Pastel de merienda - simple y sabroso! Este pastel de hígado de pollo con verduras y deliciosa salsa decorará unas modestas vacaciones familiares o el almuerzo del domingo. Los panqueques del hígado, son los pasteles de nuestro pastel, se preparan muy fácilmente, la masa del hígado es más fácil de hacer en una licuadora. Freír los panqueques durante varios minutos a cada lado.
Crema (salsa) para un pastel de bocadillo hecho de crema agria con mayonesa y verduras. Si muele por primera vez el eneldo fresco con sal hasta la selección de jugo verde, la crema tomará un color verde claro y delicado.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para pastel de bocadillo de hígado de pollo
- 1 kg de hígado de pollo;
- 100 g de puerro;
- 100 g de cebollas;
- 250 g de zanahorias;
- 150 g de pepinos frescos;
- 150 g de col de Pekín;
- 2 huevos de gallina;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharada de vinagre de manzana;
- 1 cucharadita de perejil o apio seco;
- Verduras y mantequilla, pimienta, sal, azúcar.
Para la salsa:
- 200 g de crema agria;
- 120 g de mayonesa;
- 1 manojo de eneldo;
- sal.
Un método para preparar un bocadillo tierno de pastel de hígado de pollo
Picar finamente las cebollas. Engrase la sartén con aceite vegetal inodoro, ponga 2 cucharadas de mantequilla, agregue las cebollas de mantequilla derretidas.
Agregue la cebolla y el puerro a las cebollas, espolvoree la sal por todas partes, cocine la cebolla en un fuego tranquilo durante 10 minutos para que quede suave y tierna.
Luego colocamos una zanahoria en un rallador vegetal rallado grande en una sartén, la sazonamos, la mezclamos, cocemos a fuego lento durante 20 minutos, vertemos vinagre de manzana 5 minutos antes de que esté listo y agregue una pizca de azúcar granulada.
Las zanahorias con cebollas están hechas para degustar, como para el pescado bajo marinado.
A continuación, coloque el hígado de pollo en la licuadora, despréndalo de las películas y córtelo en trozos pequeños.
Rompemos dos huevos de pollo frescos en un tazón para licuar.
Agregue la harina de trigo, la sal y el perejil seco o el apio.
Molemos los productos a homogeneidad, resultará una masa de color rosa oscuro líquido.
Lubrique la sartén con aceite vegetal, fríe los panqueques de hígado durante 3 minutos a cada lado, ponga los panqueques terminados en la tabla y deje enfriar.
Hacer la salsa, es lo mismo - crema para el pastel. Golpee el eneldo fresco con sal, agregue la crema agria gruesa y la mayonesa, mezcle la pimienta para probar la pimienta negra recién molida.
En el panqueque de hígado se extendió una salsa espesa.
Triture la col de Pekín delgada, estírela con sus manos para que se suavice.
Esparcimos sobre la salsa el repollo rallado y las rodajas de pepinos recién cortados.
Luego poner una cucharada de zanahorias fritas con cebolla.
Recolectamos el pastel, untando cada panqueque de hígado con una salsa espesa, sándalo con verduras. Cubra el panqueque espesa la salsa, espolvoree el repollo picado de Beijing, los pepinos en rodajas y los anillos de puerro.
Eliminamos la torta de refrigerio en el refrigerador durante la noche para que los panqueques de hígado se empapen con salsa, jugos de vegetales y se vuelvan tiernos. El pastel terminado se corta fácilmente en porciones. ¡Buen provecho!
