Los calabacines durante la temporada de verano cocinan casi todo. Estas verduras son nutritivas, pero no calóricas. Están bien combinados con otras verduras, así como con pollo, champiñones, carne. El calabacín guisado con carne picada es uno de los platos más fáciles de preparar, que se puede hacer los días de semana y para la mesa festiva. Se puede cocinar de diferentes maneras: en la sartén, en el horno, en la olla de cocción lenta. No se requieren habilidades culinarias destacadas.
Características de cocción
La tecnología de cocción de calabacín guisada con carne picada varía según la receta. Pero hay algunas reglas, cuya observancia garantiza una opción perfecta.
- Los calabacines para cocinar platos son más adecuados para los jóvenes. No se pueden limpiar, bastante bien lavadas y secas. Si los calabacines son grandes, deben ser limpiados de semillas y pieles. El calabacín maduro no es adecuado para todas las opciones de platos.
- El plato será más sabroso si usas carne picada casera de carne de alta calidad para hacerla. Versión mixta muy adecuada de ternera y cerdo. También se puede utilizar pollo picado. Cuando compre en una tienda, dé preferencia a un producto fresco o refrigerado, pero no congelado. Preste atención a su apariencia y tiempo de producción, vida útil.
- Puede guisar los calabacines con carne picada en agua o en salsa. En este último caso, el plato será más delicioso. Muy adecuados tomates, crema agria, su mezcla.
- Los calabacines tienen un sabor casi neutro, por lo que la adición de hierbas y especias picantes a las cualidades organolépticas del plato terminado está bien afectada. Al elegirlos, debe considerar qué tan bien se combinan con la carne a partir de la cual se hace el relleno.
Calabacín guisado con carne picada, se puede complementar con otras verduras, también afectará el sabor del plato terminado.
Calabacín guisado con carne picada en una sartén
Composición:
- calabacín - 0,5 kg;
- carne picada o carne porcina - 0, 3 kg;
- aceite vegetal - 50 ml;
- cebollas verdes - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- crema - 100 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Prepare los calabacines lavándolos, secándolos y, si es necesario, liberándolos de las semillas y la cáscara.
- Cortar el calabacín en barras de tamaño mediano.
- Picar finamente el ajo con un cuchillo.
- Calentar el aceite en una sartén, poner la carne picada en ella, sazonada con pimienta. Freír hasta que adquiera un tinte gris pardo y comience a formar una costra.
- Añadir el calabacín y el ajo. Pepinillo Vierta la crema.
- Cocine a fuego lento a fuego lento bajo la tapa durante 20-25 minutos, hasta que la calabaza esté suave.
- Agregue las cebollas verdes finamente picadas, mezcle, guise por otros 5 minutos y sirva a la mesa.
El calabacín guisado con carne picada en crema, resulta ser tierno y fragante. El plato se puede servir no solo para la cena, sino también para la mesa festiva.
Calabacín guisado con carne picada en una olla de cocción lenta
Composición:
- calabacín joven - 0,6 kg;
- carne molida - 0, 4 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- sal, condimento para carne - al gusto;
- cilantro fresco - 25 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 50 ml;
- agua - 180 ml;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 20 ml;
- azúcar - 5 g.
Método de preparación:
- Lave los calabacines jóvenes a fondo con un cepillo. Seque con una toalla de cocina. Cortar en círculos de unos 5 mm de espesor.
- Lavar los tomates y secar con una servilleta. Cortar en círculos de aproximadamente el mismo grosor que el calabacín, o ligeramente más pequeño. Para cortar tomates, use un cuchillo especial o solo un cuchillo afilado, para no exprimir el jugo cuando corte la piel densa.
- Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, coloque los calabacines en una capa y espolvoree con el condimento.
- Cubra la calabaza con una capa delgada de carne picada, sazone, cubra con una capa delgada de tomates.
- Continuar con la disposición de los productos hasta que se agoten.
- Coloque la pasta de tomate en un recipiente aparte, dilúyala con agua.
- Agregue cilantro, azúcar, vinagre y sal finamente picados a la salsa. Batir con un batidor.
- Verter las verduras y picarlas con la salsa cocida.
- Encienda el multicooker activando el programa "Enfriamiento". Ajuste el temporizador por una hora.
Organice los platos preparados de acuerdo con esta receta, preferiblemente sin revolver, para que se vea mucho más apetitoso. Si lo ofreces a los huéspedes, quedarán satisfechos con su sabor. Si no hay un multicooker en la casa, puede sacar el calabacín con esta receta en una sartén con un revestimiento antiadherente.
Calabacín con carne picada guisada en el horno
Composición:
- calabacín joven - 0.5 kg;
- carne picada o pollo - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- arroz - 80 g;
- crema agria - 50 ml;
- pasta de tomate - 20 ml;
- agua - cuánto saldrá;
- aceite vegetal - para lubricar la forma;
- sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los calabacines, séquelos con una servilleta y córtelos en columnas de 4-5 cm.
- Recorta la mitad de las barras de squash.
- Cebollas, liberadas de la cáscara, cortadas lo más pequeñas posible.
- Enjuague bien, enjuague, llene con agua limpia, hierva hasta que esté listo. Lavar nuevamente, secar un poco, mezclar con carne picada.
- Agregue cebolla picada, pimienta y sal a la carne picada.
- Rellene los calabacines con carne picada y póngalos en un molde para hornear engrasado.
- Mezclar la crema agria con la pasta de tomate, agregar sal, especias, verduras picadas. Diluir con agua.
- Vierta la salsa de calabacín para que la salsa alcance aproximadamente la mitad de las columnas de calabaza (si la altura de los lados del molde lo permite, entonces puede ser mayor).
- Pon el formulario en el horno, enciéndelo.
- Guiso de calabacín con carne picada a una temperatura de 180-200 grados durante unos 40 minutos. Al final de la cocción, el calabacín debe estar suave, pero mantenga la forma.
Calabacín guisado con carne picada según la receta anterior, servido con salsa. Traje cremoso de tomate, ajo, queso, champiñones. Se puede servir simplemente con crema agria. Guiso de calabacín con carne picada de acuerdo con esta receta puede estar en la estufa, utilizando una cacerola.
El calabacín guisado con carne picada es un plato autosuficiente que se puede preparar para una cena familiar o para una cena. La apariencia y el sabor de los bocadillos dependen en gran medida de la receta seleccionada.
