Lagman es un plato de la cocina de Asia Central que incluye carne de res (cordero, pollo), verduras y fideos, en su mayoría caseros. Las verduras se pueden agregar a los pimientos dulces, tomates, berenjenas, cebollas, zanahorias, rábanos. Además, las especias y las especias son siempre parte del lagman. Las hierbas frescas se pueden agregar antes de servir. No todas las amas de casa podrán cocinar fideos caseros, el mismo para el Lagman, por lo que probablemente será más fácil comprar fideos en la tienda, dando preferencia a los fideos hechos de trigo duro. Tales fideos no se pegarán en los primeros minutos de cocción.
Lista de ingredientes:
- 300 g de carne de pollo;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 tomate grande;
- 2 cdas. l aceite vegetal;
- 4 dientes de ajo;
- 300 ml de agua;
- 2 cdas. l pasta de tomate;
- 200 gramos de fideos;
- 2 cucharaditas. sales;
- 1 cucharadita. especias
- verduras antes de servir.
Cómo cocinar pollo lagman
1. Cualquier carne de pollo es adecuada para lagman, puedes tomar un filete. Cortar los tendones y piezas de grasa, cortar el pecho en trozos de tamaño mediano.
2. Cebollas cortadas en cuartos en anillos, después de quitar la cáscara. Pelar y picar las zanahorias.
3. Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y vierta la carne con verduras. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
4. Mientras asas las verduras con pollo, lava y pica el tomate. Pelar los dientes de ajo y picarlos en trocitos.
5. Envíe los tomates y los trocitos de ajo a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Agregue agua a la sartén y agregue la pasta de tomate.
7. Envía los fideos a la sartén, sal y espolvorea con especias. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 20 minutos. Después de 10 minutos, puede mezclar los fideos con carne y verduras, ya que ya está suave.
8. Sirva Lagman con salsa caliente o tibia, con verduras frescas.
