Sopa de crema de hígado de pollo: un plato original para el almuerzo o la cena, solo para aquellos que aman este subproducto. Adecuado también para una mesa infantil, lo principal es tener confianza y como hígado. Puede cocinar la sopa en una olla pequeña o en una sartén, así como en una olla de cocción lenta. Para probar el plato terminado más brillante, puede agregar verduras, haciéndolos zazharku. Apto zanahorias, cebollas, pimientos dulces. También puede agregar ajo, especias, hierbas, hierbas y verduras.
Ingredientes:
- 250 g de hígado de pollo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 30 g de mantequilla;
- 1/3 cucharadita sales;
- 1/5 cucharadita. especias
- 2-3 hojas de laurel;
- 3 pellizcos de queso rallado;
- 2-3 ramitas de hojas verdes frescas.
Cocinar
1. Prepare los productos necesarios - descongelar el hígado de pollo si estaba congelado. También puedes comprar hígado refrigerado. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.
2. Frote las zanahorias en un rallador fino o grueso. Cortar las cebollas en pequeños cubos.
3. Enjuague el hígado de pollo y deje que escurra el exceso de agua. Cortar las piezas grandes en trozos más pequeños, cortar todo el exceso.
4. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén, coloque las cebollas y las zanahorias en una superficie al rojo vivo. A fuego lento, freír las verduras, revolviendo durante 3-4 minutos.
5. Ahora envía trozos de hígado de pollo a la sartén. Salga un poco y agregue las especias. Mientras revuelve, freír el hígado con verduras durante 5-7 minutos.
6. A continuación, agregue caldo o agua (300-350 ml) a la sartén. Lance un par de hojas de laurel, mezcle todo y cubra la sartén con una tapa. Tomar a fuego lento durante media hora, mezclando periódicamente todos los ingredientes y comprobando el nivel del líquido.
7. Después de media hora, el hígado se pondrá muy blando y será posible pasar a la siguiente etapa.
8. Ponga el hígado con verduras en el recipiente de la licuadora. También puede triturar todo el contenido de la sartén, cambiándola al recipiente de un procesador de alimentos, si las dimensiones lo permiten.
9. Cubra el recipiente de la licuadora con una tapa y pique el hígado con verduras a velocidad media durante 2 a 3 minutos, hasta que esté suave.
10. Vierta la sopa de puré en la sartén o en la sartén. Puedes añadir un poco de leche o crema. Revuelva la sopa y caliente a fuego lento durante dos minutos.
11. Vierta la sopa de puré en tazones. Adorne con hierbas frescas y queso duro rallado antes de servir. Se puede aplicar a las galletas de sopa.
