Pan con linaza

La linaza es útil, pero no se puede comer en las cantidades en que comemos semillas de girasol. Los expertos dicen que alrededor de 2-3 cucharas, como la dosis máxima diaria de consumo, cuyo exceso puede ser perjudicial en lugar de los beneficios esperados.

Para no exceder la norma y al mismo tiempo disfrutar el sabor bastante interesante de estas semillas, no las coma con una cuchara para propósitos dietéticos, sino como aderezo para ensaladas y aditivos para galletas, bollos y pan.

Por cierto, hay estudios que muestran que los ácidos grasos contenidos en las semillas de lino no se desintegran bajo las condiciones de temperatura correspondientes a la cocción del pan.

Ingredientes:

harina de trigo - 4 tazas;
leche - 300 ml;
levadura seca - 2, 5 cucharaditas;
sal - 2 cucharaditas;
azúcar - 4 cucharadas. l.
lino - 15 g;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l
kéfir - 2 cdas. l

Tiempo de cocción: 3 horas; Cantidad de porciones: 10.

Cocinar

1. En un tazón profundo, vierta la leche. Cuanto mayor sea su porcentaje de grasa, mejor. La leche debe ser fresca, a temperatura ambiente, e incluso mejor, caliente.

2. Agregue levadura seca a la leche y, revolviéndola, deje reposar durante 10-15 minutos.

3. Luego, una vez más, habiendo mezclado bien la leche con la levadura, gradualmente vierta la harina en ella, revolviendo ocasionalmente. Añadir la sal y el azúcar allí. Debe hacer una masa suave y elástica que no se adhiera a las manos. Si la harina no es suficiente, necesita agregar un poco más.

4. Amasar bien la masa, poner en un recipiente engrasado con aceite vegetal, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1, 5-2 horas.

5. Una vez que termine el tiempo, amasa nuevamente la masa y déjala reposar durante otros 15 minutos. Luego dobla la masa en una fuente de hornear engrasada, girándola un poco.