La gloria de la mejor comida de soltero se confió a las bolas de masa hervida, porque puedes cocinar un plato completo de comida congelada de conveniencia rápidamente, y no requiere buenas habilidades culinarias. Sin embargo, no pienses en los dumplings con desprecio. Esta obra maestra de la cocina siberiana es uno de los platos más satisfactorios y deliciosos para todos los días. Además, hoy en día hay muchas opciones para su preparación, y no se limitan a hervir con la adición de varias especias y especias. Las empanadillas horneadas en el horno son cada vez más populares entre nuestros compatriotas. Cocinados de esta manera, adquieren un sabor único y se ven increíbles.
Características de cocción
Para asar en el horno, puede usar empanadillas hechas personalmente y productos semiacabados comprados en la tienda. La tecnología de su preparación será la misma.
- El sabor de los raviolis depende en gran medida de la masa y la carne picada, especialmente de esta última. Por lo tanto, ahorrar en este producto no vale la pena. Los productos baratos, en los que hay un producto cárnico de la categoría más baja, nunca se comparan con las empanadillas rellenas con carne picada de primera clase, independientemente de la receta que elija.
- No es necesario descongelar las bolas de masa antes de hornearlas, de lo contrario se pegarán y perderán su forma. Sin embargo, a veces es necesario hervirlos o freírlos. El tipo de tratamiento térmico está indicado en cada receta específica.
- Las albóndigas son especialmente sabrosas cuando se hornean con queso. Incluso si este componente no figura en la receta, puede agregarlo: espolvorear con albóndigas de queso rallado durante 5-10 minutos hasta que esté listo.
Las bolas de masa hervida se pueden hornear en forma profunda de material resistente al calor o en ollas de cerámica especiales.
Albóndigas Al Horno En Crema Agria
Composición:
- albóndigas congeladas - 0.5 kg;
- crema agria - 0, 4 l;
- queso - 100 g;
- cebollas - 0, 2 kg;
- mantequilla - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- verduras frescas - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Pele los bulbos, córtelos en 4 trozos, adelgace cada cuarto ligeramente.
- Derretir la mantequilla en una sartén profunda. Cuando se convierta en líquido, ponga las cebollas en él. Freír a fuego medio hasta obtener un tono dorado.
- Rellena la cebolla con crema agria, agrega sal y especias. Guise a fuego lento hasta que la crema agria hierva y se vaya por un par de minutos.
- Grasa con aceite vegetal.
- Coloque bolas de masa en la parte inferior del molde, sin descongelar.
- Rellénalos con salsa de crema agria.
- Poner en el horno y hornear a 180-200 grados durante media hora.
- Frotar el queso, espolvorear con bolas de masa hervida 15 minutos hasta que esté cocido.
Sirva las albóndigas, horneadas de acuerdo con esta receta, calientes, extendiendo los platos y espolvoreando con hojas verdes.
Empanadillas, al horno con mayonesa en macetas
Composición:
- albóndigas congeladas - 1 kg;
- leche o crema - 0, 8 l;
- mayonesa - 0, 2 l;
- queso - 120 g;
- aceite vegetal: cuánto se requiere para rostizar empanadillas;
- verduras frescas - 100 g;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Calienta el aceite en una sartén y coloca las bolas de masa para que formen una capa. A fuego medio, freírlos por ambos lados hasta que se doren. Retire de la sartén y colóquelo en un tazón. Freír todas las albóndigas de esta manera.
- Engrasar una pequeña cantidad de aceite en las ollas para hornear. Distribuir las bolas de masa hervida. Su número en la receta se calcula para 4 porciones, pero puede hacer que las porciones sean aún más pequeñas al dividir las albóndigas en 6 ollas.
- Calentar la leche y mezclarla con sal, pimienta molida.
- Lavar, secar y picar verduras con un cuchillo. Batir la leche con ella.
- Verter la leche en ollas.
- En cada una, coloque 1, 5-2 cucharadas de mayonesa.
- Frotar finamente el queso, espolvorear con el contenido de las ollas.
- Ciérralos con tapas.
- Coloque las ollas de masa en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno.
- Encienda el horno, espere hasta que la temperatura alcance los 180 grados. Media hora después, retire las tapas de las ollas y déjelas en el horno durante 10 minutos.
