Para aquellos que se adhieren a una dieta especial antes de la Pascua, puede preparar empanadas magras de patata, a pesar de la simplicidad de su preparación, este es un bocadillo sabroso y satisfactorio. La fritura de cebolla es obligatoria, y también puede agregar zanahorias, champiñones, ajo, frijoles, verduras frescas. Las especias y las especias también son deseables, gracias a ellas las albóndigas se volverán aún más expresivas en sabor.
Ingredientes:
- 500 g de patatas;
- 1 cebolla;
- 2 cdas. l aceite vegetal;
- 1/5 cucharadita. ajo seco
- 1/5 cucharadita. cilantro molido
- 5 cdas. l migas de pan;
- 1/2 cucharadita. sal.
Cocinar
1. Las papas deben limpiarse, lavarse y cortarse en trozos pequeños, enviar a hervir en agua salada - 20-25 minutos. También puede hervir las papas primero “en uniforme”, luego enfriar, pelar y machacar la verdura.
2. Escurra casi toda el agua, haga puré de papas en puré de papas sin grumos. Según se requiera, el caldo de papa se puede volver a agregar para obtener la consistencia deseada de las masas de papa para las albóndigas.
3. Pelar y picar el bulbo grande de cebolla.
4. Vierta el aceite para freír en una sartén y fría las cebollas a fuego lento hasta que el caramelo adquiera una tonalidad, revolviendo durante 3-4 minutos.
5. Agregue las especias y el ajo seco a la cacerola con puré de papas. Puedes añadir ajo fresco, pelado y pasarlo a través de una prensa especial.
6. Ahora envíalo a puré de cebollas asadas.
7. Mezcla todo bien y pruébalo. Es posible que desees agregar sal o especias.
8. Ponga las migas de pan en el platillo. Manos humedecidas en agua, forman pequeñas chuletas ovaladas y enrolladas en pan rallado por todos lados.
9. En una sartén, caliente el aceite de cocina y agregue las empanadas de papa. Asar a fuego lento durante 3-4 minutos por un lado.
10. Gire las chuletas hacia el otro lado y freír durante otros 2-3 minutos.
11. Sirva un bocadillo de inmediato, con verduras, verduras frescas y salsa.
