La mermelada, y más específicamente, una delicadeza hervida durante varios siglos, ha sido agradable para muchos dientes dulces. ¿Qué es simplemente no cocinado! La materia prima para este postre, además de literalmente todas las bayas y frutas, puede ser pétalos de rosa, cáscara, nueces, cáscaras de sandía, algunas verduras e incluso piñas.
El método más popular para cocinar la mermelada es hervir tres veces con intervalos largos. Sin embargo, algunas frutas son tan tiernas que una sola recepción es suficiente. Estas preparaciones de preparación rápida incluyen mermelada de mora.
Ingredientes:
- moras - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Cocinar
1. Para hervir cualquiera, incluida la mora, la fruta demasiado madura no es adecuada. Las bayas deben elegirse no solo por el grado de madurez, sino también por el tamaño. Para que todas las frutas estén listas al mismo tiempo, deben tener aproximadamente un diámetro. Hervir la mora es mejor en pequeñas porciones de 1-2 kg, para que no quede arrugado. Las bayas enumeradas y peladas deben enjuagarse suavemente con agua fría.
2. Luego, la mora se debe verter en una sartén o cubeta ancha, alternando capas de fruta con capas de azúcar granulada. En esta forma, las bayas deben dejarse durante la noche (7-9 horas).
3. Durante este tiempo, la mora debe hacer jugo. Varias veces agita suavemente la sartén con las bayas para mezclar su contenido. Después de eso, ponlo en fuego lento. Antes de hervir y la disolución completa de la capacidad de azúcar debe agitarse periódicamente. Esto es necesario para que el precipitado no se forme y no se queme. Después de hervir, el fuego se debe aumentar a medio y cocinar la mora durante 5 minutos.
4. La superficie del jarabe debe liberarse constantemente de la espuma resultante.
5. La mermelada de mora lista debe verterse lo antes posible en latas limpias y secas. Luego, debe enfriarse lo más rápido posible para evitar que las bayas vuelvan a hervir.
La mermelada de zarzamora se puede servir como un postre para el té, puedes usar los rellenos de albóndigas o agregar a varios refrescos. Unas cuantas cucharadas de esta deliciosa medicina ayudarán a sobrellevar el incipiente frío.
