Una excelente receta para hacer jugosas albóndigas es útil para crear un plato nutritivo e increíblemente delicioso. Con albóndigas en salsa de crema agria, puedes servir cualquier acompañamiento.
Se tarda 2 horas para preparar un plato de este tipo, y de los ingredientes enumerados aquí, se obtienen 10 porciones.
Ingredientes:
- carne de res - 400 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- patatas - 200 g;
- arroz - 70 g;
- cebollas - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada.
- huevos - 1 pieza;
- agua - 1/2 cda.
- aceite vegetal - para freír;
- sal al gusto;
- mezcla de pimienta molida - a gusto.
Cocinar
1. Separar la carne de las venas y películas. Enrosque la carne en el relleno con cerdo graso. Las albóndigas en salsa se pueden cocinar exclusivamente sobre carne de res, la crema agria le dará suavidad y jugosidad a la carne. Limpiar las patatas y las cebollas. Enjuague las raíces con agua. Lavar el arroz. Hervir el cereal hasta que esté medio preparado.
2. Rallar las patatas. El proceso debe completarse lo más rápido posible para que las raíces trituradas no se oscurezcan.
3. Pica la cebolla pelada en una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de papas.
4. Ponga la carne picada en un tazón grande. Añadir las patatas picadas y las cebollas rotas. Conduce un huevo. Espolvoree carne picada con una mezcla de pimientos y sal a su gusto. Revuelva la masa a fondo. Poner la base para las albóndigas en la nevera durante 20 minutos.
5. Humedecer las manos en agua fría. Bolas ciegas picadas (un poco más grandes que una nuez). Ponga las albóndigas crudas en un plato o tabla.
6. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda. Freír las albóndigas en su interior hasta que estén doradas. Las bolas de carne deben agitarse periódicamente para que queden uniformemente marrones.
7. Combine la crema agria con agua. Mezclar bien la salsa hasta obtener una consistencia uniforme. Agregue un poco de sal y especias a sus ingredientes líquidos a su propio gusto (pero recuerde que ya ha sazonado con bolas de carne sazonadas).
8. Verter las albóndigas en la cacerola de la salsa. Cubra el recipiente con una tapa. Puede poner el diente de ajo machacado en la sartén para hacer que la salsa y las albóndigas sean más picantes.
9. Cocinar albóndigas a fuego lento. Estofado de albóndigas a 40 min. Compruebe la preparación del plato. Si las albóndigas son blandas, el fuego se debe apagar y las bolitas se dejan infundir en la salsa.
10. Sirva las albóndigas cocidas calientes, como un plato separado o con un acompañamiento. Deliciosas bolas se combinan perfectamente con verduras frescas y pasta.
