirlos mejor con una crema agria-ajo o salsa de queso.
Calabacín Al Horno Con Requesón
Composición:
- calabacín - 0,5 kg;
- cebollas - 100 g;
- cebollas verdes - 50 g;
- zanahorias - 100 g;
- pimiento dulce - 0, 5 kg;
- queso cottage - 0, 2 kg;
- crema agria - 0, 2 l;
- queso - 100 g;
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - según sea necesario.
Método de preparación:
- Lavar y pelar las verduras.
- Para rallar finamente la zanahoria, corte la cebolla lo más pequeña posible.
- Pimienta cortada en tiras.
- Picar finamente la cebolla y mezclar la mitad con la cuajada y la mitad de la crema agria.
- Usa círculos estrechos para cortar el calabacín, agrega sal y pimienta.
- Por separado, freír las cebollas con zanahorias, pimienta, aplastarse en una sartén o en un tazón.
- Coloque en un recipiente de multicooker primero un tercio de calabacín, luego la mitad de la cuajada, toda la pimienta, la cuajada restante, otro tercio de la calabacita, zanahorias y cebollas asadas, el calabacín restante.
- Mezcle la cebolla restante con la crema agria, sazone y sal ligeramente.
- Verter la crema agria de calabacín.
- Rallar finamente el queso y espolvorear sobre crema agria y calabacín.
- Cerrar la tapa del multicooker.
- Encienda el horneado durante 10 minutos, luego deje el plato en modo de calefacción durante otro cuarto de hora.
El plato tiene un sabor ligeramente inusual, pero a muchos les encanta. Vale la pena intentarlo al menos una vez. Además, el plato es muy saludable y no tiene muchas calorías.
Calabaza Al Horno Con Champiñones
Composición:
- calabacín - 0,5 kg;
- champiñones - 0, 3 kg;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- vinagre de vino (3 por ciento) - 20 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Calabaza lavada cortada en “columnas”, recorte la mitad de ellas.
- Triturar el ajo.
- Cortar la cebolla en medio aros.
- Cortar los champiñones en trozos pequeños.
- Freír los champiñones con cebolla en una sartén, agregarles ajo. Salsa de soja y vinagre, extinguir 5-10 minutos, hasta que el líquido extra se evapore. No olvides ponerles sal y pimienta si lo deseas.
- Rellene los champiñones con calabacín y póngalos en una olla de cocción lenta.
- Espolvorear con queso rallado.
- Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante media hora. Los primeros 10 minutos se hornean con la tapa abierta, el tiempo restante, con la tapa cerrada.
- Deja el plato en modo de calefacción durante 10 minutos.
Si abandonas el queso, entonces el plato puede considerarse magro. Resulta delicioso, especialmente como los amantes de los regalos del bosque.
