La ensalada de primavera con col, pepino y rábano será una excelente adición al acompañamiento o al plato de carne. La ensalada también se puede preparar para la cena, especialmente si está a dieta. Si está cocinando este plato a principios de primavera, cuando es probable que el repollo joven todavía no esté a la venta, y si lo hay, entonces el precio es bastante alto: es muy posible usar el repollo blanco de la cosecha del año pasado. Bastará con picarlo y triturarlo bien con sal. Entonces ella comenzará inmediatamente el jugo y se pondrá suave, pero al mismo tiempo crujiente.
Lista de ingredientes:
- 200 g de col blanca,
- 0, 5 cucharaditas. sal,
- 1 pepino grande,
- 7-8 rábanos,
- hojas verdes frescas (2-3 hojas de lechuga, 7-8 ramitas de perejil, eneldo, albahaca),
- 4 cdas. l crema agria,
- especias para verduras frescas al gusto (1/5 cucharaditas)
Cocinar
1. Lave la col blanca y seque o sacuda el exceso de agua. Picar la verdura con tiras largas y delgadas con un cuchillo afilado.
2. Saque el repollo y triture bien con ambas manos. Pausa hasta que se ablande y no deje que el jugo.
3. Lavado de pepinos grandes y corte las puntas, pruébese el amargor; de lo contrario, un pepino de este tipo arruinará toda la ensalada. Si el pepino está amargo, puede cortar la piel y parte de la verdura. El resto se corta en mitades de círculos.
4. Lavar el rábano y cortar las colas. Cortar en mitades de círculos. Es mejor si pruebas cada rábano, ya que también puede ser amargo.
5. Enjuague la vegetación bajo el grifo y séquela, luego córtela o rasgue con sus manos, esto es especialmente cierto para las hojas de lechuga.
6. Agregue en un tazón con verduras especias para verduras frescas o solo pimienta roja molida, pimentón molido, azafrán, sazone con crema agria de cualquier contenido de grasa.
7. La ensalada está lista, mezclar y servir. Recuerde que si la ensalada dura unas pocas horas, se "escurrirá", por lo tanto, es mejor llenarlo con partes e inmediatamente antes de servir.