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La linaza es útil, pero no se puede comer en las cantidades en que comemos semillas de girasol. Los expertos dicen que alrededor de 2-3 cucharas, como la dosis máxima diaria de consumo, cuyo exceso puede ser perjudicial en lugar de los beneficios esperados.
Para no exceder la norma y al mismo tiempo disfrutar el sabor bastante interesante de estas semillas, no las coma con una cuchara para propósitos dietéticos, sino como aderezo para ensaladas y aditivos para galletas, bollos y pan.
Por cierto, hay estudios que muestran que los ácidos grasos contenidos en las semillas de lino no se desintegran bajo las condiciones de temperatura correspondientes a la cocción del pan.
Ingredientes:
- harina de trigo - 4 tazas;
- leche - 300 ml;
- levadura seca - 2, 5 cucharaditas;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar - 4 cucharadas. l.
- lino - 15 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l
- kéfir - 2 cdas. l
Tiempo de cocción: 3 horas; Cantidad de porciones: 10.
Cocinar
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1. En un tazón profundo, vierta la leche. Cuanto mayor sea su porcentaje de grasa, mejor. La leche debe ser fresca, a temperatura ambiente, e incluso mejor, caliente.
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2. Agregue levadura seca a la leche y, revolviéndola, deje reposar durante 10-15 minutos.
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3. Luego, una vez más, habiendo mezclado bien la leche con la levadura, gradualmente vierta la harina en ella, revolviendo ocasionalmente. Añadir la sal y el azúcar allí. Debe hacer una masa suave y elástica que no se adhiera a las manos. Si la harina no es suficiente, necesita agregar un poco más.
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4. Amasar bien la masa, poner en un recipiente engrasado con aceite vegetal, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1, 5-2 horas.
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5. Una vez que termine el tiempo, amasa nuevamente la masa y déjala reposar durante otros 15 minutos. Luego dobla la masa en una fuente de hornear engrasada, girándola un poco.
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6. Cubra la masa con kéfir de mantequilla y espolvoree con semillas de lino.
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7. Enviar hornear en horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos. Listo para salir del horno, dejar enfriar por un tiempo y servir.