Tortas Planas Ducanus

Una dieta popular desarrollada por Pierre Ducane es una de las dietas bajas en carbohidratos. Parecería que cualquier horneado con este plan de comidas tendrá que ser olvidado. Sin embargo, entre las recetas que el Dr. Dyukan inventó para sus seguidores, usted puede encontrar recetas para pan, cazuelas, galletas. Los últimos se asemejan a tortas externas delgadas. El francés envuelve una tortilla en ellas, esta es una de las opciones comunes para un desayuno local. Las tortillas Dyukan no contienen harina y resultan útiles, bajas en calorías. Se pueden comer como plato independiente, para hacer de ellos rollos, tartas. Tal plato ayudará a no violar la dieta de aquellos a quienes les resulta difícil rechazar tales alimentos.

Características de cocción

Para hornear deliciosos pasteles, que no están prohibidos con la dieta Dukan, debe conocer y tener en cuenta algunos puntos.

• En lugar de harina, el salvado de avena se usa para hacer tortillas para Ducan. Deben consumirse diariamente en una cantidad estrictamente definida: en la primera etapa, una cucharada y media por día, en la segunda y tercera etapa, dos cucharadas por día, después de tres cucharadas. La cantidad de pasteles o productos basados ​​en ellos que se pueden comer durante el día se calcula según este requisito.
• La chuleta se tritura en polvo antes de usar. Es conveniente hacer esto con una licuadora o molinillo de café, pero puede hacerlo sin el uso de aparatos de cocina, simplemente aplaste el producto en un mortero.
• Las tortas planas de Dukan sabrán mejor si están condimentadas con hierbas frescas, especias, cacao en polvo. La mayoría de las especias se pueden agregar en cualquier etapa de la dieta. Verduras frescas, vegetales se introducen desde la segunda etapa. A partir de la tercera etapa, puedes hornear tortas de queso. Agregar comino hará galletas similares al pan Borodino. Los productos con albahaca atraerán a los amantes de la cocina mediterránea. El cacao y la vainillina son aptos para pasteles dulces. La cúrcuma no solo le dará a la cocción un sabor y aroma agradables, sino que también hará que su color sea más apetitoso.
• Al preparar tortillas dulces, el azúcar es reemplazada por cualquiera de los edulcorantes permitidos. Estos incluyen todos los sustitutos del azúcar con cero calorías.
• No se recomienda usar aceite vegetal durante la dieta Dukan, está permitido usarlo en la cantidad mínima. La sartén, sobre la cual se hornean los pasteles, se mancha con un paño humedecido con aceite. Puede utilizar el pincel culinario. Vierta el aceite en la sartén o agregue a la masa. Puedes hacerlo sin aceite, si no freís los pasteles, y hornéalos en moldes de silicona.

Las tortas planas de Dukan están preparadas de manera sencilla para que incluso un cocinero sin experiencia pueda hacer frente a esta tarea. La falta de habilidades culinarias no será un obstáculo para la inclusión en el menú de estos pasteles útiles y sabrosos.

Flap cake hecho de salvado en kéfir para la etapa "Attack"

Composición:

• salvado de avena - 25 g;
• kéfir sin grasa - 40 ml;
• queso cottage bajo en grasa - 40 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal o edulcorante - al gusto;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Picar el salvado a un estado de harina con una licuadora o de cualquier otra forma.
• Verter el salvado con kéfir. Añadir sal o edulcorante. Si el edulcorante que está utilizando está en forma de tabletas, debe triturarse hasta obtener un estado de polvo antes de agregarlo al salvado y al kéfir.
• Deje la mezcla durante 10-15 minutos para que el salvado se hinche.
• Añadir la cuajada, moler hasta que quede suave.
• Rompe el huevo, separando la yema de la proteína. Para la etapa de "Ataque", solo se usa la clara de huevo, en las etapas siguientes, puede agregar un huevo por completo, pero en etapas: primero la yema, luego la blanca.
• Bate la batidora con una batidora, agrégala a la masa y mezcla suavemente.
• Aplique unas gotas de aceite en una sartén con un recubrimiento de teflón, frotéela con un cepillo o un paño.
• Calienta la sartén, pon la masa en ella y nivela con cuidado.
• Cuando el pan plano esté enrojecido en un lado, dale la vuelta con una espátula ancha y dáselo al otro lado.

En la etapa de "Ataque", se pueden comer tres cuartas partes de las galletas preparadas de acuerdo con esta receta por día, en las etapas posteriores se puede comer todo el pastel.

Pastel plano de Dukan con salvado y calabacín (para la etapa de "Alternancia")

Composición:

• salvado de avena - 25 g;
• almidón de maíz - 15 g;
• calabacín - 0, 2 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• polvo de hornear - 3 g;
• sal - al gusto;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Lavar bien los calabacines, secarlos con una toalla de papel. Cáscara y pulpa con semillas. La piel se quita fácilmente con un pelador. Las semillas son fáciles de quitar con una cuchara.
• Frote toscamente el calabacín, agregue un poco de sal, déjelo por 5-10 minutos, luego exprímalo.
• Coloque la salsa de calabaza en un tazón, agregue el salvado triturado, el polvo de hornear y el almidón, mezcle.
• Añadir el huevo, moler hasta homogeneidad. Permita que el salvado se hinche (5 minutos es suficiente).
• Una capa delgada de bandeja de grasa con recubrimiento antiadherente, calentar.
• Verter la masa en la sartén, freír hasta obtener un tono apetitoso en un lado. Girar y freír hasta cocer.

Sirve este pastel plano con yogur bajo en grasa. Sobre esta base, puede hacer una salsa agregando un poco de ajo y verduras picadas al producto lácteo.

Tortas De Queso Dukan

Composición:

• salvado de avena - 25 g;
• salvado de trigo - 12 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• yogur bajo en grasa - 60 ml;
• queso con un contenido de grasa de no más del 15% - 20 g;
• polvo de hornear para la masa - 3 g;
• sal, especias - al gusto;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Mezclar el salvado, triturado en harina, con yogur, dejarlo durante 10 minutos.
• Rompe un huevo en un tazón de salvado, frótalo con cuidado.
• Agregue el queso finamente rallado, el polvo de hornear, la sal. Mezclar bien.
• Lubrique la sartén con aceite, caliéntela.
• Verter la masa, freír el pastel por ambos lados.
• Solo freír el resto de las tortillas.

Las tortas de queso se pueden cocinar a partir de la tercera etapa de la dieta Dukan.

Las tortas planas de Dukan pueden ser dulces y saladas. Pueden reemplazar el pan, el pan de pita, los pasteles de pastel y la base de pizza. Es cierto que están hechos de salvado, por lo que incluirlos en el menú puede ser en cantidades limitadas.