Por supuesto, puedes comprar semillas en la tienda. Pero, ¿se comparan con las que tú mismo fríes? Para muchos, este es un ritual. Prepare, fríe en una sartén, enfríe y luego haga clic, sentado cerca de la TV ... Y los nervios calman y el placer se entrega.
Si ha dominado los métodos de asar semillas en una sartén, no será difícil cocinarlas en el horno.
Las semillas del horno son ligeramente diferentes de las que se frieron en una sartén.
En el horno, el tratamiento térmico tiene lugar en un modo más benigno. Las semillas se obtienen no fritas, pero bien secas, tostadas y magras.
El resto del principio de tostar semillas en el horno es el mismo que en la sartén.
Pero primero hay que comprarlos. Y los que terminan muy sabrosos.
Cómo elegir buenas semillas
Antes de comprarlos debes considerar cuidadosamente. Las semillas deben estar libres de residuos, impurezas. No deben ser crudos, lo que suele ser el caso si no se almacenan correctamente.
Puede determinar su calidad por un pequeño puñado. Deben estar llenos, con granos ligeros. No deben oler a moho y mucho menos moho. Si obtiene al menos un grano rancio, entonces tales semillas deben ser desechadas.
¿Las semillas satisfacen plenamente tus necesidades? Siéntase libre de comprar!
Cómo asar semillas en el horno sin sal
Incluso si las semillas están limpias a primera vista, deben lavarse antes de freírlas, ya que no se sabe qué condiciones tenían antes. Por ejemplo, podrían acostarse en una pila justo en el suelo.
- Vierta las semillas en un colador y lávelas bien con agua tibia. Déjelo en un colador durante unos minutos para que se seque un poco.
- Encienda el horno, caliéntelo a 160-180 °. La bandeja para hornear en este momento debe estar dentro y también tibia.
- Cuando la temperatura suba a la marca deseada, retire la hoja y vierta inmediatamente las semillas aún húmedas. Suave sobre toda la superficie. No intente freír una gran cantidad de semillas a la vez, ya que en este caso se mantendrán a medio cocer o se asarán de manera desigual.
- Coloque la bandeja de hornear en el horno.
- Cada pocos minutos, abre la puerta y mezcla las semillas. O busque una bandeja para hornear, revuelva las semillas y vuelva a ponerlas en el horno. El tiempo de cocción dependerá del modelo del horno, su potencia, ya sea de gas o eléctrica. Muy a menudo, después de 20 minutos las semillas están listas.
- Una señal de que es hora de sacarlos del horno es un ligero crujido de las carcasas. Saque unas semillas, pruébelo. Si los granos ya se han secado y el sabor es adecuado para usted, retire la bandeja para hornear del horno y vierta las semillas en un plato plano cubierto con una toalla. Cúbralos con otra toalla encima. Dejar por 15-20 minutos. Durante este tiempo, se enfrían, alcanzan la preparación completa.
Consejo: para hacer que las semillas sean más fragantes, agregue un poco de aceite de girasol al final de la cocción. En una libra de semillas de girasol, una cucharadita de aceite sin refinar (con olor) será suficiente. Espolvoree la superficie de las semillas con ellos y mezcle bien.
Al principio, las semillas estarán muy aceitosas y brillantes, pero después de 1-2 minutos, el aceite se absorberá bien en ellas, sin dejar casi película grasosa.
Semillas de girasol saladas en el horno
Si te gustan las semillas de girasol saladas, cocinarlas en el horno es más fácil que nunca.
- Para esto, vierta las semillas en un colador, lávelas a fondo debajo del grifo. Dejar en un colador para que salga del agua.
- Luego mezclarlos con una pequeña cantidad de sal fina. Pero recuerde que, en primer lugar, no puede usar mucha sal y, en segundo lugar, el exceso de sal puede causar irritación de las membranas mucosas de la boca. El agua de las semillas se evaporará, y la sal en sus conchas permanecerá.
- Calentar el horno con la bandeja para hornear a 160-180 °. Espolvoree sobre una bandeja para hornear con una capa uniforme de semillas. Poner en el horno. Alcanza una bandeja para hornear, revuelve las semillas para que se asen uniformemente.
- Tan pronto como crepitan (esto indica que las conchas están bien secas), pruebe las semillas. Si están listos, apague el horno. Puedes dejar las semillas por un tiempo en el horno, luego quitarlas y espolvorearlas sobre una toalla, cubriéndolas con sus bordes. Después de 20-25 minutos, las semillas estarán listas para comer.
Información útil
Las semillas sin tostar contienen una gran cantidad de vitaminas: B5, B6, B3. Después de haber comido 100 g de semillas, puede llenar completamente la necesidad diaria de vitamina E del cuerpo.
Las semillas de girasol contienen una gran cantidad de fósforo, selenio, cobre, zinc, magnesio, potasio y hierro.
Semillas de girasol - un producto alto en calorías. La composición principal de las semillas es la de las grasas, no es por nada que el aceite se exprime del girasol. Esto debe ser tenido en cuenta por aquellos que controlan su peso y usan las semillas con moderación.
Y el resto - buen provecho! Lo más importante, cuando haces clic en las semillas, cuida el esmalte dental.
