Empanadas de pescado prensadas, en muchas familias se cocinan regularmente. Sin embargo, no todas las amas de casa saben qué hacer con las chuletas de pescado picadas, por lo que la adición no deja sombra, sino que resalta el sabor del plato principal. Diferentes países tienen diferentes tradiciones de presentar tales productos. Combinan arroz, verduras, trigo sarraceno, papas, cebada, frijoles y otras legumbres. La guarnición para tortas de pescado se puede hacer con cualquiera de los productos mencionados anteriormente, si el cocinero ha seguido varias reglas importantes.
Características de cocción
La guarnición para tortas de pescado debe cumplir varios requisitos:
- En la guarnición no deben dominar los productos que componen el relleno. Si se agregan papas a la jugosidad, es recomendable hacer un acompañamiento de otras verduras. Si, para la saciedad, la cebada perlada o el arroz se puso en la carne picada, la guarnición debe ser vegetal: no es recomendable servir sémola con cereales.
- Al elegir un plato de acompañamiento, considere el método de cocinar chuletas de pescado. Si los hierves por un par, para que sigan siendo dietéticos, es ilógico darles papas fritas o una mezcla picante mexicana. Pero para las albóndigas horneadas y fritas, los acompañamientos serán una buena adición.
- Un plato de acompañamiento enfatizará mejor el sabor del plato principal, si agrega las especias apropiadas, especias en él. En el caso de las tortas de pescado, es el perejil, el eneldo, el jengibre, la ralladura de limón, el pimentón, la pimienta negra y blanca, las cebollas verdes.
- El queso, la crema y la mantequilla le dan a la guarnición un sabor delicado, por lo que es el complemento perfecto para las chuletas de pescado.
- La temperatura de la guarnición y el plato principal debe ser aproximadamente la misma. Si no planea servir las chuletas como un bocadillo frío, caliéntelos junto con un plato de acompañamiento en el horno o en el horno microondas. En este caso, la ensalada de verduras como complemento del plato principal puede no ser adecuada.
Al preparar un plato de acompañamiento para tortas de pescado, cada ama de casa puede mostrar su imaginación para crear una combinación única, pero al mismo tiempo armoniosa.
Adorne para tortas de pescado de judías verdes
Composición:
- judías verdes, frescas o congeladas - 0, 4 kg;
- almendras - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 30 ml;
- mantequilla - 30 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hierva agua, póngale judías verdes, hierva hasta que esté medio cocida. Los frijoles frescos deben lavarse y cortarse en rodajas. No es necesario descongelar antes de cocinar. Riegue por 5 minutos antes de que la preparación de los frijoles necesite ser salada, enfocándose en su gusto.
- Coloca los frijoles en un colador para drenar el agua. Espere a que las vainas se sequen.
- En una sartén, derrite la mantequilla, mezclándola con aceite de oliva.
- Cortar el ajo en platos, tirar en la sartén. Freír hasta que esté dorado, retirar.
- En este momento, freír las almendras en una sartén seca y triturarla.
- Poner los frijoles en mantequilla de ajo, freírlos durante 5 minutos.
- Espolvoree con almendras, revuelva, retire del fuego.
Esta versión del acompañamiento de fishcake es una de las más exquisitas. Es adecuado para productos cocinados al horno o en una sartén.
Ensalada adornada con tortas de pescado
Composición:
- tomate - 150 g;
- calabaza joven - 0, 2 kg;
- pimiento dulce - 0, 2 kg;
- cebolla roja - 75 g;
- ajo - 1 diente;
- albahaca fresca - 50 g;
- queso duro - 100 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- aceite de oliva - 40 ml.
Método de preparación:
- Lave los vegetales, séquelos.
- Pelar cebollas, cortar en finos cuartos de anillos. Verter con jugo de limón.
- Picar finamente los greens.
- Lavar el pimiento, quitarle las semillas. Cortar en tiras.
- Molido de calabacín en un rallador grueso. Poner en un colador, escurrir.
- Cortar el tomate en rodajas finas o cubos.
- Combinar verduras, mezclar.
- Agregue el ajo picado y la albahaca, revuelva nuevamente.
- Frotar el queso, mezclar con los otros ingredientes. Vierta sobre el aceite.
Tal ensalada es adecuada para tortas de pescado cocinadas de cualquier manera, incluso hervidas para una pareja. Se puede servir tanto frío como caliente. Si haces una ensalada caliente, riega con aceite caliente, será más sabroso y más fragante.
Aderezo de cuscús
Composición:
- cuscús - 0, 2 kg;
- agua hervida (caliente) - cuánto saldrá;
- raíz de jengibre - 20 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- verduras frescas - 50 g;
- Verduras encurtidas, sal - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar el jengibre, picar un rallador, poner en una cacerola pequeña.
- Espolvorear cuscús en la parte superior.
- Agua hervir, añadir sal. Verter el cuscús.
- Deje que se elabore, afloje con un tenedor.
- Añadir las hierbas y la mantequilla finamente picadas, mezclar.
Cuando se sirve, un plato de acompañamiento de cuscús y empanadas de pescado no hará daño como complemento con los vegetales en escabeche. El cuscús es útil, se puede servir con chuletas de vapor, pero las verduras en escabeche tendrán que ser excluidas.
Guarnición de papa para tortas de pescado
Composición:
- papas - 1 kg;
- eneldo fresco - 50 g;
- pimentón - 5 g;
- mantequilla - 50 g;
- leche - 0, 25 l;
- agua - 0, 25 l;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Pele las papas, córtelas en cubos grandes y póngalas en una cacerola.
- Mezclar el agua con la leche, agregar la sal.
- Rellena las papas con la mezcla, pon a hervir a fuego lento debajo de la tapa.
- Cuando las papas estén tiernas, pásalas con un dispositivo de peaje o un dispositivo especial.
- Agregue el eneldo finamente picado, el pimentón y la mantequilla, mezcle.
Este delicado plato de acompañamiento se adapta a las chuletas de pescado independientemente de la forma en que se cocinan. Especialmente como esta opción para niños.
Adorne para tortas de pescado mezcla mexicana
Composición:
- mezcla mexicana congelada - 0, 4 kg;
- arroz - 0, 25 kg;
- salsa de soja - 60-80 ml;
- cebollas - 0, 2 kg;
- perejil fresco - 50 g;
- aceite vegetal - 100 ml.
Método de preparación:
- Enjuague y hierva el arroz en agua con sal.
- Pelar y picar la cebolla en cubitos pequeños.
- Calentar el aceite en una cacerola o caldero, dorar la cebolla en la misma.
- Vierta la mezcla mexicana, sin descongelar. Revuelva, revolviendo, hasta que esté tierno.
- Mezclar con arroz y salsa. Cocine a fuego lento el plato de lado 5 minutos debajo de la tapa.
Antes de servir, recomendamos decorar generosamente la guarnición con ramitas de perejil. Si lo desea, el plato se puede complementar con pimiento picante. Para hacer esto, debe quitarse una vaina de pimiento picante de las semillas, picarlas finamente y agregarlas a la sartén junto con la mezcla de vegetales. En cualquier caso, esta guarnición no funcionará con chuletas de vapor, pero para las fritas y horneadas será una buena adición.
Hay una gran cantidad de opciones de guarnición para pasteles de pescado. En diferentes países para este uso no son los mismos productos. Esto le da a la habitación una fantasía culinaria. Si sigues reglas simples, incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer un delicioso complemento a las chuletas de pescado picadas.
