Pizza by Dyukan

Es difícil encontrar a alguien que no le guste la pizza. Es poco probable que los aficionados a los alimentos sabrosos puedan rechazar el horneado durante mucho tiempo, especialmente si estamos hablando de este pastel italiano abierto con un relleno jugoso y aromático. La adicción a tales alimentos hace que sea una dieta muy difícil, a menos que sea una cuestión del sistema de poder desarrollado por Pierre Ducane. Permitió la inclusión en la dieta incluso de este plato abundante, pero solo si se cocina de acuerdo con recetas especiales. Pizza Ducano casi no contiene grasas y carbohidratos, pero el sabor no es menos agradable que el tradicional.

Características de cocción

La pizza de dieta que cumple con los principios de nutrición, desarrollada por el Dr. Ducan, se prepara de acuerdo con ciertas reglas. Esto concierne tanto a la masa como al relleno. Tomando la cocción, es necesario recordar algunos puntos.

• La dieta Dukan es una de las proteínas; Los alimentos que contienen una gran cantidad de carbohidratos y grasas no se utilizan para cocinar o se agregan en pequeñas cantidades, y aún así solo en las etapas finales de la dieta. Harina, azúcar, productos lácteos grasos, mantequilla no debe ser consumida. El aceite vegetal se permite en dosis escasas. El queso en las primeras etapas de la dieta está prohibido, más tarde este producto solo se permite si su contenido de grasa no excede el 20%. Pero en este caso no se recomienda demasiada presión sobre él. Al elegir una receta de pizza, no se olvide de las restricciones vigentes en una etapa particular de la dieta.
• La masa de pizza se puede cocinar con kéfir o cuajada, leche o yogur bajos en grasa. En la primera etapa, la etapa más difícil de la dieta, llamada "Ataque", puede espesar la masa con salvado, leche desnatada en polvo. En el futuro, para este propósito, puede utilizar almidón de maíz. Para el relleno en la primera etapa, use carne magra o jamón de dieta, pasta de tomate sin sal y azúcar, mayonesa especialmente preparada. En etapas posteriores, se puede complementar con verduras, tofu, queso bajo en grasa.
• Algunas recetas de pizza de Dukan sugieren el uso de un edulcorante. Antes de la introducción de la masa debe diluirse en una cucharadita de agua tibia.
• Al cocinar sin mantequilla, la pizza se puede quemar, es difícil quitarla. El uso de un molde de silicona o una alfombra del mismo material ayudará a evitar esto. El papel de pergamino rociado con salvado picado también ayudará. Si decide usar mantequilla, aplíquela en una sartén o en un molde para hornear en una capa delgada con un pincel para cocinar.

Conociendo los principios generales de la cocción de pizzas según Dyukan y basándose en recetas populares, podrá crear sus propias variaciones de la tarta italiana, recolectando el relleno a su gusto.

Pizza by Dyukan para la etapa "Attack"

Composición:

• salvado de avena - 60 g;
• salvado de trigo - 45 g;
• proteína aislada - 60 g;
• leche desnatada en polvo (opcional) - 20 g;
• yogur natural (sin grasa) - 125 ml;
• polvo de hornear para la masa - 3 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• pasta de tomate (sin azúcar y sal) - 20 ml;
• jamón de ave - 0, 2 kg;
• cebollas - 100 g;
• sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Picar un salvado en un estado de harina utilizando una licuadora o un molinillo de café. En ausencia de aparatos de cocina, el producto puede triturarse con un triturador de papas.
• Agregue el polvo de hornear y la leche en polvo al salvado triturado, mezcle bien.
• En un tazón pequeño, rompe los huevos, agrega sal. Batir los huevos con un tenedor.
• Agregue proteína aislada a los huevos, que puede ser proteína de soya. Difundirlos para obtener una composición homogénea.
• Agrega yogurt, bate con un tenedor o bate.
• Añadir la mezcla seca preparada, mezclar bien.
• Coloque la masa en un molde o en una bandeja para hornear. En la bandeja de hornear antes de esto no hace daño poner una esterilla de silicona.
• Alise la masa con una cuchara, dándole una forma redonda.
• Calienta el horno a 180 grados, coloca un molde para pizza o sartén.
• Hornea la base por 12 minutos.
• Cuando los bordes de la torta se oscurecen, retíralos del horno.
• Lubrique la torta con pasta de tomate.
• Cortar el jamón en finas rodajas semicirculares, extendidas sobre una base de masa.
• Pele la cebolla, córtela en mitades finas y espolvoree la pizza con ellas.
• Espolvorea tu pizza de condimento favorita.
• Devuelve la pizza al horno durante 6-8 minutos.

