Chuletas de pollo con champiñones y queso

Chuletas de pollo con champiñones y queso

La carne de pollo es barata, mientras que es dietética, especialmente cuando se trata de pechuga de pollo sin piel. Sin embargo, para hacer chuletas con pechuga de pollo, algunas amas de casa no están en riesgo, al darse cuenta de que los filetes de pollo son magros y pueden ser secos y resistentes. Sin embargo, después de haber elegido una receta exitosa y haber aprendido algunos secretos, incluso una anfitriona inexperta puede cocinar chuletas tiernas y jugosas de pollo. Las chuletas de pollo con champiñones y queso son siempre deliciosas y apetitosas. Este plato también es adecuado para una mesa festiva, aunque la simplicidad de su preparación le permite alimentar a su familia al menos todos los días.

Características de cocción

Se justifican los temores de las azafatas sobre la sequedad del filete de pollo. Por lo tanto, para la preparación de deliciosos platos de la misma, necesita conocer algunas sutilezas.

  • Si la carne se descongela incorrectamente, pierde mucha humedad y se seca. Esto sucede si para acelerar la descongelación, ponga la carne en agua tibia o vuelva a calentar en el microondas. De hecho, la carne debe descongelarse gradualmente. Deje que se derrita en la nevera y deje reposar un rato a temperatura ambiente. Entonces permanecerá casi tan jugoso como fue sometido a congelación. Sin embargo, en el caso de la pechuga de pollo es mejor no arriesgarse y dar preferencia al filete refrigerado al comprar.
  • Las fibras de carne de pollo son delicadas, por lo que cortarlas en chuletas no es necesariamente transversal, pero aún es necesario eliminarlas. Para que las chuletas no pierdan su integridad, el filete de pollo en ellos es mejor para cortar suficientes capas gruesas, al menos un centímetro. Es mejor batir la carne de ave con ese lado del martillo culinario, donde las protuberancias son más grandes. Es deseable hacer esto a través del paquete. Debido a esto, el martillo no se pegará a la carne y la rasgará, y el aerosol de carne no volará por toda la cocina.
  • Para hacer que la carne sea más delicada y fragante, no se hornea de inmediato, sino que se deja reposar con salsa o especias para que esté saturada con sus sabores.
  • No se tarda mucho en hacer chuletas de pechuga de pollo. Para no secarlas en exceso, debe seguir las recomendaciones de la receta. Con el mismo propósito, coloque las chuletas de pollo en el horno cuando ya estén bien calientes.

La salsa también te permite hacer las chuletas de pollo más suculentas. Las recetas para cocinarlas con champiñones y queso suelen incluirlo. Las setas en sí también le dan al plato jugosidad.

Chuletas de pollo con champiñones y queso

Composición:

  • filete de pechuga de pollo - 0, 5-0, 6 kg;
  • champiñones frescos - 0, 3 kg;
  • queso ruso o equivalente - 0, 2 kg;
  • mayonesa - 100 ml;
  • aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
  • Sal, condimento para pollo - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar el filete de pollo, secarlo con palmaditas. Cortar cada pieza a lo largo por la mitad. Coloque las piezas en la bolsa, repele por ambos lados, pero no demasiado duro, para no dañar las fibras.
  • Retire las chuletas de la bolsa, frote con sal y sazonando. Dejar actuar durante 10-15 minutos para que el pollo se empape con los aromas de las especias.
  • Frote la bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las chuletas en ella.
  • Lavar los champiñones, secar con servilletas de papel, cortar en placas de unos 3 mm.
  • Poner los platos de hongos en las chuletas.
  • Lubrique la preparación con mayonesa.
  • Finalmente frota el queso, espolvorea las chuletas.
  • Calentar el horno a 180-200 grados. Ponga una cacerola de chuletas de pollo y hornéelas durante 20 minutos.

Sólo queda poner chuletas en un plato y servir. Puedes servir chuletas y raciones, repartiendo los platos con una guarnición.

Chuletas de pollo con champiñones, tomates y queso

Composición:

  • filete de pechuga de pollo - 0, 6 kg;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • champiñones (blancos o champiñones) - 0, 35 kg;
  • queso duro - 0, 2 kg;
  • tomates - 0, 2 kg;
  • crema agria - 100 ml;
  • aceite vegetal - cuánto saldrá;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Prepare las chuletas lavando y secando los filetes, cortándolos por la mitad a lo largo y golpeándolos por ambos lados con un martillo culinario.
  • Marinar la carne de pollo frotándola con sal y pimienta.
  • Lavar, secar y picar setas.
  • Cortar la cebolla pelada en trozos pequeños.
  • Calentar el aceite vegetal en la sartén, poner las cebollas y los champiñones en él, freírlos hasta que el exceso de humedad se evapore.
  • Coloque los champiñones y las cebollas en un plato, agregue sal y mezcle con la crema agria.
  • Cortar los tomates en rodajas finas y redondas. Para evitar que el jugo salga de ellos, es mejor cortarlos con un cuchillo especial con dientes pequeños.
  • Engrasar el molde para hornear con mantequilla, poner las chuletas de pechuga de pollo en él.
  • Cubra con champiñones y crema agria. Alisar con una cuchara.
  • Cubrir con rodajas de tomate.
  • Espolvorear con queso rallado.
  • Después de calentar el horno a 180-200 grados, coloque las chuletas en él durante 25 minutos.

El plato resulta tan sabroso y hermoso, huele tan tentador que no es una pena ponerlo en la mesa festiva. A pesar de que el plato incluye champiñones y tomates, todavía se necesita un acompañamiento. Bien en armonía con este plato de patatas. Puede enviarlo en forma cocida o al horno, así como puré de papas.

Chuletas de pollo con champiñones y queso: un plato delicado, perfumado y de aspecto apetitoso. Puede prepararlo no solo en días laborables, sino también para las vacaciones. Decorará la mesa y, al mismo tiempo, no será demasiado caro.

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