Recientemente, las sopas de lentejas se han vuelto cada vez más populares. Tal plato puede ser, así como parte de un almuerzo complejo y una cena ligera. Apetitosa sopa de lentejas se prepara bastante simple.
La preparación de una sopa de este tipo tarda 2 horas y, a partir de los ingredientes enumerados aquí, se obtienen 5 porciones.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 1, 5 st .;
- carne de res - 300 g;
- patatas - 0,5 kg;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- ajo - 1/2 cabeza;
- agua - 3, 6 l;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- perejil - 1/2 manojo;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Cocinar
1. Cortar la carne (preferiblemente con un hueso) enjuague. Ponga la carne en una cacerola y vierta 3 litros de agua. Añadir la hoja de laurel. Poner el recipiente a fuego medio. Shumovka quitar de la espuma del caldo antes de hervir. Luego reducir el calor. Cubra la sartén con una tapa. Hervir el caldo durante 30 minutos. Si la carne es demasiado dura, entonces el tiempo de cocción se debe aumentar a 1 hora.
2. Pelar las zanahorias. Enjuague las raíces. Cortar las zanahorias en cubos grandes. Pelar los bulbos de cebollas. Picarlos finamente con un cuchillo.
3. Cuando la carne se haya cocido en el caldo, deben agregarse cebollas y zanahorias a la sartén. Hervir el caldo durante otros 15 minutos.
4. Pelar y enjuagar las patatas. Cortar en cubos grandes. Pelar los dientes de ajo. Picarlos finamente con un cuchillo. Enviar papas y ajo picados en una cacerola con caldo. Cocine la sopa por 20 minutos hasta que las papas estén suaves.
5. Enjuague las lentejas a fondo con agua. Es recomendable remojarlo durante 2 horas antes de cocinarlo. Verter las lentejas en la olla. Vierta en 3 vasos de agua caliente. Añadir un par de pizcas de sal.
6. Active el modo "papilla" ("trigo sarraceno" o "arroz"). Hervir las lentejas en un multicooker cerrado hasta la señal del temporizador. Luego deje reposar la papilla por otros 10 minutos. Abrir la olla de cocción lenta y mezclar las lentejas.
7. Enjuague el perejil. Secar las ramitas con una toalla.
8. Picar el perejil a fondo con un cuchillo.
9. Sal y pimienta caldo de carne con verduras. Vierta el perejil picado en la sartén. Cubra el caldo con una tapa y apague el fuego. Dejar reposar el plato durante 20 minutos.
10. Ponga una porción de lentejas hervidas en un tazón. Las gachas de avena deben estar calientes.
11. Verter el caldo de lentejas. Añadir las verduras hervidas. Sacar la carne del caldo y picarla finamente. Ponga una porción de carne en un tazón de sopa. Decorar el plato con hierbas frescas. Servir la sopa de lentejas caliente.
