Uno de los primeros vegetales cultivados no en el invernadero, sino en el campo abierto, aparece un rábano a principios de la primavera. Cualquier bocadillo, en la composición de la cual él solo, se carga con vivacidad y humor primaveral, no importa a qué hora lo coma. Aroma fresco, sabor dulce con un ligero amargor, pulpa blanca jugosa con un borde rosa, todo esto hace que el rábano sea atractivo para los gourmets. Las ensaladas de rábano son populares entre casi todos y siempre son decoraciones de mesa, incluso si se preparan de acuerdo con recetas sencillas.
Características de cocción
Mezclas de rábano con muchos productos. Hay muchas recetas para ensaladas y el sabor de estos bocadillos puede variar mucho. No existe una sola tecnología de su preparación. Sin embargo, puede citar las recomendaciones de chefs experimentados, que siguen siendo relevantes sin importar con qué receta vaya a preparar la ensalada de rábanos.
- Las verduras cultivadas en campo abierto generalmente tienen un sabor más rico y contienen más vitaminas. Es preferible darles preferencia.
- No uses rábano estropeado para hacer ensalada. Si ella se marchitaba, la ensalada de ella no sería lo suficientemente jugosa.
- Puedes condimentar la ensalada de rábanos con mantequilla, crema agria, mayonesa, jugo de limón. El aderezo más útil se prepara a base de aceite vegetal y jugo de limón. Sin un componente graso en el aderezo es indispensable si contiene vegetales ricos en vitaminas solubles en grasa. Si llenar esos bocadillos con solo un jugo de limón o yogur bajo en grasa, no traerá ningún beneficio.
- No cocines ensaladas de rábano mucho antes de que se sirvan en la mesa. Después de estar de pie por varias horas, las verduras emitirán jugo, por lo que un bocadillo a base de ellas se volverá acuoso, sin sabor y poco atractivo.
Cualquiera que sea la receta para las ensaladas de rábano que elijas, no será difícil hacerlo: incluso un cocinero pequeño que haya tomado un cuchillo en sus manos puede hacer bocadillos similares. Solo debe seguir las instrucciones que acompañan a la receta, y el resultado cumplirá con las expectativas.
Ensalada De Rábano Con Huevo
Composición:
- rábanos - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- eneldo - 20 g;
- cebollas verdes - 30 g;
- crema agria - 80-100 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el rábano, cortar las puntas. Cortar en círculos delgados o semicírculos. Poner en un bol.
- Cocine los huevos duros, enfríe bajo agua fría corriente. Pelar la cáscara.
- Cortar los huevos en rodajas medianas, ponerlas al rábano.
- Lavar, sacudir las verduras del agua. Deja que se seque. Picar finamente con un cuchillo. Añadir al resto de los productos.
- Sal la ensalada al gusto, agregue la crema agria, mezcle.
Queda por poner la ensalada en una ensaladera y servirla en la mesa. Este aperitivo se puede preparar a toda prisa para una cena familiar.
Ensalada De Rábano Con Pepino
Composición:
- rábanos - 0, 4 kg;
- pepino fresco - 0, 4 kg;
- cebollas verdes - 100 g;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 2-3 ml;
- aceite vegetal - 60-80 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los vegetales, séquelos.
- Cortar las puntas de los vegetales.
- Corte los rábanos y los pepinos en partes iguales, preferiblemente redondos.
- Picar finamente las cebollas verdes, habiéndolas lavado y secado previamente.
- Mezcla el aceite con vinagre y sal, sazona con ensalada.
El sabor y el tipo de ensalada preparada de acuerdo con esta receta están asociados con la llegada de la primavera, aunque los productos necesarios para su preparación están disponibles todo el año en las tiendas.
Ensalada De Rábano Con Zanahorias
Composición:
- rábanos - 0, 25 kg;
- zanahorias - 150 g;
- pepinos - 0, 2 kg;
- verduras frescas - 100 g;
- crema agria - 150 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lava el rábano, frótalo con un paño de cocina. Cortar las puntas, cortar el rábano en tiras.
- Lavar los pepinos. Seque con una servilleta. Quitar las "colas". Cortar las mismas rodajas que los rábanos.
- Pelar y lavar las zanahorias, picarlas en un rallador. Es mejor usar un dispositivo para la preparación de ensaladas coreanas, pero puede usar el rallador habitual con agujeros grandes.
- Picar finamente las verduras con un cuchillo.
- Mezclar los ingredientes, sal y sazonar con crema agria.
La ensalada luce brillante, apetitosa. Las zanahorias frescas pueden ser reemplazadas por zanahorias coreanas, luego el plato tendrá un sabor más picante. La crema agria en este caso necesitará 2 veces menos.
Ensalada De Rábano Con Maíz Enlatado
Composición:
- rábanos - 0, 25 kg;
- maíz enlatado - 0, 24 kg;
- cebolla roja - 100 g;
- pepino - 0, 2 kg;
- verduras frescas - 50 g;
- Aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave, sacuda las verduras del agua y deje que se seque.
- Lavar el pepino, secar con una toalla. Cortar las puntas, cortar la verdura en cubos del tamaño de un guisante o un poco más grande.
- Lavar, secar los rábanos. Córtalo en los mismos cubos que un pepino.
- Poner las verduras en un bol.
- Picar las verduras, ponerlas a los vegetales.
