![Albóndigas en crema agria Albóndigas en crema agria](https://fr.food-and-recipes.com/content/13/13087/c79ee2967f4136d0daa702d362150275.jpg)
Una excelente receta para hacer jugosas albóndigas es útil para crear un plato nutritivo e increíblemente delicioso. Con albóndigas en salsa de crema agria, puedes servir cualquier acompañamiento.
Se tarda 2 horas para preparar un plato de este tipo, y de los ingredientes enumerados aquí, se obtienen 10 porciones.
Ingredientes:
- carne de res - 400 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- patatas - 200 g;
- arroz - 70 g;
- cebollas - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada.
- huevos - 1 pieza;
- agua - 1/2 cda.
- aceite vegetal - para freír;
- sal al gusto;
- mezcla de pimienta molida - a gusto.
Cocinar
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1. Separar la carne de las venas y películas. Enrosque la carne en el relleno con cerdo graso. Las albóndigas en salsa se pueden cocinar exclusivamente sobre carne de res, la crema agria le dará suavidad y jugosidad a la carne. Limpiar las patatas y las cebollas. Enjuague las raíces con agua. Lavar el arroz. Hervir el cereal hasta que esté medio preparado.
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2. Rallar las patatas. El proceso debe completarse lo más rápido posible para que las raíces trituradas no se oscurezcan.
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3. Pica la cebolla pelada en una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de papas.
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4. Ponga la carne picada en un tazón grande. Añadir las patatas picadas y las cebollas rotas. Conduce un huevo. Espolvoree carne picada con una mezcla de pimientos y sal a su gusto. Revuelva la masa a fondo. Poner la base para las albóndigas en la nevera durante 20 minutos.
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5. Humedecer las manos en agua fría. Bolas ciegas picadas (un poco más grandes que una nuez). Ponga las albóndigas crudas en un plato o tabla.
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6. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda. Freír las albóndigas en su interior hasta que estén doradas. Las bolas de carne deben agitarse periódicamente para que queden uniformemente marrones.
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7. Combine la crema agria con agua. Mezclar bien la salsa hasta obtener una consistencia uniforme. Agregue un poco de sal y especias a sus ingredientes líquidos a su propio gusto (pero recuerde que ya ha sazonado con bolas de carne sazonadas).
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8. Verter las albóndigas en la cacerola de la salsa. Cubra el recipiente con una tapa. Puede poner el diente de ajo machacado en la sartén para hacer que la salsa y las albóndigas sean más picantes.
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9. Cocinar albóndigas a fuego lento. Estofado de albóndigas a 40 min. Compruebe la preparación del plato. Si las albóndigas son blandas, el fuego se debe apagar y las bolitas se dejan infundir en la salsa.
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10. Sirva las albóndigas cocidas calientes, como un plato separado o con un acompañamiento. Deliciosas bolas se combinan perfectamente con verduras frescas y pasta.