Servir albóndigas preparadas de esta manera debe estar en las mismas ollas en las que se hornearon. Permita que se enfríen un poco antes de servir para evitar que se quemen.
Albóndigas Al Horno Con Champiñones
Composición:
- carne de res - 0, 3 kg;
- carne de cerdo - 0, 3 kg;
- agua - 0, 2 l;
- harina - 0, 45 kg;
- sal - al gusto;
- crema 30% grasa - 0, 2 l;
- crema agria - 100 ml;
- mayonesa - 100 ml;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 4 dientes;
- champiñones frescos (los hongos servirán) - 0, 45 kg;
- pimienta negra al gusto.
Método de preparación:
- Combine la harina tamizada, la sal y el agua. Amasar la masa.
- Coloque la masa en un recipiente, cubra con un paño y deje reposar durante media hora.
- Lavar la carne de res y cerdo, secar con una servilleta, cortar en trozos medianos. Desplácese por la picadora de carne, alternando entre trozos de carne de res y cerdo. Revuelva
- Agregue pimienta y sal a la carne picada, revuélvala nuevamente.
- Estirar la masa, cortar círculos con un vaso. En el centro de cada lugar una cucharada de carne picada, hacer albóndigas. Estirar la masa restante y también hacer bolas de masa hervida de la misma, llenándola con carne picada cocida.
- En una cacerola grande, hierva el agua, agregue un poco de sal y agregue pimienta. Sería bueno agregar algunas hojas de laurel.
- Bolas de masa hervida en agua hirviendo, espere hasta que suban, y luego hierva por un par de minutos.
- Combine mayonesa, crema agria y crema. Revuelva hasta que la masa tenga una consistencia uniforme.
- Pelar el ajo, pasar por la prensa. Mezclar con la salsa.
- Cortar los champiñones en platos delgados o en trozos pequeños.
- Coloca las albóndigas en las ollas, distribuyéndolas aproximadamente en partes iguales.
- Coloca los champiñones sobre las albóndigas.
- Pele la cebolla y córtela en mitades finas. Espolvorear las albóndigas con las setas.
- Verter toda la salsa.
- Cubra las ollas con una tapa y colóquelas en el horno.
- Después de alcanzar una temperatura de 180 grados en el horno, hornea las bolas de masa hervida por 25 minutos. Es aconsejable quitar las tapas de las ollas 5 minutos antes de la preparación. En este momento, se pueden espolvorear albóndigas con queso rallado y eneldo picado, aunque esto no es necesario.
Los raviolis caseros, horneados en macetas con champiñones, atraerán a los amantes de la cocina siberiana, pero no solo a ellos. Este es un plato muy rico y sabroso, que también se ve muy tentador.
Albóndigas Al Horno Con Huevo
Composición:
- empanadillas congeladas - 0, 8 kg;
- cebolla de bulbo - 0, 2 kg;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 0, 25 l;
- huevos - 4 piezas;
- sal, pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal - según sea necesario;
- verduras frescas para la decoración.
Método de preparación:
- Pelar cebollas, cortar en cubos pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén grande. Poner la cebolla en ella, freír ligeramente. Agregue la mitad de las albóndigas, freírlas hasta que estén doradas por todos lados. Transfiera de la sartén a la forma de vidrio resistente al calor u otro, en el que solía cocinar guisados.
- Haz lo mismo con las cebollas restantes y la segunda parte de las bolas de masa hervida.
- Batir los huevos con mayonesa.
- Añadir sal y pimienta a la salsa. Puedes poner otras especias y especias, centrándote en tu propio gusto.
- Batir la salsa con un batidor para que sea uniforme.
- Verter la salsa sobre albóndigas.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Frotar finamente el queso duro y espolvorearlo con bolas de masa.
- Poner el molde en el horno. Hornee a la temperatura anterior durante 40 minutos.
Antes de servir, se recomienda espolvorear el plato con verduras frescas picadas.
Las albóndigas al horno son sencillas de preparar y, al mismo tiempo, un plato muy rico y sabroso para todos los días. Sin embargo, resulta tan apetitoso y original que no es una pena ofrecérselo a los invitados, si de repente descienden sobre él. Habiendo probado esta obra maestra culinaria, casi nadie dudará de sus habilidades culinarias.