- Retire las cáscaras de la bombilla. Cebolla cortada en 4 partes, picar finamente. Llenar con agua caliente. Después de un par de minutos, drene el agua, exprima la cebolla, póngala en un tazón, donde se encuentran otros productos molidos.
- Abre el tarro de maíz, drena el líquido. Granos de maíz se vierten al resto de los ingredientes.
- Sal, pimienta, rociar con aceite vegetal y mezclar.
Debido a que la composición de la merienda incluye vegetales de diferentes colores, se ve brillante en la primavera y causa apetito.
Ensalada de rábano, verduras de temporada y queso
Composición:
- tomate - 150 g;
- pepino - 0, 3 kg;
- rábanos - 150 g;
- cebollas verdes - 50 g;
- queso feta o similar - 100 g;
- perejil - 50 g;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el tomate, secarlo con una servilleta. Cortar el sello alrededor del vástago. Cortar en cubos grandes.
- Lavar, pepino seco. Córtalo en cubos de aproximadamente el mismo tamaño que el tomate.
- Cebollas verdes, después de lavarlas y agitarlas bien con agua, picarlas con un cuchillo. Haz lo mismo con el perejil.
- Cortar el queso en cubos o platos.
- Cuando los rábanos se lavan y se secan, córtelos en semicírculos o círculos.
- Coloque los vegetales y las verduras en un tazón, mezcle.
- Poner las verduras en el plato.
- En un recipiente pequeño, mezcle el aceite con vinagre balsámico. Sal y pimienta al gusto.
- Verter la salsa sobre la mezcla de verduras.
- Extiende los trozos de queso encima.
El plato preparado según la receta anterior atraerá a los amantes de la cocina mediterránea.
Ensalada De Rábano Con Jamón
Composición:
- rábanos - 0, 25 kg;
- huevo de gallina - 5 uds.
- jamón - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - 50 g;
- hojas de lechuga - 50 g;
- eneldo fresco - 50 g;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Rábano, lavado y secado, cortado en tiras grandes.
- Cortar el jamón con tiras cortas.
- Enfriar los huevos cocidos, picarlos en rodajas.
- Deja unas cuantas hojas de lechuga para decorar el plato, rasga el resto con tus manos.
- Picar finamente el eneldo y las cebolletas.
- Coloque las cebollas, los rábanos, los huevos y el jamón en un bol para mezclar. Añadir la mayonesa, mezclar.
- Coloque las hojas de lechuga en un plato grande y plano, coloque la ensalada sobre ellas.
Espolvoree el eneldo sobre la ensalada para que se vea fresca en la primavera y sirva. Esta es una de las opciones más satisfactorias de la ensalada de rábano.
Ensalada De Rábano Con Champiñones
Composición:
- champiñones frescos - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- rábanos - 0, 2 kg;
- brócoli - 0, 2 kg;
- aceite vegetal - cuánto saldrá;
- Sal, pimienta, jugo de limón - al gusto.
Método de preparación:
- Brócoli, lavado y desensamblado en inflorescencias, hervir en agua salada, sumergir temporalmente en agua fría, luego escurrir en un colador, dejarlo secar. Picar grueso
- Lavar los champiñones, secar con una toalla, cortar en platos.
- Cebolla libre de la cáscara, cortada en mitades finas.
- Freír las cebollas y los champiñones en el aceite para que el exceso de líquido se evapore. Sal y pimienta
- Cortar el rábano en semicírculos.
- Mezclar los ingredientes agregando un poco de aceite mezclado con jugo de limón.
La ensalada para esta receta es inusual, pero sabrosa. Habiendo probado una merienda al menos una vez, es casi seguro que la cocines a menudo.
Cómo decorar una ensalada
Los rábanos con rábanos tienen inicialmente un aspecto fresco y primaveral debido a sus productos constituyentes. Sin embargo, se pueden hacer aún más atractivos.
- Antes de poner la ensalada en una ensaladera o en un plato, coloque las hojas de lechuga sobre ellas; el aperitivo se verá aún más brillante y fresco.
- Después de haber puesto la ensalada en una diapositiva, se puede coronar con una flor de un rábano. Puedes hacer tal flor de varias maneras. Cortar el rábano en círculos finos, doblarlos en forma de brote y fijarlo en otro círculo de rábano, después de hacer una incisión en forma de cruz en el centro. El rábano se puede transformar en un loto haciendo una profunda incisión en zigzag alrededor de la circunferencia. Tales brotes se pueden extender en el borde del plato o a lo largo de las paredes del tazón de la ensalada, también se verán hermosos.
- Las flores para decorar la lechuga se pueden hacer no solo con rábanos, sino también con otras verduras, así como con lonchas de jamón, queso y huevos. Es importante que los productos utilizados para la decoración de bocadillos estén incluidos en su composición. Solo se puede hacer una excepción para los greens.
- No solo se pueden hacer flores de rábano. Muchos cocineros cortan hongos, hacen mariquitas y mariposas. Tú también puedes ir por este camino.
Incluso simplemente esparciendo rábanos maravillosamente, mitades de huevos de codorniz y tomates cherry, aceitunas y otros productos alrededor de la ensalada, le darás un aspecto festivo y bien cuidado.
Las ensaladas de rábano tienen un sabor fresco y moderadamente sabroso. Hay muchas recetas para estos bocadillos, ya que esta verdura se combina con muchos productos. Al hacer un bocadillo de rábano para la mesa festiva, le das un aspecto optimista. Es especialmente agradable comer este tipo de platos a principios de la primavera, cuando el cuerpo omite las vitaminas.