La pizza de esta receta es crujiente y delgada. El relleno, aunque no es rico en composición, es jugoso y satisfactorio. Comer una pizza así es tan agradable que puedes olvidar que es parte de la dieta.

Usted puede hacer el relleno no de jamón, sino de filete de pescado magro, mariscos. Si no reconoce la pizza sin queso, coloque unas pocas piezas de tofu en la parte superior: este producto está permitido en cantidades moderadas en todas las etapas de la dieta Dukan.

Pizza by Dyukan en el microondas (a partir de la etapa de "Alternancia")

Composición:

• huevo de gallina - 2 piezas;
• almidón de maíz - 20 g;
• filete de pechuga de pollo cocido - 50 g;
• queso bajo en grasa - 10 g;
• tomate - 50 g;
• pimienta búlgara - 50 g;
• ajo - 1 diente;
• pasta de tomate - 10 ml;
• yogur bajo en grasa - 10 ml;
• sal, edulcorante - al gusto.

Método de preparación:

• Bate los huevos con un tenedor.
• Añadir el almidón, la sal y el edulcorante.
• Mezclar bien.
• Verter la masa en un molde de silicona.
• Colocar en el microondas. Cocine a potencia media durante 5 minutos.
• Cortar el pollo en tiras pequeñas.
• Removedor de semillas de pimienta, cortado en cuartos finos de anillos.
• Corte el tomate en semicírculos o círculos delgados si la verdura es pequeña.
• Omita el ajo a través de una prensa, mezcle con pasta de tomate y yogur.
• Cepille el pastel con la salsa cocida.
• Ponle un pollo, cúbrelo con las verduras encima.
• En un rallador con agujeros pequeños, pique el queso y espolvoree la pizza.
• Coloque la pizza en el microondas, enciéndala durante 2-3 minutos.

Comer esta pizza es deseable en caliente, porque sin la capa de mayonesa, el queso se endurece cuando se congela, lo que afecta negativamente a las cualidades organolépticas del plato.

Pizza by Dyukan en kéfir con champiñones (en una sartén)

Composición:

• salvado de avena - 100 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• kéfir desnatado - 20-30 ml;
• sal, especias - al gusto;
• polvo de hornear para la masa - 3 g;
• pasta de tomate - 20 ml;
• jamón de pavo - 50 g;
• champiñones enlatados - 50 g;
• tomate - 50 g;
• verduras frescas - 50 g;
• queso - 20 g;
• aceite vegetal - 5-10 ml;
• Mayonesa de Ducane (opcional) - 20 ml.

Método de preparación:

• Pica el salvado en harina de la forma que quieras.
• Añadir la sal y el polvo de hornear, mezclar.
• Romper los huevos en un tazón, batir con un tenedor. Añadir al salvado, mezclar.
• Diluir ligeramente la masa con kéfir.
• Engrasar la sartén con aceite vegetal, calentarla.
• Verter la masa espesa en la sartén. Regrese la sartén al fuego, cubra con una tapa.
• Cuando la masa comience a dorarse en los bordes, voltea el pastel y fríelo por un minuto en el otro lado.
• Retire la sartén del fuego.
• Frotis de la pizza con pasta de tomate.
• Cortar la salchicha en rodajas finas. Difundir en la parte superior.
• Coloca los champiñones rebanados sobre el jamón.
• Cubra con rodajas finas de tomate.
• Cepillo con mayonesa.
• Espolvorear con verduras picadas finamente y queso rallado.
• Cubra la sartén con una tapa, vuelva a la estufa.
• Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Asegúrate de que la pizza no esté quemada.

Esta pizza se puede incluir en la dieta a partir de la etapa "Alternante". La simplicidad y velocidad de preparación de este plato dietético le permite hacerlo con la frecuencia que la dieta lo permita (en la etapa de "Alternancia", los días de verduras se reemplazan por días de proteínas, cuando solo puede comer platos adecuados para la etapa de "Ataque"). La dieta Dyukan se ganó el respeto de miles de personas, no solo porque es efectiva. Les gusta la oportunidad de perder peso, mientras continúan comiendo los platos habituales y favoritos. De los productos permitidos, incluso en las etapas más estrictas de la dieta Dukanov, se puede cocinar casi cualquier plato, mostrando ingenio e ingenio. El propio doctor y sus seguidores propusieron muchas opciones para cocinar pizza. Dieta pizza Dukan hecha en el horno, en la sartén, en el microondas. Mariscos, jamón, champiñones, pollo y verduras se utilizan como rellenos. Una variedad de recetas permite que casi todos elijan la versión de este plato para degustar.