Los platos en ollas son buenos por varias razones. En primer lugar, si los pone en la olla y los sirve, se verá muy apetitoso. En segundo lugar, la preparación de dichos platos requiere un mínimo de esfuerzo: ponga todos los ingredientes juntos, agregue caldo o salsa, póngalos en el horno y podrá descansar hasta el final del proceso. Pero lo principal - los platos al horno son muy sabrosos.
Todo esto se aplica igualmente a los alevines del hígado. Si está aburrido con tortas y panqueques de hígado, intente preparar un hígado en crema agria con cebollas y zanahorias, un plato fácil de preparar, inusual y muy sabroso.
Ingredientes (para 2 porciones):
- hígado (cualquiera) - 250-300 g;
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla de bulbo - 1 cebolla grande;
- crema agria grasa o crema - 2 cucharadas. l.
- aceite de girasol o manteca de cerdo para asar;
- sal;
- pimienta.
Cocinar
1. Cortar el hígado en trozos pequeños.
2. Sumérjalo en agua durante 10 minutos para lavar la sangre, enjuáguelo bien en un colador y apriételo. Freír ligeramente los trozos de hígado en aceite vegetal o manteca.
3. Pelar y lavar la cebolla grande y la zanahoria mediana. Ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte la cebolla en rizos o medias anillas.
4. Mezcla las verduras con el hígado, pimienta y dóblalas en la olla. Inmediatamente sal del asado no es necesario, ya que el hígado se endurecerá de la sal. Sal este plato es mejor al final de la cocción.
Vierta el hígado con crema agria con verduras, cierre la olla y ponga en un horno precalentado.
5. Cocine el asado durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200-250C.
La preparación revisa el sabor de las verduras, ya que el hígado frito se cocina rápidamente. Además, al final de la cocción se debe formar una salsa espesa y aromática a partir de jugo de vegetales y crema agria.
Ahora puedes saltear el hígado. Agregue un tercio de una cucharadita de sal, mezcle el asado, cúbralo con una tapa y ponga otros 10-15 minutos en un horno caliente (apagado).
Sirva el hígado en crema agria con puré de papas, guarnición de arroz o pasta.
